髪菜羮
材料:
髪菜1兩,瘦肉3兩、金針菇一小把、香菇4朵,紅蘿蔔一小段,香菜少許。
調味料:
鹽、胡椒粉各適量,高湯1800CC,香油一大匙,太白粉三大匙。
做法:
1.瘦肉切𢇁,加點酒、醬油、水、太白粉拌勻。
2.紅蘿蔔切細絲。香菇切細絲。
3.髪菜入清水中浸泡。
4.鍋中起油鍋,入香菇絲炒香,再入肉絲炒散,放入煮沸的高湯中煮,再入金針菇、紅蘿蔔絲煮片刻,加鹽、胡椒調味,以太白粉水芶芡,最後加入髮菜拌開,滴香油撒香菜即可。
p.s.廣東人過年一定要吃髪菜,因髪菜的廣東發音叫發財。因此有錢沒錢的人都要發財。
Негізгі бет 簡易年菜系列:髪菜羮。廣東賀年”發財”好滋味。祝你財源滾滾來(林美慧)
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