KZ
item
Негізгі бет
Трендинг
Журнал
Ұнаған бейнелер
Ең жақсы KZitem
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
Кіру
Тіркелу
Кіру
Тіркелу
Негізгі бет
Трендинг
Журнал
Ұнаған бейнелер
Ең жақсы KZitem
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
Негізгі бет
酒店行政大廚教大家做秘制辣椒油,凉菜拌菜万用神器!你吃过内蒙古巴盟焖面吗?
Күн бұрын
酒店行政大廚教大家做秘制辣椒油,凉菜拌菜万用神器!你吃过内蒙古巴盟焖面吗?
Рет қаралды
80,121
草原二蛋
1
1
Жүктеу
Пікірлер: 43
@user-mn2ze2qu4q
Күн бұрын
主厨功架十足👍二蛋的讲解铿锵有力,头头是道,增加了观看性+100%,我对二蛋表示欣赏。🎉
@bjzh7583
7 күн бұрын
现在大部分菜都是微波炉,预制菜,所以好多人怀念镬气。起码要明火炒菜。
@allanwang5394
Жыл бұрын
良心的视频,草原二蛋不火才怪👍🏻祝二蛋生意兴隆,财源滚滚🎉
@user-rs7rb9cd3p
Жыл бұрын
功力深厚的師父喔!按讚大力推喔!
@kunyichou7596
Жыл бұрын
老闆的兒子要吃,一定要吃蛋炒飯 ? 二蛋保重呀 !
@海燕论坛-d3x
12 күн бұрын
这个视频是我看过的最良心的视频了,讲解清晰到位,学起来也很容易上手,给博主点赞
@dongjianshu151
Жыл бұрын
二蛋的解说不仅专业,而且非常连贯视觉效果过非常好,一定要点个赞
@haoyueshen6161
Жыл бұрын
我的理解锅气是油水共沸物。锅气能降低所有风味物质(油溶水溶)的沸点,使其共沸成气态。最后利用吸附性强的食材来吸收这个气体共沸物(锅气),是中华料理,尤其是炒菜的一大灵魂。简单说就是“油+水(新鲜菜,隔夜饭等)+风味物质(蛋,蒜等)+共沸+吸附性食材”。里面物理反应占主要。比如“锅边淋入”,“猛火加持”,“翻炒”都是围绕锅气的操作。
@thomashawaii
6 күн бұрын
就是铁锅炒酱油
@melodysun6698
13 күн бұрын
二蛋的视频不错,加油
@b.cchang1949
Жыл бұрын
最近改風格了❤
@kefuhuang2506
14 күн бұрын
炒饭要下点酱油才是灵魂😂那个香😂
@龙龙海-o7i
15 күн бұрын
第二道菜厉害学习了!
@taoji9782
10 ай бұрын
每次看到这个塑料案板,就在想得吃多少塑料进肚子啊
@鴻a
Жыл бұрын
2:21 要我理解鍋氣的話~我覺得就是鍋溫夠高就能讓該有的風味出來~就是家用爐或是不沾鍋是沒有鍋氣存在的~
@peterwang654
13 күн бұрын
這師父值8000
@Ziegfeld.
Жыл бұрын
嘴巴一歪,就彰顯出不了然和幾分傲驕。驕傲。厲害👍
@alexchu2217
8 ай бұрын
必须清盘 港澳这边会加XO瑤柱酱增鲜
@isevan2502
Жыл бұрын
=虾仁炒丢了😁
@莊宇承-b5w
8 күн бұрын
讚
@tkchong3466
Жыл бұрын
干辣椒不需要浸泡吸水吗? 🤩🤩🤩👍👍👍👍👍
@黄志-n8z
Жыл бұрын
2蛋,我从事厨师工作22年,老师傅的炒菜动作不怎么连贯,但是你的解说到十分到位
@whereschicken7432
Жыл бұрын
之前的视频有这个老师傅出现,应该是总店姓阎的行政主厨吧, 现在应该已经离职了. 估计很少做菜了, 手法技巧生疏了.
@jackiezhang5585
16 күн бұрын
小小厨房高手云集啊!!!!
@蔡慈心-d9e
6 күн бұрын
👍
@DZZ-yl1ux
Жыл бұрын
厉害的还是你哦,师傅不咋地,仅靠你一顿嘴遁完美吹起来了😂。果然是解说专业户
@b9844030
8 күн бұрын
我的天!掂勺太累了,為何不用炒菜機?
@user-ow7of9jo6d
6 күн бұрын
sjb
@Haochide
5 күн бұрын
估计不好吃,因为没放酱油
@alainkou2950
Жыл бұрын
鱼香汁啥配比啊
@aadt4604
8 сағат бұрын
6:31 見油不見汁?! 睜著眼睛說汁話?
@phtsl
Жыл бұрын
三克盐
@fanzhang4097
Жыл бұрын
哪家餐厅
@user-rw8hd7lo2m
Жыл бұрын
哈哈怪怪的就不買香腸炒飯 切汁炒飯
@joeliang2359
Жыл бұрын
有点体育台解说员的感觉
@user-sy8dd8qb7h
Жыл бұрын
物理化學反應🤔 是我沒學好還是他說錯,這兩個不是不一樣的反應嗎? 物理反應就是內部物質沒有改變,單純型態改變。化學反應不是內部物質改變,從A變成B嗎?
@정영봉-b9g
Жыл бұрын
这奴性挺强啊
@JoeMaMaTV
16 күн бұрын
只要你需要钱 有需求。有欲望。你就是别人的奴隶。每个人都是
@果柏
Жыл бұрын
内黄新一代
@정영봉-b9g
Жыл бұрын
老板儿子是父母 顾客未必是上帝 菜没问题思想有问题
@尚黄-g1d
12 күн бұрын
随便一个广东人都知道锅气,没传统你体会不到,更无从谈起
@search4happiness
Жыл бұрын
厨师和工程师是一样的,没两下子想坐在领导的位子上大家也不服。
@jiahuani
12 күн бұрын
可拉到吧,这一勺十三香懂点厨房的都知道是致死量
Пікірлер: 43