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오븐: 스메그 디지털 컨벡션 오븐+오븐랙(SPS43XE+HF-04)
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자도르님, 진영님 영상 참고했어요!
• Sub)정말 자세해서 실패란 없는 궁극의...
• eng)절대 후회하지 않을 쿠키슈 레시피...
🏷비스킷
기본
중력분 40 설탕 40 버터 35
초코
중력분 30 코코아파우더 12 설탕 40 버터 35
녹차
중력분 30 녹차가루 10 설탕 40 버터 35
딸기
중력분 30 딸기가루 15 설탕 40 버터 35
황치즈
중력분 30 황치즈가루 15 설탕 40 버터 35
오레오
중력분 30 블랙코코아파우더 10 설탕 40 버터 35
🏷슈 반죽
버터 110
소금 4
우유 120
물 120
중력분 120
계란 220 (반죽 상태보고 가감하기)
🏷커스터드크림
노른자 120
우유 600
설탕 120
옥수수전분 30
바닐라빈 2
버터 60
🏷충전크림
기본
커스터드크림 137 휘핑한 생크림 90
초코
커스터드크림 137 휘핑한 생크림 90 누텔라 50
녹차
커스터드크림 137 휘핑한 생크림 90 녹차가루 10
딸기
커스터드크림 137 휘핑한 생크림 90 딸기가루 20
황치즈
커스터드크림 137 휘핑한 생크림 90 황치즈가루 30
오레오
커스터드크림 137 휘핑한 생크림 90 오레오분태 30
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