【材料】 一人前
1.6mm パスタ 120g
にんにく 1かけ
赤唐辛子 1/3
オリーブオイル 大さじ2
塩 小さじ1/2
味の素 5振り
トマト水煮(荒ごしタイプ) 200g
モッツァレラチーズ 50g
【レシピ】
① 鍋に湯を2L沸かし、塩20g(分量外)をいれ、パスタを指定より1分短く茹でる。
② フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにく、輪切りにした赤唐辛子をいれて弱火にかける。
③ にんにくの香りがしてきたらトマト缶を加え、塩と味の素をふりかけて一煮立ちさせる。
④ ゆでたパスタとモッツァレラチーズを半量トマトソースにまぜこみ、かるくチーズがとけたらパスタを端に寄せる。
⑤ 残りのチーズをあいた空間にいれて溶かす。
⑥ 皿にパスタを盛り、頂上に溶かしたモッツァレラチーズをのせる。イタリアンパセリをトッピングして完成。
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