DAG 7 av 195 av den Nya Serien "Nationalrätten" Där mitt mål är att testa ALLA Nationalrätter eller populära maträtter i världen
Landet vi djupdyker oss i idag är Nigeria och deras rätt Jollof Rice!
Jollof rice är en populär nigeriansk nationalrätt som består av kryddig ris tillagat med tomatsås, lök, paprika, och olika kryddor. Det kan inkludera kött, kyckling eller vegetariska ingredienser. Rätten är känd för sin röda färg och rika smak, och den serveras ofta som en festmåltid eller vid speciella tillfällen i Nigeria. Jollof rice är en viktig del av det nigerianska köket och älskas av många.
NY KOKBOK " ASIATISKA FAVORITER"
bit.ly/3AcWhro
"FAVORITER"
www.bokus.com/bok/97891788723...
Här Finns Jag på TikTok:
/ filippoon
Och här på Instagram: @filippoon
/ filippoon
För jobbkontakt: filipp8n@gmail.com
______________________________
Recept:
Jollof Rice:
8 portioner
1h
Ingredienser:
1kg Långkorningt ris
2kg kycklingklubbpor
Obe ata (sås):
3 tomater, delade
3röd paprika, delade
½ -1 röd habanero. Gillar du stark så kör 1 hel.
1 rödlök, delad
4vitlöksklyftor
Kryddmix, ger ca 1dl pulver (går att byta ut mot vanligt Currypulver)
1/2tsk vitlökspulver
1/2tsk chilipulver
1/2tsk kanelpulver
1tsk svartpepparkorn
1tsk timjan
2tsk kyddpepparkorn
2tsk ingefärspulver
3tsk senapsfrön
1tsk Bockhornsklöver, malen
1msk spiskummin
1msk korianderfrön
3msk gurkmeja
Gryta:
1dl rapsolja
3lagerblad
1 rödlök, tärnad
1dl tomatpure
2 kyckling buljong tärningar
1msk timjan
2-3msk av kryddmixen, eller Currypulver
1msk salt
3dl kycklngbuljong/vatten
3msk smör
Tillbehör:
Gurka, tomat, salladslök
Gör såhär:
Obe ata:
Rosta Tomat, paprika, vitlök, lök och habanero i ugnen på 200°c i 20-30min. Ta ut och mixa ihop till en sås. Ställ åt sidan.
Kryddmix:
Stek kryddmixen i en torr stekpanna i ca 1-2min. Mixa ihop till en kryddmix.
Kyckling:
I samma plåt som du rostade grönsakerna lägger du i kycklingen. Går på med hälften av kryddmixen, rapsolja och salt. Rosta i ugn i ca 30-40min.
Gryta:
Fräs hackad rödlök i ca 1dl rapsolja i ca 5 min på medelvärme. Gå i med tomatpure och fräs ytterligare 5 min. Ha sedan i kryddmixen, salt, timjan och buljongtärning. Fräs 2 minuter och gå till sist i med kycklingbuljong och den mixade Obe ata såsen ( tomat och paprikasåsen) . Sätt lock på glänt på och låt koka i ca 4min. Tvätta under tiden riset ordentligt tills det inte är grumligt vatten. Gör detta en 5-6ggr. Sila riset och gå i med det i grytan. Rör ihop allt och koka upp låt koka 3-4min på medelhög värme. Sänk sedan spisen till medelvärme ( från en spis med skala 0-9, sätt den på 4an) och sätt lock på. Låt stå i ca 15-20min.
Lyft sedan locket, gå i med smör och rör försiktigt ihop allting. Servera direkt med kyckling, tomat, gurka och salladslök.
______________________________
MIN KÖKSUTRUSTNING:
Kockkniv Denna rekomenderar jag!: adtr.co/YbViUB
Fancy Kockniv: adtr.co/slFyk3
Brödkniv: adtr.co/XmcR9r
Bästa kniv setet: adtr.co/zws3YS
Lång trancherkniv: adtr.co/FXJmRZ
Dunderkniv: adtr.co/z8f5PA
Kinesisk hacka: adtr.co/utac40
Knivblock: adtr.co/x8wSYs
Kniv slip jag använder: adtr.co/vS1Lr6
Fint Brynstål: adtr.co/zRn1bM
Grovt Brynstål: adtr.co/1L5s6t
Mandolin: adtr.co/APUX7C
Termometer: adtr.co/VhNVkC
Pizzastål: adtr.co/k092uN
Träskärbräda: adtr.co/kankf1
Stor Träskärbräda: adtr.co/le5ef7
Plastskärbräda: adtr.co/8cJGBe
Stor Plastskärbräda: adtr.co/yiwpmi
Blender: adtr.co/647mjk
Plastflaska med olja i: adtr.co/qQDrxY
BÄSTA Stekpannan "vanlig storlek": adtr.co/DiSKWS
Mellan stekpanna: adtr.co/SmQ2W9
Liten stekpanna: adtr.co/92ennb
Wok: adtr.co/TYCkvK
Djup stekpanna: adtr.co/8XxBc1
Sauteuse: adtr.co/i3cYyR
Grytor jag använder: adtr.co/vtwzpm
Kitchen aid: adtr.co/6vSN7J
Bästa stavmixern: adtr.co/LwgPXi
Bästa vinglasen: adtr.co/0rra8m
Ugnsform med galler: adtr.co/zUZfUa
Fritös: adtr.co/CaRiZx
Rivjärn: adtr.co/3tbWYO
Негізгі бет Ойын-сауық Jollof Rice | Nationalrätten Dag 7: Nigeria
Пікірлер: 54