새콤달콤한 김치어묵국수.
육수
물1200리터 부어주고 내장제거한 멸치, 양파 반개, 당근 반개, 대파 반개 채썰어 주고 넣어서 맛술 3T, 국간장 1T, 멸치액젓 2T, 소금 1/2T 5분 정도 중불로 끓여주세요. 멸치만 제거하면 육수 완성.
어묵양념
어묵 3장을 돌돌 말아서 길게 썰어주고 양파 반개도 채썰어 준비해주세요.
팬에 기름 두르고 어묵, 양파 넣어주고 다진마늘 1T, 김치한줌, 고춧가루 1T, 간장2T, 설탕 1T, 땡초 2개 넣고 볶아주세요.
지단
계란 1개를 골고루 풀어 약불에서 익혀주고 돌돌 말아 길게 썰어 준비해주세요.
면 삶기(2인분 기준)
끓는 물에 면을 펼치고 삶아주세요.
면이 부글부글 끓어오르면 찬물 반컵을 부어주세요. 다시 부글부글 끓어오면 2번째 찬물을 부어주세요! 그래야 면이 쫄깃해져요. 국수가 다 익었으면 채반에 건져내서 냉수로 벅벅 문질러 씻어주면 완성.
먼저 면을 담고 채소, 육수를 부어주고 고명 지단, 어묵, 김 가득 올려주세요.
마지막으로 통깨 뿌려주고 참기름 주르룩 부어주면 맛있는 어묵 김치국수 완성.
감칠맛이 가득한 매콤 고소한 어묵김치 국수!
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Негізгі бет JMT! 새콤달콤한 김치어묵국수
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