韮菜餃 - 包餃子簡易方法,韮菜餃做法,零經驗也做到,餃子內餡比例分享《醉男》
材料:(約80隻餃子)
現成餃子皮1斤半 (約80塊)
半肥瘦免治豬肉1斤
韮菜半斤 (1紥)
蝦7両 (去殻後淨肉約4両)
蒜頭4辦(約20-25g)
薑1件(約20-25g)
雞蛋2隻(約100g)
濕粉(生粉16g+水12g)
生抽7-8湯匙(約55g-65g)
老抽2湯匙(約16g)
糖5匙(約25g)
鹽1匙(約6g)
麻油2湯匙(約12g)
油1湯匙(約6g)
紹興酒2湯匙(約12g)
胡椒粉1湯匙(約3g)
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