👩🍳집밥클래스 13화 레시피
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📝 간고등어 조림
[재료]
1.간고등어 2마리(비리지 않은 좋은 고등어를 찾아보세요. 저도 탐색 중이에요.)
- 달콤한농부들 안동 간고등어 bit.ly/444dHCV
- 쿠팡 노르웨이산 link.coupang.com/a/23GlR
2.양파 큰 것 1개 link.coupang.com/a/23GpI
3.대파 1대 link.coupang.com/a/23Gvk
4.간마늘 2T link.coupang.com/a/23Gz4
5.간 생강 1T link.coupang.com/a/23GKl
6.화이트 와인 2T
7.고춧가루 1/2T link.coupang.com/a/23GPn
8.홍고추 (또는 청양고추) 1개 link.coupang.com/a/23GTC
9.소금 1T
10.후추 약간
11.다시마물 (또는 정수) 200ml link.coupang.com/a/23GZU
[만드는 법]
1.고등어를 깨끗이 씻는다.(쌀뜨물로 씻으면 비린내 제거에 좋다)
2.머리와 지느러미를 자르고, 반 토막을 낸다.
3.양파를 채 썰어 2/3 정도를 냄비 바닥에 깐다.
4.그 위에 고등어를 펼쳐 놓는다. (안쪽이 위를 향하도록)
5.고등어 위에 간마늘, 간생강, 고춧가루, 화이트와인, 소금, 후추를 골고루 얹고 남은 양파와 대파 홍고추를 올린다.
6.다시마물(또는 생수)을 냄비 가장자리에 두르고 중불 또는 중약불로 불을 켠다
7.중간 중간 뚜껑을 열어 국물을 끼얹으며 20분 정도 졸인다.
📝 노지호박 볶음
[재료]
1.노지호박 2개
- 2개 4980원 link.coupang.com/a/23GZU
- 3kg 8900원 bit.ly/3D0Wuys
2.양파 1개 link.coupang.com/a/23GpI
3.새우젓 2T bit.ly/3pDMcRy
4.간마늘 2T link.coupang.com/a/23Gz4
5.대파1대 link.coupang.com/a/23Gvk
6.홍고추 1개 link.coupang.com/a/23GTC
7.통깨 link.coupang.com/a/23IFj
8.냉압착 들기름 link.coupang.com/a/4hsxL
9.아보카도 엑스트라버진오일 link.coupang.com/a/23IQX
[만드는 법]
1.하루 전날 호박과 양파를 썰어 새우젓과 마늘에 버무려 재워 둔다.
(재워 둔 호박과 양파에서 수분이 빠져 나와 물이 생기면 조리과정에서 덜 부서지고 간이 잘 배어 더 맛있다.)
2.달궈진 웍에 아보카도유를 넉넉히(4~5T) 두르고 채썬 대파를 볶는다
3.그 위에 준비해둔 호박과 홍고추(생략가능)를 넣고 위 아래를 섞는다.
4.뚜껑을 덮고 익힌다.
5.중간 중간 위 아래를 뒤집어주면서 호박이 투명해지면 불을 끈다.
6.통깨와 들기름을 두른다.
✍️ 게스트로 참가하고 싶으신 분은 아래 링크를 통해 응모해보세요.
zerofighterz.typeform.com/to/...
선정되신 분은 2023년(기존 신청자를 고려했을 때 8월 이후) 어느날 금요일 오후(12:00~17:00)에 애리님의 집에 놀러가서 함께 요리하고 식사하고 대화하고 돌아옵니다.
#간고등어 #호박볶음 #반찬레시피
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль 조미료없이 깔끔담백 간고등어조림 (이렇게 쉬워?)
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