這焦糖布丁燒真是太好吃了!
上層有焦糖的琥珀色,中間有滑嫩的布丁,且布丁沒有孔洞;底層有被焦糖覆裹的乳酪蛋糕!
這三種甜蜜的組合真是太完美了!
希望您也會喜歡這愛心滿滿,甜甜蜜蜜的〝焦糖布丁燒〞!
食材:
【焦糖層】
細砂糖 50克
冷水 15克
熱水15克
【布丁層】
牛奶 400克
鮮奶油 105克
細砂糖 53克
香草精 1茶匙
雞蛋3顆
【乳酪蛋糕層】
乳酪 113克
無鹽奶油 36克
牛奶 36克
低筋(或中筋)麵粉36克
太白粉 7克
細砂糖60克
雞蛋 3顆
Ingredients:
【Caramel layer】
50g caster sugar
15g water
15g hot water
【Pudding layer】
400g milk
105g heavy cream
53g caster sugar
1 tsp. vanilla extract
3 eggs
【Cheesecake layer】
113g cream cheese
36g unsalted butter
36g of milk
36g of cake (or all purpose) flour
7g cornstarch
60g caster sugar
3 eggs
275°F (135°C) 烤40分鐘
300°F (150°C) 再烤8-10分鐘
Bake at 275°F (135°C) for 40 minutes
Bake at 300°F (150°C) for another 8-10 minutes
#焦糖布丁燒 #焦糖布丁乳酪蛋糕 #Soufflé #Cheese Cake #Caramel #Pudding #cheesecake
工具參考:
👉擠花袋: amzn.to/3WZXxWN
👉烘焙專用耐熱布丁杯: amzn.to/3Ya767a
Негізгі бет 焦糖布丁燒Caramel Pudding Cheesecake |三種甜蜜組合的精緻甜點|吃了還想再吃的好滋味
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