料理研究家ゆかりさん
• じゃがいもチーズガレット(めんたい味)の作り...
外カリサク、中は少しもっちり、芋のシャキシャキも残っています。
中にもチーズをたっぷり入れてみました。
じゃが芋×チーズは間違いないです!!
料理と甘いものが好きなズボラ男です。
不慣れなのでお見苦しい点がたくさんありますが温かい目で観ていただけるとありがたいです。
【直径20cm(底は18cm)フライパン】
じゃがいも 大2個
塩 小2くらい(全体にかかればOK)
片栗粉 大1
とろけるチーズ 60~80g
オリーブオイル 大2くらい
ケチャップ 好きなだけ
マヨネーズ 好きなだけ
コショウ 好きなだけ
・今回は生地の中にもチーズをたっぷり入れたので使いませんでしたが、片栗粉と一緒のタイミングで塩コショウ少し振ると良いかもしれない…。
じゃが芋の皮をむき、芽を取る。
薄めに切ってから、細切り。
(変色してくるので手早く行う。)
塩を入れて、よーくもみこむ。
水で塩をさっと洗う。
絞って水気を切る。
ボウルに絞ったじゃが芋、片栗粉を入れて全体に和える。
とろけるチーズ30~40gを入れてまぜる。
フライパンにオリーブ油を入れて熱し、1度火を止める。
じゃが生地を半量より少し多めに広げ入れて、押さえながら形を整える。
とろけるチーズ30~40gをのせ、その上に残りのじゃが生地をのせ、形を整える。
弱め中火にかける。
アルミホイルなどでフタをして約7分焼く。
焼き色がついたらひっくり返す。
3~5分焼いて裏面にも焼き色をつけて完成。
食べやすくカット。
ケチャップやマヨネーズなどをつけて。
オススメはコショウをかけたシンプルな食べ方が好きです。
#じゃが芋
#おつまみ
Негізгі бет じゃがいもチーズガレット作ってみた。
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