السلام عليكم ورحمة الله، مرحبا بكم في مطبخ أم ماريا نتمنى تعملوا اعجاب للفيديو للتشجيع، الاشتراك في القناة وتفعيل الجرس ليصلكم كل جديد باذن الله
طاجين الحلو هو طبق تقليدي يحضر بكثرة في شهر رمضان وفي الولائم، في الأصل يحضر باللحم والفواكه الجافة لهذا يطلق عليه اسم طاجين اللحم لحلو لكن اليوم حضرتهولكم بالفواكه الجافة فقط بدون لحوم
ضفت لمسات تخليه رائع في المذاق جربوه باذن الله راح يعجبكم.
طاجين الحلو:
المقادير
زبيب==عنب مجفف
مشمش مجفف
برقوق مجفف
نحكم أي كيلة حسب أفراد عائلتك نخلط فيها كل الفواكه الجافة حتى نتحصل على كيل نخدم بيه في بقية الوصفة
في كسرونة ندير:
1/2 ملعقة كبيرة زبدة
عود صغير قرفة
نجمة الأرض
شوية حبات قرنفل
بنفس الكيلة لكيلت بها الفواكه الجافة ندير 2 كيلات ماء نخليهم حتى يغليو نزيد عليهم
المشماش والزبيب فقط
1/2 كيلة سكر
ونغلق عليها نخليهم يطيبو على نار هادية ساعة أو اكثر حتى نشوف المرق خثر وبداو يظهرو رغاوي هنا نزيد :
1/2 كأس شاي ماء الزهر
ملعقة صغيرة فانيلا
نخليها تزيد تغلي 15د ونطفي عليه
أما العينة /البرقوق فنطيبوه وحدو باش ميخليش لون المرق يولي أسود :
نحكم البرقوق نكيلو تقريبا ثم بنفس الكيل ندير2 كيلات ماء+ 1/2 كيلة سكر و نخليه فوق النار على نار قليلة حتى نشوف بداو رغاوي نطفي عليه..
تقدرو تزيدو أي اضافات أخرى كل حسب ذوقه ومقدوره
Негізгі бет طاجين الحلو بدون لحم اقتصادي بمقادير مضبوطة سهل للمبتدئات وباضافات تخليه بزاف بنين
Пікірлер: 668