ขนมครกยากถาด หน้า "มะพร้าวอ่อน " ทำง่าย โคตรน่ากิน มีสูตรแป้ง สูตรกะทิ ท้ายคลิป
► หน้าขนมครก ยกถาด : หน้า "มะพร้าวอ่อน "
► ตัวแป้ง (สูตรแป้ง 2 kg)
• [แป้งข้าวเจ้า | [2 กก]
• [แป้งข้าวเหนียว | [50 ก]
• [ผงฟู | [1/2 ชช]
• [เบกกิ้งโซดา] | | [1/2 ชช]
• [น้ำตาลปี๊ป | [400 ก]
• [น้ำปูนใส] | [1000 มล]
• สำคัญ- น้ำปูนใสแช่ไว้หนึ่งคืน หรือมากกว่านั้นก็จะดีมาก ก่อนนำมาใช้ ตักเอาส่วนที่เป็นฝ้าและน้ำปูนใสทั้งหมด จากนั้นเติมน้ำเปล่าแทนที่ อีกครั้งด้วยจำนวนเท่ากับที่เราตักออก
• ข้าวหอมปั่น [ข้าวหอมหุงสุก] | [500 ก] +[น้ำเปล่า] | [1000 มล]
• [น้ำเปล่า] | [2000 มล]
► ตัวกะทิ
• [น้ำตาลทรายขาว] | [500 ก]
• [น้ำเปล่า] | [1300 มล]
• [กะทิ (ตรา อร่อยดี)] | [ 2 กก]
• [เกลือ] | | [1 ชต]
• [ตัวแป้งขนมครกที่ผสมไว้] | [1000 มล]
► ขั้นตอนการทำ
►►วิธีทำ: ขั้นตอนการเตรียมแป้ง
•ใส่น้ำตาลปี๊ปลงในถัง ถังควรมีขนาดใหญ่พอสมควร เพื่อให้ง่ายต่อการผสม
•ใส่น้ำปูนใสตามลงไป น้ำปูนใสที่ดีควรใช้ส่วนที่เป็นฝ้าที่แยกตัวออกมา เพราะน้ำปูนใสส่วนนี้จะช่วยให้แป้งขนมครกเรากรอบมาก
•คนให้น้ำปูนใสกับน้ำตาลละลายให้เข้ากัน
•ใส่แป้งข้าวเจ้าตามลงไป สำหรับแป้งข้าวเจ้าขอระบุยี่ห้อว่าต้องเป็น ตราเหรียญทองก้าวหน้า
•ใส่แป้งข้าวเหนียวตามลงไป สำหรับแป้งข้าวเหนียวขอระบุยี่ห้อว่าต้องเป็น ตราเหรียญทองก้าวหน้า
•ใส่ผงฟูตามลงไปในอัตราส่วนที่ให้
•ใส่เบกกิ้งโซดา
•เทน้ำข้าวหอมปั่นตามลงไป ในส่วนของน้ำข้าวหอมปั่นนี้ขอให้ปั่นจนละเอียดที่สุด
•สุดท้ายเทน้ำตามลงไปและตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เราจะได้แป้งขนมครกพร้อมใช้เรียบร้อย
►►วิธีทำ: ขั้นตอนการเตรียมส่วนกะทิหวาน
•ใส่น้ำตาลทรายลงไปในถัง
•ตามด้วยกระทิกล่องอร่อยดี
•เทน้ำเปล่าตามลงไป
•เกลือป่น
•สุดท้ายตามด้วยแป้งส่วนแรกที่เราทำไว้ แล้วคนให้เข้ากันเป็นอันใช้ได้
►► วิธีทำ: ขั้นตอนการหยอดและการแคะ
•ขั้นตอนแรกให้เปิดไฟเฉพาะวงนอก เปิดไฟอ่อน
•ตั้งกระทะขนมครก แล้วใช้ผ้าชุปน้ำมันพืชค่อยๆเช็ดเบ้าขนมครกแต่ละเบ้าจนครบ
•หลังจากนั้นรอให้กระทะร้อน
•หยอดแป้งลงกระทะให้ทั่งแต่ละหลุมจากนั้นให้ทำการเอียงกระทะไปมาเพื่อให้แป้งไหลไปทั่วกระทะ และบางที่สุด
•หยอดหน้ากะทิตามลงไปให้ทั่วให้เต็มเบ้าขนมครก จากนั้นปิดฝา 2-3 นาที แล้วเปิดฝา
•รอจนแป้งสุกจะใช้เวลา 15-20 นาที
•พอแป้งสุกเหลืองกรอบแล้ว ให้เราค่อยๆยกขึ้น แล้วค่อยๆใช้ตะแกรงสอดใต้ก้นของขนมครกแล้วยกออกมาทั้งถาด
•สุดท้ายจัดหน้าตามใจชอบและแพ็คใส่กล่องขายได้เลยจ้า
*************************************************
หน้าร้าน : www.lazada.co....
น้ำจิ้มหอยครก ล้านหนึ่ง : s.lazada.co.th...
น้ำยำกึ่งสำเร็จรูป ล้านหนึ่ง : s.lazada.co.th...
แป้งหอยครก ล้านหนึ่ง 5 กก : s.lazada.co.th...
แป้งหอยครก ล้านหนึ่ง 5 กรัม : s.lazada.co.th...
สอบถาม-ปรึกษาเกี่ยวกับหอยครก ขนมครก การทำยำ
Line ID: @larn1
โทร 0875704087
#ขนมครก
#สูตรขนมครก
#เขยเทวดา
#สูตรแป้งขนมครก
#ขนมครกยกถาด
#ทองหยอด
#ข้าวเหนียวมะม่วง
#เม็ดขนุน
#ฟักทอง
Негізгі бет ขนมครกยากถาด หน้า "มะพร้าวอ่อน " ทำง่าย โคตรน่ากิน มีสูตรแป้ง สูตรกะทิ ท้ายคลิป
Пікірлер: 63