客家算盘子算是客家人的“大菜“,以前不是常常有得吃的哦,多数时候都是要等大日子,办喜事才会有的宴客菜。
妈妈说以前她嫁来时我啊嬷就有做这道菜来宴客。当时她在房里呆不住也一起去来搓算盘子,就有邻居笑说新娘子也要帮忙煮啊。😆
今天分享的算盘子是素的因为妈妈茹素好多年了,荤的材料会有虾米或添加肉碎。材料可以自行变化最主要就是把算盘子做好就OK了。
今天的材料:
槟榔芋头: 600g
黑木耳(干的):20g
香菇(干的):25g
素火腿:80g
木薯粉
香菜(芫茜)少许
调味料:
素蚝油
黑酱油
斋汤
胡椒粉
Негізгі бет Комедия 客家算盘子/素的也很好吃
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