ขนมโตเกียวสูตรแป้งนุ่ม ไส้คัสตาร์ดวานิลา ทำง่าย อร่อยนุ่มมาก
มาแล้วค่ะ สูตรที่หลายคนขอมา ขนมโตเกียวแป้งบางนุ่ม ไส้คัสตาร์ดวานิลลาหอมนวล ละมุนหวานน้อย ทำกินได้ ทำขายได้เลยสะบายมาก สูตรนี้อร่อยรับประกันค่ะ ต้นทุนก็ไม่สูงด้วย
ส่วนผสมสำหรับแป้ง Mini pancake
1.ไข่ทั้งฟอง / Eggs = 105g (ประมาณเบอร์ 2 = 2 ฟอง)
2.น้ำตาล / Sugar = 100g
3.เกลือ / Salt = 1/2 ช้อนชา teaspoon
4.วานิลลา / vanilla = 1 ช้อนชา teaspoon
5.น้ำสะอาด / water = 150ml
6.แป้งเค้ก / cake flour = 145g
7.ผงฟู / baking powde = 1/2 ช้อนชา teaspoon
8.น้ำมันรำข้าว / Oil = 1 ช้อนโต๊ะ tablespoon
ส่วนผสมสำหรับคัสตาร์ด Custrad
1.ไข่แดง / Egg yolk = 80g
2.น้ำตาล / Sugar = 60g
3.เกลือ / salt = 1/4 ช้อนชา teaspoon
4.แป้งเค้ก / Cake flour = 15g
5.แป้งข้าวโพด / Corn flour = 15g
6.นมสดรสจืด / Milk = 350g
7.วานิลลา / 1 ช้อนโต๊ะ tablespoon
8.เนยสดรสจืด / unsalted butter = 25g
Note:
1.ทั้งหมดพิมพ์ทำได้ประมาณ 33 ชิ้นค่ะ
2.สูตรคัสตาร์ดค่อนข้างหวานน้อน ถ้าชอบหวานเพิ่มน้ำตาลได้ค่ะ
3.ไส้คัสตาร์ดเก็บนอกตู้เย็นได้ประมาณ 1 วัน ในตู้เย็น 3 วัน
4.ขนมโตเกียวสูตรนี้นุ่ม ใส่ตู้เย็นไว้ได้ก็ยังนุ่ม แต่ควรเก็บในภาชนะมิดชิด เพราะถ้าแป้งโดนอากาศจะแข็งได้
5.นมสดที่ใช้แนะนำเป็นเต็มไขมัน ถ้าใช้แบบไม่มีไขมันหรือ low fat จะไม่อร่อย
Негізгі бет ขนมโตเกียวสูตรแป้งนุ่ม ไส้คัสตาร์ดวานิลา ทำง่าย ต้นทุนไม่สูง
Пікірлер: 106