كل عام وانتم بألف خير
البوليش 50%
كمية عجينة 1kg
-طحين 500
-ماء500
-خميرة3-4g
Step2
-طحين 500g
-ماء 180-200g
-ملح25
الكمية المستعملة بالفيديو
عجينة 6kg
Step1
-طحين : 3000 g ماء
-ماء : 2900 g
-خميرة :21 g
Step2
-طحين : 3000g
-ماء :1140g
-ملح : 180g
(نسبة الترطيب من(68% -70%)
#Jordan
#qatar
#oman
#morocco
#lebanon
#egypt
#Syria
#Palestine
#algeria
#iraq
#Tunisia
#Libya #caputo
#dubai
#soudiarabia
#napolipizza #poolish
#napoli #dolce_pizza
#شيف_فراس #بيتزا_فراس #فراس_نابلسي #Pizzaiolo_Feras #شيف_فراس_نابلسي
Негізгі бет عجينة البوليش %50 هدية العيد | poolish style
Пікірлер: 215