Ju Ferraz ensina como fazer BURACO QUENTE, pão recheado com carne moída para festa junina. A receita de BURACO QUENTE é feita com pão francês, carne moída, queijo e ovos. Uma opção saborosa de lanche fácil de fazer e prático para as festividades. Aprenda o passo a passo da receita! #NhacGNT #JuFerrazNoGNT #JuFerraz
Ingredientes:
300g de carne moída (patinho, paleta, acém)
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picadinha
2 dentes de alho picadinhos
1 pimentão vermelho picadinho
1 pimenta dedo de moça sem sementes picadinha
1 colher de sopa de extrato de tomate
½ xícara de passata de tomate
150 g de azeitonas verdes em rodelas
3 ovos cozidos picados grosseiramente
200g de muçarela fatiada
6 pães franceses
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Salsinha a gosto
Modo de Preparo:
Para o recheio:
Em uma panela média já aquecida, adicione o azeite e a cebola. Mexa bem;
Quando a cebola já tiver murchado, adicione o alho e a pimenta dedo de moça. Misture tudo até refogar;
Em fogo alto, acrescente a carne moída. Mexa enquanto a carne estiver refogando para garantir que a carne seja selada de maneira uniforme. Tempere a carne com pimenta do reino e pouco sal. Misture bem;
Na sequência, adicione o extrato de tomate e misture;
Reduza o fogo da panela e acrescente o pimentão já picado e misture. Coloque também a azeitona e a passata de tomate e mexa;
Para cozinhar, adicione a água quente. Experimente para saber se há a necessidade de ajustar algo do tempero. Deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo, assim a carne ficará mais macia. Ela estará pronta quando estiver mais suculenta e não aguada.;
Acrescente o ovo cozido;
Para finalizar, desligue o fogo e adicione a salsinha picada;
Coloque a carne já pronta num bowl e reserve.
Para a montagem:
Pré aqueça o forno a 180 graus;
Corte o topo do pão francês e retire um pouco do miolo;
Acrescente o queijo e em seguida, a carne moída;
Repita o processo em todos os pães;
Coloque os pães recheados na assadeira e leve para assar por 5minutos, tempo suficiente para derreter a muçarela e não ressecar o pão;
Sirva ainda quente.
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