#خبزالعيد #خبزالدار #خبز_السميد #خبزكوشة #pain_annabi
Recette
1 kg de semoule fine
Un verre à thé de huile de table
Environ 550 à 600 de mélange eau et lait tiède,
Un demi verre à thé d'eau de fleure d'oranger
Cas bien bombée de levure de boulanger
Une cas rase de sel
Une cas bombée de sucre
Graines de nigelle
L'anis
Un jaune d'œuf pour dorure,
Méthode,
mélanger bien la semoule avec huile,
Mettre la levure dans un bol avec le sucre et un peu de lait pour travailler un peu puis la rajouter dans la semoule
Commencer à ramasser la pâte au début avec l'eau de fleur d'oranger indiqué aux ingrédients puis
avec le mélange lait/eau tiède jusqu'à avoir une belle pâte pas très douce
Laisser reposer 15 mnt, et commencer à pétrir on rajoutant le teste du mélange liquide jusqu'à obtenir une pâte molle très tendre, laisser pousser jusqu'à doubler le volume
Gaconage au plat, repos jusqu'à doubler volume
, dorrure avec un mélange dejaune d'œuf et lait et un peu de fleure d'oranger
Dessiner avec une fourchette sur la face du pains, parsemer avec les grains de nigelle
cuisson à 180 ° jusque avoir une belle couleur, 💖 n'oublie pas de likez et s'abonner, et surtout desseyer ce magnifique pain de bon vieux temps
mercii
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