다른건 다 몰라도 "실력없는 사람이 좋은 재료 써요" 이건 진짜 억까지. 저번에 자기 유튜브에서는 스시 장인이랑 좋은재료 쓴 일반 초밥집이랑 비교해도 좋은재료 쓴 초밥집이 이긴다며 ㅋㅋ 왜 자기 유튜브에서는 좋은재료 쓰는게 중요하다고 강조해놓고 여기선 억까하려고 좋은재료 쓰는것도 뭐라고 하냐?
@팩-l5g
10 ай бұрын
8:40 저 발언은 장사의 신 자폭 발언 아니냐? 실력없는사람이
@우스-m5w
11 ай бұрын
여기 나오는 사장님을 솔루션 해야되는데 시청자들이 제이슨을 솔루션하고 있으니 문제 아닌가? 몽말인지 알지?
@tomeformee
10 ай бұрын
인상부터가 감각있으시고 잘하실 거 같았네요 다만 동네 소비력이 안 받쳐주는 느낌이 대충 봐도 확 들었습니다.
@injun84
11 ай бұрын
제이슨좀 빼라니까 프로그램 도움안대 시청자 눈이 해태눈도 아니고 ㅡㅡ
@supercar7848
11 ай бұрын
이 방송에 제이슨은 필요없다. 잘못된 피드백만 줄 뿐이다.
@콩두.연두.김연두
8 ай бұрын
아이들을 위해서라도 성공하세요 00 이랬었지 하면서 아이들에게 이야기할수 있게요 사장님 화이팅 !!!
@flamejj
11 ай бұрын
꼭 잘 되기를 응원합니다 화이팅
@deamhom3836
11 ай бұрын
돈을 벌면서 고급화가 되어야 하는데... 장사가 안되는데 고급화가 되었다는 말인데... 상권에 맞는 재료선택이 중요
@shadow-boxing
11 ай бұрын
7:40 소시지가 뭐라고? 애들이 좋아하는데
@zzanguya
9 ай бұрын
실려없는 사람은 좋은 재료를 써요는 뭔 개억지임ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@user-bj7sg7io3s
10 ай бұрын
근데 종류 이것저것도 좋지만 뮤ㅓ하나 맛잇다고 소문나면 빵 터지는거라 종류 괜찮은거 같은데 ㅠㅠㅠㅠ 되게 맛있어보인 ㅠㅠㅠㅠ 치아바타 맛잇는곳 진짜 드문데 먹어보고 싶당 ㅠㅠㅠㅠㅠ
지금 제 상황인거 같네요... 요식업 5년하고 프차보다 맛에 자신있어서 좀 외진곳에 왔는데 현실은 쉽지 않네요. 스스로 극복해서 넓은곳으로 갈려고 많은 노력중입니다!
@youhi5184
11 ай бұрын
맛에 자신있으면 대출박고 좋은자리가서 대기업 프렌차이즈랑 경쟁하세요
@재망
11 ай бұрын
이미 자리를 잡은 상태라..잘못 생각했던 부분들이 너무 많네요 맛은 이미 뭐 손님들이 이야기 하시네요. 더 맛있다고.. 한두분이 이야기하시는게 아니라 이미 검증을 받았다고 생각합니다 다만 자리 이야기를 많이 하시네요 극복해 볼려고 합니다. 항상 생각합니다 여기서 잘된다면 어디든 잘될거라고 그래서 정말 이 악물고 노력중이예요 ㅜㅜ
@루피루피루피루피
11 ай бұрын
솔직히 맛에 자신있어서 외진곳으로 가신건가요?돈이 없어서죠.외진곳으로 가면 그만큼 광고 엄청 때려야 올까말까입니다.지금 안되는대 거기서 돈을 벌어서 더 큰곳으로 간다라...가능할까요?
@재망
11 ай бұрын
@@루피루피루피루피 완전 외진곳은 아니구요. 걸어서 올수 있을 정도인데 유동인구가 많지 않은 곳입니다.. 큰평수 생각하고 왔는터라 도로변이라 딱 괜찮다고 생각했었는데 말씀하신데로 돈이 그렇게 많지 않았던 터라 딱 괜찮다고 생각했었거든요. 근데 예상과 달랐던거 같습니다. 아무튼 뭐 노력해야줘.. ㅎㅎ
@파알-c2g
11 ай бұрын
맛으로 승부하는 시대는 지난지 오랩니다 본인만 맛잇지 사람들은 눈으로도 먹는다는걸 생각하세요
근데 제이쓴 말고 메인으로 나오는 저 사람 되게 악담을 위한 악담을 하는 느낌인데;ㅋㅋ 컨셉인가..ㅋㅋㅋ 불쾌하네…ㅋㅋㅋㅋ
@user-ffeddtyp023dde00
11 ай бұрын
재료를 고퀄로 쓸거면 아예 고퀄로 홍보를 때려, 가격을 확 올리는대신에 호텔카페에서 하는 플레이팅처럼 예쁘게 해놓고 예약제로 받아버리던가.. 큰 글씨로 아이들에게도 안심하고 먹일수있는 유기농빵이라고 적어버리던가, 사람들 입장에선 이게 고급인지 저급인지 확실하지가 않으니깐 그게문제지.. 재료 비싼거쓴다고 싼거쓴다고 무조건 좋다나쁘다 할순없음 먹을거 신경써서 먹는사람들은 돈 많이들더라도 신경을 쓰는거고 대신 확실하게해야함 어중간하게 하지말고
@sjk3135
11 ай бұрын
은현장만 가는게 솔루션 시간도 훨씬 단축되고 더 효과가 클듯
@sage_083
11 ай бұрын
제이쓴앙 플레이팅 별루예요
@서성해-u3i
11 ай бұрын
실력 없는 사람이 좋은 재료 쓴다는거는 진짜 희대의 개소리다 ㅎㅎ막 던지지마
@jjajjagu
11 ай бұрын
딱봐도 수제맞는데 사제라니.. 너무 후려치신다
@신난다매일
11 ай бұрын
옛날에나 커피숍차려서 꽤벌엇지 요샌 저가 커피땜에 본인인건비도 못건짐. 자영업은 경쟁이 너무치열함. 나는 다르다?자본금없인 무조건 망한다봄
@OnMyFingerTips
9 ай бұрын
사장님! 힘 내시고 사업 번창하세요!
@루루-z4l
11 ай бұрын
빵종류가 적은건 중요하진 않은데, 밖에 메뉴판이던 이벤트 빵구웠다 등등 뭐라도 붙여놔야..
그보단 유기농밀가루에 좋은재료를 썼는데도 가게앞에 그거 관련된 홍보자료가 없다는게 문제로보임.. 좀 지나가면서도 잘 보이게끔 배너나 현수막이라도 걸어놔야하는데 왜 안해놨지..? 싶은데.. 상권이 좁은만큼 인스타랑 블로그홍보 신경썼어야했는데 그것도 좀 아쉽고..
@믿음사랑-t9x
11 ай бұрын
위생모자. 쓰고 아무리 그래도 손님들이 먹는건데
@디어-b6n
11 ай бұрын
그치.. 동네사람들이 허리띠졸라 살고있는데.. 타르트 4500원짜리 먹겠냐.. ㅜㅠ
@경-o6o
11 ай бұрын
원가 생각하면 어쩔수 없음 맛과 가격을 동시의 잡는게 제일 어렵지
@가리봉-f2u
11 ай бұрын
타르트 가격이 KFC 2200원 빼고는 대부분 4500~5000원이 많음. 다만 꽈배기를 파는게 맞는 동네인지? 타르트팔아도 되는 동네인지? 문제죠.
@nam0m0
11 ай бұрын
제이슨은 그냥 가족입니다 개그맨
@kis3261
11 ай бұрын
제이쓴이고 은현장이고 나발이고 백종원 따라하는거같아서 별로... 은현장은 아예 자기가 유튜브계의 백종원이라고 하고다니뎐데
@꼬마악동-k8h
11 ай бұрын
맞는데왜?
@withrachel5628
11 ай бұрын
저 카페 근처사는데 진짜 커피,쿠키,빵 맛 좋아요. 쓸데없이 큰 베이커리보다 저기가 고퀄인데, 저는 위치와 매장 크기가 애매해서 늘 아쉬웠어요. 더 잘될 수 있는데.. 사장님 화이팅이요!
@rster2849
11 ай бұрын
어디에요?
@withrachel5628
11 ай бұрын
@@rster2849 오금동 그리드카페요.
@nffffffuy6
11 ай бұрын
저도 가보도 싶은데...어딘지 알 수 있을까요?
@withrachel5628
11 ай бұрын
@@nffffffuy6 오금동 그리드카페에요.
@nffffffuy6
11 ай бұрын
@@withrachel5628 감사합니댜!!^_^
@효크-u6w
11 ай бұрын
베이커리 카페를 운영했던 입장에서 조언드리자면 저렇게 상권은 안 좋지만 가게가 괜찮은 경우 무조건 인스타홍보 필수임. 인스타 홍보하기로 반경 설정하고 타겟을 20-30 여성으로 해서 주변 사람들의 리스트에 들어가야함. 매일매일 베이커리 라인업 인스타 스토리에 올리면서 매일 조금씩 라인 바꿔줘야함. 그리고 마진이 낮아도 배민에 입점해 있어야 동네 사람들이 시켜 먹어보고 직접 매장 방문으로 이어지고 입소문 타게됨. 좋은재료(고메버터, 유기농 밀가루 등) 쓴다는 내용도 강조하면 가격이 약간 높아도 이해됨. 그리고 베이커리 중에도 매장 시그니처 메뉴가 뭔지 정확하게 정하고, 지속적으로 어필하고 인식시켜야함. (에그타르트가 시그니처면 적어도 2~3 종류의 에그타르트가 있어야함, ex:단호박 에그타르트, 크림뷔릴레 에그타르트 등등) 그리고 홀손님이 다먹고 나가면서 포장으로 이어져야 객단가가 높아짐. 그러려면 포장구성(세트구성), 포장박스도 귀엽고 가게 분위기에 잘 맞아야함. 마진률이 너무 낮은데 방법은 3가지, 1. 메뉴 가격을 조금씩 올리거나, 재료비를 낮추거나 - 모든 메뉴를 다 올리는게 아니라, 미끼 상품은 오히려 낮추고 그 외 메뉴들을 조금씩 올려야함 2. 메뉴마다 옵션선택으로 객단가를 높이거나 (예: 사이즈업, 딸기잼추가, 수제크림추가 등) 3. 그 날 구운 빵은 로스가 없게 처리하기 (다음날 아침 할인판매 또는 배달판매로 없애는게 나음) -> 폐기되는 빵만 줄여도 마진률이 상당히 올라감, 날씨가 안 좋으면 포장 손님이 없어서 오히려 배달이 도움됨. 그리고 매장 밖은 스피커로 은은하게 노래 나오고 있어야되고 전구색 조명 더 설치해서 확실하게 영업중이라고 알려야함. 귀여운 입간판이나 돌출간판도 필수. 공간의 완성은 사람임. 사장님이 조금 더 깔끔한 와이셔츠나 복장으로 바꾸시고 파트타임으로 (2~3시간) 여자알바 고용해서 같이 일하는 모습 보여주면 손님들이 더 편하게 들어올듯. (물론 초반엔 투자임) 그리고 업장에 가족, 친구, 지인들 데려오지 않기. 사장이 너무 편안하면 반대로 손님들은 불편함. 절대 손님보다 직원들의 목소리가 크면 안됨. 이 모든게 다 지켜져야 중간이라도 갈 수 있는게 베이커리 카페의 현실.
@불화-o2y
11 ай бұрын
동종업계 사장님이신가요? 와 맞는말만 하셔서 감탄하고 갑니다
@Rich92
11 ай бұрын
진짜 이 말만 적용하면 중간이상은 가겠네요.
@가리봉-f2u
11 ай бұрын
넌 알바가 노예로 보이냐 모? 파트타임 2~3시간? 황당한 소리한다.
@효크-u6w
11 ай бұрын
@@가리봉-f2u 선생님, 생각보다 파트타임으로 일하고 싶어하는 가게근처 대학생/주부 많습니다. 주휴수당 적용이 안되기 때문에 시급을 더 높여서 고용하면 지원자 많구요, 그래서 초반엔 투자라고 적었습니다.
베이커리 사장님 꼭 성공하시길 바랄께요. 독학으로 빵 만드셨다기에 맛이 형편없을 줄 알았는데..맛도 너무 좋다고 하니 얼마나 열심히 노력하셨는지도 느껴지네요. 꼭 대박나셔서 아이들과 행복하세요~
@글로리오사
10 ай бұрын
그러게요 저렇게 잘하는데 손님이 없다니.... 안스럽네요 ㅠㅠ
@yunhee111
11 ай бұрын
여기 자주 가는데 사장님이 조금더 반갑게 친절하게 해주셨으면 좋겠어요 커피는 진짜 너무너무 맛있고 빵도 맛 미쳤어요 여기 너무 맛있어요ㅠ
@PoGoo105
11 ай бұрын
너가 친절하게 해봐쫌 에휴 😢😢😢
@yunhee111
11 ай бұрын
@@PoGoo105 사장님이세요? 아니면 자제좀 ㅋㅋ
@adoy4247
11 ай бұрын
@@PoGoo105??? 뭔개비응신가튼
@467610
11 ай бұрын
저도 방문한적 있는데 공감해요 빵은 정말 맛있게 먹었습니다 스콘 또 먹고 싶네요
@psondk
11 ай бұрын
여기 위치가 어디예요??
@busansenseboy
11 ай бұрын
제이슨은 그냥 아닥하자. 눈으로 보는게 더낫다. 그냥 백종원 골목식당 컨셉으로가자
@maruharoo
11 ай бұрын
제이슨 빼거나 교체했으면 좋겠다
@4-by6il
11 ай бұрын
실력이없는 사람이 좋은제품을 쓴다니 이건 뭐 희대의 개소리네 ㅋㅋ 그럼 은현장씨 당신이 만든 치킨집은 나쁜 제품 쓰노? ㅋㅋㅋㅋ
@kiki-f9u
11 ай бұрын
은현장 쟤 가만보면 자기 입맛대로 말을 수시로 비꾸기 일쑤임. 장사의 신때는 수십년간 초밥을 만드는 장인들보다 일반인들이 만든 초밥이 더 맛있다고. 초밥맛의 차이는 재료가 좋거나 나쁘거나의 차이라고 힌놈이 이제는 실력이 없는 사람이 좋은제품 쓰는거라는 잡소리나 해대고 있고 ㅋㅋ
@이형준-l2d
11 ай бұрын
헛소리는 가끔해도 맛보고 나오는 데이터도 날카롭고 장사를 잘하기때문에 치킨사장 출신이고 그런건 상관없이 도움되는 컨설팅을 해줄수있음
@조나연-e3e
8 ай бұрын
여기 바로 근처 살아서 초창기때부터 다녔던 카페인데 옛날부터 진짜 맛있었는데 손님 거의 없어서 안타까웠음,, 옛날에 브라운치즈 크로플 팔았는데 그거 개맛도리였는데 사라져서 아쉬움ㅠㅠ 그래도 지금은 전보다 장사 잘되는거 같아서 기분좋아요ㅎㅎ 화이팅❤
제이슨은 은현장이 썽내면 자영업자들 어르고 달래는 역할로 가야할꺼 같은데... 중간에서 스펀지 역할을 해야하는데 타박 증폭기 역할을 하고 잇으니... '여기서 빵을 만드셨다구요? 아~ 심하네~'이러면서 같이 타박하는 모드로 가면 꽤 불편하죠...
@jkkim6928
11 ай бұрын
방송잘알 ㅋ
@111_1.2
10 ай бұрын
그러게 방송인을 섭외했어야된다니까
@김혜진-i9g7z
10 ай бұрын
이거다 완전공감. 불편해요 김성주같은사람이 필요한듯
@참이슬-t9c
11 ай бұрын
차만다니고 사람이 별로 안다니네 커피는 회사원많은곳이 장사 잘되는데 또는 역세권쪽이나 경치좋고 주차하기좋은곳
@vmfkdlem
11 ай бұрын
재료나 퀄리티보면 엄청 맛있어보이네. 홍보만 되면 인기 많을 굿 같음
@정현영-u1j
11 ай бұрын
제이슨사비로 좀 인테리어공사좀해줘라 늘지적질 지적보다 간혹사장님입장되보고 손님입장되어보지
@기싱-q1d
11 ай бұрын
제이슨은 그지입니다 여자가 돈이많지
@최다희-j2q
11 ай бұрын
아니 ㅋㅋ서민갑부 관계자들 ㅌㅌ댓글 안보시나?ㅋㅋㅋ제이슨 ..하
@swb4917
11 ай бұрын
근데 진짜 궁금하다 제이슨은 왜 나오는거지????
@에이드-z7c
11 ай бұрын
그냥 조용히 보세요;제이쓴이 어때서요
@swb4917
11 ай бұрын
@@에이드-z7c 그냥 내 생각을 이야기 한건데 왜요?
@에이드-z7c
11 ай бұрын
@@swb4917 제이쓴이 나와서 불만이라는거잖아요ㅋㅋ
@에이드-z7c
11 ай бұрын
@@swb4917 인테리어쪽 일을 하는사람이니까 나왔겠죠 가게는 인테리어도 중요하니까;
@mode2784
11 ай бұрын
제이쓴 자진하차해라 제발 방송에나오지말고 집에서 애나봐라
@종김-b3z
11 ай бұрын
제이슨은 먹기만하네 .. 장신님이 말하기전에 말하고 너무 깬다 광덕행님으로 넣자
@realbiny9083
11 ай бұрын
서민갑부 편집자 너무 못한다 좀 공중파 특유의 편집 스타일 좀 버리고 깔끔하게 좀 해봐라 장면겹치기 잡스러운 효과음과 음악 어휴 장신 채널이 훨씬 깔끔해 지루하지도 않고 보다보면 20~30분 후딱 지나간다
@gyj2356
11 ай бұрын
제이슨 볼때마다 제이슨 엄마가 보임 ㅋㅋㅌㅋㅋㅋㅋㅋ 소름 ㅋㅋ 너무 닮아서 홍현희 시엄마가 방송하고 있는거 같은 느낌.. 방송과 안어울리는 이질감 나서 그게 좀 아쉽네
@아니근데진짜-k5s
11 ай бұрын
사람 안 다니는 길 + 구매력 낮은 상권 + 특색없는 메뉴 +특색 없으니 인스타 홍보하기도 애매....식당, 카페하다 망하는 사람 대다수 이런 테크.......
@shgwlakyo8006
11 ай бұрын
그냥 위치부터가 개노답이네요 ㅋㅋ20대들이 다니는 거리도 아니고
@sword100
11 ай бұрын
사람안다니는길이어도 특색잇는곳들은 사람꽉차있어요😊
@loveshs7798
11 ай бұрын
제이슨 말 잘하고 좋은데 표정 연습도 좀 필요할듯 뭐랄까 특정부분에 약간 경멸하는. 느낌의 표정이 있음 물론 그러지 않다는건 알지만 음식과. 인테리어에도 보여지는게 중요하듯 표정연습을 좀하셔야할듯 오해받기 너무 좋은 소스라 물어뜯기 좋아하는 사람들도 많아서 걱정됨
@kidyoung5545
11 ай бұрын
제이슨.빼자
@고로로-u2w
9 ай бұрын
난 제이쓴 컨셉 괜찮은데.. 은현장이 세니까 같이 세게 나갈 수가 없음 그러면 방송이 안됨 한쪽이 세면 한쪽은 약하게 중화를 시켜줘야 함 그렇다고 인테리어 훈수를 많이 둘 수가 없는게 이 프로가 인테리어 해주는 프로가 아니잖슴 인테리어는 필요한 부분만 최소한으로 들어가야하는게 맞음 제이슨 절대 하차하지 마세요!! 최소하
@idjfjejjsjs
11 ай бұрын
제이쓴 인상부터가 아주 그냥 좀 관둬라 제발
@hengel2311
11 ай бұрын
이분은 서민갑부말고 장사의신 나오셧으면 더 잘맞고 잘되셨을거 같은 느낌... 제이쓴 뿐만아니라 연출이 뭐지??
@옌모찌
11 ай бұрын
아.. 예전에 살던 곳 근처였네요. 저기가 유난히 유동 인구가 좀 적어서 어려움이 있는 자리 거든요 ㅠㅠ 그래도 사장님 힘내셨으면 좋겠어요~!!
@dksshddl
11 ай бұрын
거의 매일 1~2번 텀블러에 커피 먹고 가끔 빵류도 사먹는사람입니다!! 진짜 맛있고 엄청 친절하세요~~ 공간도 너무 좋습니다!! 꼭 한번 가보세요!!
@나인-m3g
10 ай бұрын
여기 어딘가여
@dksshddl
10 ай бұрын
@@나인-m3g 오금에 그리드커피에여
@김상원-n1v
11 ай бұрын
예전에 분식집 들어가다 주인 아이가 있는걸 봤는데 난 그냥 그러려니 하고 먹었는데 다른 손님이 봤을땐 그렇게 좋은 시선으로 안봄..
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