#包丁研ぎ #柳刃包丁 #和包丁
今回は、堺一文字光秀 白一 柳刃包丁を研いでいきます
堺一文字光秀は2本目の動画です
前回は白2本焼きでしたが、今回は霞包丁です
僕的には堺一文字光秀は好きで、時間があればネットで眺めています(笑)
この白一の包丁は8寸で家庭でも取り回しやすいサイズです
切っ先が欠けているので、修正が必要でしたが研ぐにも取り回しがよく
時間はかかりませんでした
鋼材の違いとしては青紙より研ぎやすく、スパっとした切れ味ですね
僕の動画は、その包丁以外にも気付いた事をつぶやく的な動画なので
その点も楽しんでいただけたら嬉しいです
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