브라우니의 쫀쫀한 식감은 설탕에서 나오는 겁니다... 설탕은 베이킹에서 제일 중요한 재료 중 하나라서 베이킹 질문에서 설탕을 빼도 되냐는 질문을 하면 나쁜말을 들을 수 있어요
@daylighteden
3 жыл бұрын
어쩐지 쫀득할수록 맛있다 했네...
@jch1009
3 жыл бұрын
@@user55678 암살식당이니까 그렇지 저거 드립아니긴함ㅋㅋ
@서창사자후
3 жыл бұрын
와... 진짜인가요?? 어쩐지 그 쫀쫀함이 심할수록 달더라... ㅋㅋ 하나 배워갑니다
@user-sz5pm5vx2s
3 жыл бұрын
얘! 이미 방송에서 많은 사람들이 그 말을 했단다... 하지만.. 시집을 앞둔 30대 이모의 고집은 꺾을 수가 없었어
@기철이-o8g
3 жыл бұрын
전 또 밀가루의 찰기의 차인 줄 알앗는데 그냥 설탕 때려박으면 되는군요...
@zrad6352
3 жыл бұрын
언니는 베이킹보다 바이킹이 잘 어울리는것같아요..
@장재원-n5l
3 жыл бұрын
찢었다...
@정경-z3x
3 жыл бұрын
당신에게 주어지는 합격 목걸이
@bhng1111
3 жыл бұрын
약탈하라! 부녀자는 모두 죽이고 남자는 겁탈하라!
@Dosirockfestival
3 жыл бұрын
얘! 후환이 두렵지 않니...!
@candybar_
3 жыл бұрын
@@bhng1111 네! 선장님!
@세원-h9r
3 жыл бұрын
19:37 제 빵은 부위별로 맛이 다른 오마카세입니다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ개인적으로 이 영상에서 여기가 킬포인트인듯
@Padongyee
3 жыл бұрын
제과쪽 일해서 영상보니까 1. 일단 제과는 가루재료를 채를 치고 넣는게 기본이라서 치지 않고 넣어서 부위마다 다른 질감이 나올수도 있어요 게다가 오븐은 열이 한쪽에 더 치우치는 경우가 있어서 중간에 뒤집어서 굽는게 좋아요. 이것도 부위별 다른 맛의 원인이겠죠 2. 그리고 고오스 빵 언급하셨는데 아마 베이킹파우더 넣어서 그럴꺼에요. 일단 책에는 넣으라고 해서 넣으셨지만 원래 브라우니 유래는 초콜릿케이크 만들려다가 실수로 베이킹파우더를 넣지 않아서 탄생 된게 유래라서 꾸덕하고 쫀쫀한 브라우니를 원하시면 베이킹 파우더는 안 넣고 만드는게 좋아요. (베이킹파우더 넣으면 폭신한 식감) 3. 그리고 어차피 버터 많고 밀가루 많은 브라우니니까 그냥 설탕 쓰세요. 똑같이 살찌는거 맛있는게 나으니까요.
@Ss-iy2mp
3 жыл бұрын
안물어봤어
@inmyunglee8285
3 жыл бұрын
그렇군요
@dizini8585
3 жыл бұрын
@@Ss-iy2mp 왜구댕 ㅜㅜ
@tetsumoon1204
3 жыл бұрын
@@Ss-iy2mp 왜 시비냐
@신바람-d2y
3 жыл бұрын
ㄹㅇ 막줄이 핵심
@ngt578
3 жыл бұрын
베이킹에서 설탕이 닷맛 뿐 아니라 조직감도 추가해주는 역할이라 8:12 처럼 대체제 뭐시기로 빼버리다시피 하면 찐빵같은 식감이 되어버렷
@joovely.
3 жыл бұрын
정현언니책을 마무리하고 다음 책 판매량을 암살하는 '나'
@신바람-d2y
3 жыл бұрын
마리 앙투아네트가 처형당한 이유
@김0-c8u
3 жыл бұрын
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 도란ㄱ나 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@sparky-124
3 жыл бұрын
도랐네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@라기씨해바
3 жыл бұрын
ㅎㅁㄹ ㄷㅇㄹ ㅅㅁㄹ ㅇㄴ ㅁㄹㄹㅈㄹㄴㄲ~
@goldenkitty7262
3 жыл бұрын
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 시민들: ???먹고 나가뒤지라는거냐
@우주-i3m
3 жыл бұрын
강철의 파티시엘-브라우니 후드 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@anteaterkorean7236
3 жыл бұрын
옆비싼 허리가운~
@정신병자-d7x
3 жыл бұрын
@@anteaterkorean7236 싸움은 곗돈싸움~
@Dossi-w5d
3 жыл бұрын
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@joovely.
3 жыл бұрын
웃고 싶어질 때도 울고 싶게 만드는 저주 맛있는 것을 망치는 것은 생각만 해도 재밌잖아요! 거뭇거뭇 시컴해 푸석푸석 목매는 식감 유튜브 각만 그려봐요 행복한 잿빛 파티시엘~
@박근우-k1g
3 жыл бұрын
찢었다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 개사 개잘했네
@팥빙수-u3s
3 жыл бұрын
ㅋㅋㅋㄱㄱㅋㄱㄱㄱㄱㄱㅋㄱ 당신께 합격 목걸이를..
@정경-z3x
3 жыл бұрын
이 분 쿡방마다 진심이심ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 항상 상처주기 위해 두뇌회전을 쓰는 나...
@sainkim6920
3 жыл бұрын
19:58 거의 가루삼겹살급 아이디어... "브라우니에 브라우니 반죽을 찍어드셔 보시겠습니까?"
@nirvan4307
3 жыл бұрын
15:52 생각해보니까 브라우니 보통 넓적한 판에 평평하게 나오는 거 생각해보면 부푸는 시점부터 뭔가 잘못됐다는 징조 아닌가 싶네
@For_The_First_Time.
3 жыл бұрын
오븐에서 암흑물질을 만들어내시다니 대한민국 과학계에 한 줄기 빛이ㅠㅠ
@FarAwayFromFairytale
3 жыл бұрын
엄청난 질량이로군요....
@gailcha6466
3 жыл бұрын
블랙홀을 연성하는 나
@Y-SS8888
3 жыл бұрын
이 누님도 이뽀 누님 못지않게 진리랑 친하시네...
@박수빈-p2f
3 жыл бұрын
오 노벨상 후보가 되셨습니다
@현역전략가
3 жыл бұрын
곧 암흑에너지도 만들 나
@Charizard__
3 жыл бұрын
인트로만 봤는데 설탕 대신 설탕 대체재를 넣겠다고 한 순간부터 폭망 예감이 ㅋㅋㅋㅋㅋ
@ks6956
3 жыл бұрын
계량스푼 안깎고 재료 맘대로 바꾸고 가루 채도 안쳤지만 아무튼 시키는 대로 했음!
@ta2oos
3 жыл бұрын
ㄹㅇ '시키는 대로'는 했다 말이야~~
@박벼농사
3 жыл бұрын
마음속의 악귀가 시키는 대로 한 나
@hola_haha
3 жыл бұрын
최근에 언니가 제 알고리즘에 나타나서 영상 정주행하고 생방송까지 보는데 혼자 낄낄대요 ㅋㅋㅋㅋㅋ취준시작한지 몇달됐는데 언니볼때만큼은 걱정없어져서 너무 고마워용!!! 🐙🐙 근데 저도 오늘 요리 망했어요 ㅎㅎ….그래도 그 망한 걸 어머니가 먹어주셨답니다 나도 화속성 효녀!!!
@dizini8585
3 жыл бұрын
안뇽 나도 취준취준 취준여자야~
@hola_haha
3 жыл бұрын
@@dizini8585 우리모두 취뽀취뽀~~~
@오현주-l2u
3 жыл бұрын
잿빛 파티시엘 미쳤나봐 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@이유랑
3 жыл бұрын
사실상 대장장이가 된 짬타누나;
@hehegogo4586
3 жыл бұрын
요리를 못하는 사람의 특징은 정해진 레시피를 무시하고 본인의 뇌피셜로 조리를 하는 특징이 있기 때문이다 ㅋㅋ루ㅃㅃ
@먕먕-n3r
3 жыл бұрын
언니 진짜 너므 좋아요ㅠㅠ 언니 쿡방 기다린다구용 내 배꼽 언니 때문에 빠져요 ㅋㅋㅋㅋㅋ❤️❤️
@막짱이
3 жыл бұрын
설탕 대체제를 넣는다고 했을때 그 이후부터의 미래가 짐작이 되었습니다...아이고..
@god03681
3 жыл бұрын
16:22 이마도 같이 이쁘게 부풀어 오르는 이모...
@loljerrysona
2 жыл бұрын
아니 나 진짜 짬타님 편집자님 때문에 미치겠엌ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 너무웃곀ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@RAM-ml1gn
3 жыл бұрын
진자 이번편 레전드다 방송...편집...짬타...세박자 모두완벽...
@드인-y1m
3 жыл бұрын
진짜 올타임레전드네ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 넘모재밌어요 잠타수아니뮤ㅠㅠㅠㅠㅠ
@드인-y1m
3 жыл бұрын
베이킹은 넘모어려워요..ㅠㅠ
@singeed
3 жыл бұрын
10:19 본체체님 열일하신다맨
@JO-mc9qg
3 жыл бұрын
진짜 연속 웃음벨 ㅋㅋㅋㅋㅋ 그럼에도 사랑스러운 사람이야 🤣👍
@abokmon2
3 жыл бұрын
케이크를 만들다 실패해서 만들어진 브라우니를 만들다 실패해서 만들어진 선지빵이 식어서 만들어진 석탄빵 잘 보고 갑니다
@라기씨해바
3 жыл бұрын
승우아빠빠님은 선물한 오븐으로 빚어낸 흑철 주괴를 보고 무슨 생각이 들었을까요?
@gailcha6466
3 жыл бұрын
잉곳 ㅋㅋㅋㅋㅋ ㅇㅈㄹ ㅋㅋㅋ
@지슈슈-f4y
3 жыл бұрын
승빠빠님ㅋㅋㅋㅋㅋ
@두꽁쓰
3 жыл бұрын
ㄹㅇ 똥빛는기계가 되버린 나...
@dabinchan
3 жыл бұрын
고오스 빵과 쿠키를 동시에 굽는 영상이라니.. 이건 귀하군요
@YoonDoib
3 жыл бұрын
설탕이 안들어가서 쫀쫀한 맛이 없을겁니다아앙ㅋㅋㅋㅋ 베이킹에서 설탕이하는 일은 단맛만이 아니라~~ 이말이야!
@Neptune_gi35
3 жыл бұрын
언니 나 물리학관데 덕분에 물리학의 미래가 밝아진것같아서 넘좋네. 나도 암흑에너지,물질 전공해보도록할게~!
@theory0701
3 жыл бұрын
처음인데 너무 잘만드셨어요ㅠ 아 근데 벽돌을 오븐으로 만드는건 처음봤네요
@bluelemon8286
3 жыл бұрын
짬타 님 쿡방은 진짜 최고야 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 너무 재밌어 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그나저나 OST 중간에 꼬마마법사 레미 포르테네요 정겹다
@Mr.Knighthood
3 жыл бұрын
이 영상은 제과 제빵의 교보재로 사용해도 될꺼 같아요 실패하는 이유...
@whoname9222
3 жыл бұрын
설탕은 단맛 역할만 하는 것이 아니에요...브라우니를 쫀득한 식감을 주기도 해요...
@노루마루
3 жыл бұрын
맞아요 저도 제과제빵배울때 같이배운게 그건데 그 외 식빵에도 설탕 엄청들어가는데 정작 완성된건 달지않은 이유가 발효과정에서 당분이 날아가지않나여? 너무까마득해서 기억은안나지만..브라우니 경우는 그렇군요
@whoname9222
3 жыл бұрын
@@노루마루 브라우니에는 이스트가 안들어가서 설탕이 발효되지 않아 맛이랑 식감에만 영향을 주는걸로 알아요ㅎㅎ
@yhyunss90
3 жыл бұрын
[뒤틀린 황천의 짬라우니] 사용 효과 : 30초에 걸쳐 총 50,000의 체력이 빠집니다. 음식을 먹으려면 앉아 있어야 합니다. 음식을 꾸준히 앉아서 먹을 수 있을까? 음식을 꾸준히 10초 이상 먹게 되면 구역질이 올라오고, 168시간 동안 이마마가 3000만큼 커집니다.
유튭에 설탕 안 넣거나 설탕 대체 감미료 넣는 레피시 보셨으면 삼단분리 브라우니 연성 안하셨을텐데.. 요즘 키토식단 하는 분들 많아서 설탕 유제품 안 넣는 레시피 진짜 잘 나와요ㅠㅠ 다음번에 하실때 반죽 섞거나 긁어내는 스크래퍼랑 오븐장갑 챙기시구 하셔요ㅠㅠ
@laleu4246
3 жыл бұрын
브라우니 하는데 스크래퍼가 왜 필요함 …?
@김호진-h8n
3 жыл бұрын
@@laleu4246 제가 알기로 제빵 기본이 계량인데 영상에 보면 약불에 녹인 버터및 초코를 밀가루및 기타 여러가지 혼합을 할때 약불에 녹은 버터량 초코가 그릇에 있으면 계량 비율이 안맞아서 제빵이 잘 안되는것으로 알고 있습니다 그래서 스크래퍼로 약불로 녹인 버터하고 초코를 싹싹 긁어서 비율을 맞추는것으로 알고 있는데 전문적인 지식이 있으신분 현직에 계신분이 답변 부탁드립니다
@kamile9084
3 жыл бұрын
@@laleu4246 남은 버터나 반죽 긁어내려구요~
@kamile9084
3 жыл бұрын
@@김호진-h8n 적으신 내용 맞아요!! 사실 레시피에 그릇에 좀 묻거나 빠지는 것까지 계산되어 있는데 영상에선 넘 많이 남기셨ㅋㅋ큐ㅠㅠ 아까워요ㅠㅠ 다 긁으면 미니 초코머핀 하나는 나올거 같은데
@laleu4246
3 жыл бұрын
@@김호진-h8n 제가 제과 전공자이고 현장에서 일하고 있는데 스크래퍼는 브라우니 할 때 필요 없습니다 ㅎㅎ ,, 현장에서도 스크래퍼 쓰는 경우 한번도 못봤고요 커버쳐초콜릿을 중탕하고 섞는 과정에서 깔끔하게 넣기 위함이라면 스크래퍼가 아니라 보통 실리콘 주걱을 사용하는 게 가장 좋습니다
@eddy3777
3 жыл бұрын
장비빨이라도 쌔워서 안구테러를 막으려 하는 승빠님 ㅠㅠ
@doraemong_
3 жыл бұрын
맛있는것을~ 만드는것은~ 생각만해도 재밌잖아요~ 잿잿잿빛~ 파티시엘~
@진진-x7j
3 жыл бұрын
문어대장간은 모든 요리를 철로만드는 곳이다 그렇다 지옥이다
@kenshi6024
3 жыл бұрын
와 정말 맛있어보이네요 ! 푸틴의 홍차랑 딱 어울리는 짬누의 빵인거 같아요 ^^7
@slaina7520
3 жыл бұрын
아 제목부터 개웃기네ㅠㅋㅋㅋㅋ
@용산-q2h
3 жыл бұрын
연금술의 천재 빵으로 석탄을 만드는 능력
@개다리낙지
3 жыл бұрын
짬누 쿡방은 웃겨가지고 운동할 때 보는데, 나한과 3배에 너무 웃어서 몇개 했는지 잊어버림..ㅋㅋㅋ.
@KangRael
3 жыл бұрын
쓴맛의 원천은 나한과이다
@다이나믹K
3 жыл бұрын
장군아… 짬누 요리는 위험해.. 그래도 우리 장군이 귀엽다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@econololgy
3 жыл бұрын
잿빛 파티시엘 ㅁㅊㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@Mongoose0
3 жыл бұрын
누나한테 어울리는 킹은 점프킹뿐이니까 허튼생각말고 꿈에서도 점프킹해줘
@함마-r1e
3 жыл бұрын
참고 : 베이킹할때 오븐에 굽는 시간은 반죽의 종류는 물론이고, 반죽의 크기도 고려해야한다. 짬누가 산 틀은 파운드케이크 틀이라 더 깊고 좁았기에 가득 채우면, 위는 바삭(?)하고 중간은 폭신(?)한 오마카세 브라우니가 나온다 이왕 틀 사신김에 파운드케이크도 해주세요❤️ 글고 기초 베이킹 중에 ❤️🔥마들렌❤️🔥 이 정말 쉽고 간단하답니다.. 한번 츄라이 츄라이~~
@함마-r1e
3 жыл бұрын
근데 진짜 처음치고 잘 만드신다.. 계량도 챱챱 잘하시구 버터 녹이고 초콜릿 중탕도 잘하신듯!! 반죽도 텍스쳐 넘 완벽해보여용!!
@ohgumin6590
3 жыл бұрын
???:짬드워드 누나...노올자
@goldenretriever4390
3 жыл бұрын
친구가 하도 총밍리~총밍리~ 이러길래 찾아왔습니다... 음츄츄~
@디아발
3 жыл бұрын
곧 진저맨 베이킹 쿡방(세계최초 인체연성 방송)이 있을예정이니 그때도 생방 많이 오라 이말이야!!!
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