포도와인만들기 과정 자세한 안내 너무 감사드립니다. 작년에 포도와인만들기 참고로 농사지은 아로니아 로 와인을 만들어서 넘 잘 먹고 선물하고 했습니다. 올해는 포도와인도 만들려고요. 이유투브 내용대로만 하면 실패어뵤더라고요. 다시한 번 감사드려요
@greengrass1283
2 жыл бұрын
설명이 자세하고 집에서도 만들고싶어지도록 안내 감사합니다. 역시 영농기술센터의 전문가라 다르십니다.아로니아로 이 방법대로 해보기 도전하며몇 번씩 반복해서 보고 있습니다. 아로니아 농가에도 좋은 영상입니다. 감사합니다.
@user-mo3rg5bu9z
3 жыл бұрын
박수진 주무관님, 훌륭한 영상 잘 보았습니다. 와인 양조에 관한 모든 내용을 간결하고도 이해되기 쉽게 잘 설명해 주셨습니다. 감사합니다. 진짜 유익해요~^^
@TV-gx8bh
2 жыл бұрын
안녕하세요? 손교수님^^ 과찬이십니다. 댓글 감사드려요~~!!
@ycj3202
2 жыл бұрын
좋은 자료 영상감사합니다.
@김담설
Жыл бұрын
1.포도 세척 2.주물럭 주물럭 터트려주기 (강도:중) 3.포도 90/설탕 10(이거 내 ㅈ대로해버림ㅋ설탕 10~30될듯 ) 4.1차 발효 10일 (온도 25~30도)
@김담설
Жыл бұрын
현재 6일차 1차숙성중 작성
@klk6181
Жыл бұрын
플라스틱 병에 해도 발효가 잘 되나요? 햇빛 차단하려면 어두운 곳에 두어야 할까요?
@whiteclind1
11 ай бұрын
자연효모가 포도표면에 있다구?농약을 그렇게 많이 뿌리는데 효모가 있을 수 있다니. 뚜껑을 조금 열어두면 알콜이 먼저 빠지지 않나?
@user-pt5ub5we9n
3 жыл бұрын
수진쌤 와인만들기 자세한 설명 감사합니다. 자료 공유 해야 겠어요.👍
@쿠구남모
3 жыл бұрын
이 강의 내용이 사과와인에도 적용되나요?
@user-pt5ub5we9n
3 жыл бұрын
@@쿠구남모 답글이 늦었네요. 저도 잘 모르지만 원리는 같지 않을까요? 자세한 내용은 영동군농업기술센터 와인산업팀에 문의 하시면 해결 되실것 같습니다.
@TV-gx8bh
2 жыл бұрын
사과와인은 조금 다르게 적용됩니다. 와안산업팀으로 문의주시기 바랍니다^^
@TV-gx8bh
2 жыл бұрын
감사합니다. 올해도 멋지게 담궈보아요!!!
@joykim7837
2 жыл бұрын
제목과는 다르게 절대 간단하지 않은 와인만들기 ,,,,,,,,,
@TV-gx8bh
2 жыл бұрын
공감합니다^^;; 최대한 간단하게 알려드리려 했지만, 발효라는게 참 쉽지 않네요~^^
@강난초-m1i
3 жыл бұрын
와인만들기을 좋아하는 데 검색하다가 선생님 의 강의을 듣게 되었습니다 매년 조금씩 담그면서 포도주전문효모을 7그람한봉지 을 다넣었는데 강의을 듣고보니 너무많이 넣었던것 갔습니다 와인이 다 완성됫을때 단맛이 조금 나게 하려면 어떻게 해야 할까요 ? 과일에 10 키로에 설땅 10 그람을 넣지만 설탕은 효모가 흡입해서 단맛이 안납니다 부탁드립니다
@TV-gx8bh
2 жыл бұрын
안녕하세요? 포도의 가지를 다 제거하여 파쇄했을때의 무게 10kg일때 설탕 1kg을 추천하여 드립니다. 그리고, 발효 도중 중간 중간 맛을 보시어 단맛이 약간 남아있다고 판단되실때, 발효를 중지하시고 숙성을 하는 방법과 포도주를 다 완성하고 나서 설탕을 추가하려 음용하시는 것 또한 스위트 와인을 만드는 하나의 방법입니다^^ 자세한 사항은 와인산업팀으로 연락 주시기 바랍니다.
잘 봤습니다 주문한 아황산 나트륨이 3일이나 늦게 도착해서 당일에 못 넣고...현재 첫 숙성 3일째인데 이제라도 아황산나트륨을 넣어도 될까요?
@user-rt7ke5ht6i
2 жыл бұрын
아황산을 적기에 넣어주시는 것이 좋지만 조금 늦어도 무관합니다. 추가로 궁금한 사항이 있으시면 영동군농업기술센터 와인산업팀에 문의해주시면 감사하겠습니다.
@user-dp1sw3fv8u
3 жыл бұрын
네
@be_rich2026
2 жыл бұрын
혹시...2차발효후 코르크병입해도 괜찮나요?
@TV-gx8bh
2 жыл бұрын
안녕하세요? 2차 발효의 의미는 1차 발효시 남은 당분의 발효, 앙금을 분리하면서 더 맑은 포도주를 얻기위함인데요. 가정해서는 번거롭기때문에 바로 코르크병입을 해도 무방하지만, 병입 후 실온에서 보관하시면 병 안에서 미세한 발효가 일어나, 그 압력으로 코르크 뚜껑을 밀어낼수도 있습니다. 다만, 코르크 병입후 냉장보관 하신다면 별 문제 없을 거라 판단되며, 음용할시엔 아래에 침천물이 많이 가라앉을테니 그 부분을 조심히 하시고 윗물만 따라 드시길 추천드립니다.
@sukjung489
2 жыл бұрын
숙성하면서 공기가 들어가기도 했는데 먹는건 상관없나요?
@TV-gx8bh
2 жыл бұрын
네, 음용하시는데는 문제 없습니다. 다만, 숙성 후 보관하실때 공기유입을 막는것도 중요하니 드실만큼 소량씩 병입구까지 꽉 채워서 보관하시길 추천드립니다. 예를 들면, 500ml 생수병에 하나씩 채워서 나눠담아 보관하시게 되면 신선하게 음용 하실 수 있습니다. 500ml 정도는 남기는 일 없이 다 드실수 있으시지요?^^
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