Chcesz się dowiedzieć jak prosto usmażyć steka na grillu? Siadaj i patrz.
Najważniejszym narzędziem jest termometr i trzymanie się odpowiedniej dla siebie temperatury w środku mięsa.
Temperatury:
46 do 48°C: Blue Rare (bleu): letni, surowy środek , czerwony osocze.
49 do 52°C: Rare (saignant): ciepły, czerwony środek, czerwone osocze.
-53 do 57°C: Medium rare (anglais): jasnoczerwony środek, miękki w środku, czerwone osocze.
-58 do 60°C: Medium (à point): różowy, średnio miękki środek, różowe osocze.
-61 do 65°C: Medium well (demi-anglais): różowo-szary środek, twardawy środek, przezroczyste osocze.
-od 66°C: Well done (bien cuit): szary, twardy środek, przezroczyste osocze.
#steak #nagrillu @zarpanzur
Негізгі бет Jak zrobić IDEALNEGO STEKA NA GRILLU - z młotkowanym pieprzem, solą morską i masłem czosnkowym.
Пікірлер: 21