先日、担任の先生とのご縁で大阪の小学校とオンライン工場見学を行いました。
コロナ禍の前は、地元小学校のこどもたち向けに大豆の食育を行っていました。しかし、コロナ感染拡大をきっかけに対面でお話する機会がなくなり、いつでもどこでも醤油の学びにふれてほしいという思いから、このyoutubeにオンライン工場見学の動画を作成。
初めての体験で緊張してしまいましたが、この動画を活用して、少しでも学びにつながればと現地とオンラインで繋いでお話もしました。
日常にあふれているものが、どうつくられているのか。知ってみると、見方も使い方も少し変わる。そんな学びの一助になることを願って、こどもたちと向き合った楽しい時間となりました。
撮影日 / 2022.11.17
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兵庫県加西市で大正十年から地域のみなさんと一緒に歩んできた醤油屋のチャンネルです。
令和三年に創業百周年を迎えました。「あんたんとこの醤油やないとあかんねん。」というお声を大切に日々、醤油の醸造・販売・配達しております。
サクライズミの愛称で、北播磨地域の旨みと甘みと色味を大切にした味わい「北はりまの地しょうゆ」を守り続けています。
【HP / SNSなどの他サイト】
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醤油醸造は、先人たちの知恵と努力の中で育まれてきました。古来の醤油づくりを現代に、そして未来に繋げていくのも私たちにできることの一つです。
木製天秤搾り機などの古道具・手作業にこだわった醸造製法・地元兵庫県の原材料にこだわった醤油を「古式しょうゆ」と名付けました。
普段使いでお使いいただく「北はりまの地しょうゆ」と並行して、「古式しょうゆ」の醸造に取り組んでいます。
私たちが暮らす土地の風土や歴史を醤油に味わいに込めて。
□古来の製法で醤油ができるまでの道のり(KZitem)
• 【醤油の作り方 】古来の製法で醤油ができるま...
□古式三年しょうゆ(オンラインストア)
www.sakuraizum...
□古式丸大豆しょうゆ(オンラインストア)
www.sakuraizum...
Негізгі бет 【醤油屋の一齣】こどもたちの学びに、いつでもどこでも。
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