📸 Instagram / asli_kitchen
🙇 ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ
🙏 Thank you for watching please don't forget to like and subscribe
➡️ Facebook (Thai Language) / 2449913875337596
🙏 ติดต่องาน รีวิว สปอนเซอร์ พรีออเดอร์ 📧 Email : asliinkitchen@gmail.com
Music: www.bensound.c...
📢 ข้อควรระวัง และ หมายเหตุ 📢
👉 เปิ้ลใช้แป้งทำขนมปังโปรตีน 12%
👉 แป้งอเนกประสงค์ หรือแป้งทำขนมปังที่โปรตีนต่ำกว่า 12% อาจจะต้องลดของเหลวลงนิดนึงนะคะถ้านวดมือ ถ้านวดเครื่องใส่เต็มได้เลยค่ะ
👉 แป้งแต่ละยี่ห้อดูดซึมของเหลวได้เร็วหรือช้าต่างกันเล็กน้อยนะคะ
👉 ของเหลวและแป้ง ปรับเพิ่มลด จากสูตรได้เล็กน้อยค่ะ
🎛 เตาอบแต่ละบ้านไฟแรง-เบา ขนมปังสุกเร็ว-ช้า อาจจะแตกต่างกันเล็กน้อย กรุณาสังเกตุเตา และปรับเอานะคะ
👉 เพื่อไม่ให้เม็นกลิ่นยีสต์ ในวันที่อาการร้อน ใช้ของเหลวเย็นๆในการนวดแป้งนะคะ แล้วรีดแป้งไล่ก๊าซออกให้หมดค่ะ
🌡 อุณหภูมิห้อง ที่ต่างกันทำให้ระยะเวลาการพักแป้งไม่เท่ากันนะคะ
⌚ อากาศร้อน แป้งขึ้นไว อากาศหนาวแป้งขึ้นช้าค่ะ
🌡 ความชื้นในอากาศ มีส่วนอย่างมาก ในการขึ้นฟู และความแฉะของโดว์ ในวันที่ฝนตก หรือ อากาศชื้น ลดของเหลวลงจากสูตรเล็กน้อยนะคะ
ขนมปังเจ โชกุปังเจ ไม่นม ไม่เนย ไม่ไข่ No Milk, No Butter, Eggless Vegan Bread loaf ขนมปังปอนด์เจ
ส่วนผสม สำหรับพิมพ์ 450 กรัม (20x10x10 cm)
แป้งทำขนมปัง 300 กรัม
น้ำเปล่า 195 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์ 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 30กรัม (ใช้ได้ทุกชนิดตามชอบ)
วอร์มเตาที่ 175 องศา ระยะเวลาอบ 30 นาที ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม
อุณหภูมิ และระยะเวลาอบ สามารถปรับได้ตามเตาอบของแต่ละบ้าน
และปรับตามขนาดของขนมปังที่อบ
วิธีทำ
ผสมน้ำ เกลือ และน้ำตาลทราย คนให้ละลายเข้ากันดี
เติมยีสต์ลงไป รอดูว่ายีสต์ทำงานไหม จากนั้นเติมน้ำมันพืชลงไป
เติมแป้งทำขนมปัง นวดจนเนียนเข้ากันและขึ้นฟิลม์
พักแป้งให้ขึ้นเป็นเท่าตัว
ตัดแบ่ง 3 ก้อน ก้อนละ 175 กรัม
คลึงกลม พักแป้ง 20 นาทีให้กลูเตนคลายตัว
นำมาขึ้นรูป (สามารถใส่ไส้ได้ตามชอบ)
พักให้แป้งขึ้นมาจนเกือบถึงขอบพิมพ์ จากนั้นนำเข้าอบจนสุกดี
Ingredients (For 450g Bread mold or 20x10x10 cm)
300gBread flour
190g Water
1/2 Teaspoon Salt
1 1/2 Tablespoon Sugar
1 Teaspoon Instant yeast
30g Cooking oil
Pre-heat the oven for 175'c Bake for 35 mins
Baking time can be adjust by
different of oven and size of bread
#ขนมปังเจ #โชกุปังเจ #ไม่นมไม่เนยไม่ไข่
#Whitebreadloaf #shokupan #veganshokupan
#veganbreadloaf
#asliinkitchen #asli_kitchen #แม่บ้านตุรกี
📢 Remarks 📢
I used Bread flour (protein 12%)
The lower protein bread flour, can reduce liquid in recipe little bit
The quality of flour, can be absorbed liquid slightly different
Adjust the temperature and time according to your oven's temperament
In hotter day, can be used cold water/milk for make dough rise slowly and prevent of yeast smell
Негізгі бет ขนมปังเจ โชกุปังเจ ไม่นม ไม่เนย ไม่ไข่ No Milk, No Butter, Eggless Vegan Bread loaf ขนมปังปอนด์เจ
Пікірлер: 166