المقادير:
2اعبار من الدقيق(السميد) الرفيع
1عبر من الطحينة (الفرينة)
2ملاعق كبيرة من الخميرة(خميرة الخبز)
ملعقة صغيرة من الملح.والحبة السوداء على حسب الرغبة
كأس حليب دافىئ.كاس زيت نباتيّ.2بيض.والفانيليا او مبشور الليمون.كاس سكر
طريقة التحضير:
ندمج جميع المواد الجافة(الطحينة.الدقيق.الخميرة.الملح.الحبة السوداء.الفانيليا او مبشور الليمون)
ثم نضيف الزيت ونحكه جيدا حتى يندمج الكل.
نجمع المكونات بالماء الدافئ حتى نحصل على عجينة لكن ليست طريةونغطيها لترتاح حوالي 20دقيقة.ونعود لدلكها.
نحضر خليط الذي نضيفه أثناء الدلك:
ناخذ 2بياض بيض+كأس الحليب+كأس السكر نخلطه جيدا.العجينة ندلكها جيدا بتلك الطريقة.وكل مانحس انها نشفت.نواصل بالدلك حوالي10دقيقة.ونضيف فيما بعد القليل من الخيط حتى ينتهي الخيط ونحصل على عجينة ملساء.نتركها ترتاح ثم نطبعها بواسطة الزيت الى سمك 3سم على الاكثر.و ندهنها بصفار البيض مع قليل من السكر ونغطيها.ونتركها حتى تختمر(تطلع).حوالي ساعة.ونسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.ونتركه يطيب ويتحمر من الفوق.
ملاحظة:
الدلك جيدا .مدة الدلك 2 ساعة.
لا يجب ان نظيف كميات كبيرة من الخليط أثناء الدلك
لا نقطع الخبز حتى يبرد
للحفاظ على الخبز مدة اطول نغطيه بالبلاستيك
أثناء الدلك نتركه يرتاح من آن لآخر
Негізгі бет خبز الدار 🥰السميد على طريقتي
Пікірлер: 32