吃客家味的白斬雞、五花肉時,餐桌上常常會有一碟黃色的桔醬,酸酸的口感,不僅開胃,也馬上化解了肉的油膩。每年12月到隔年過年前,是酸桔盛產的季節,以前北部客家人,幾乎家家戶戶都會自己製作,但現在,會做桔醬的人越來越少,住在新竹新埔的賴銀龍夫妻,十年前接手了家裡的產業,就把這項傳統客家好味道,重新包裝行銷,除了桔醬之外,更研發了許多新產品,顛覆大家的想像,也為酸桔,創造更大的價值。
Негізгі бет 客家新聞雜誌160集_傳統桔醬大變身
吃客家味的白斬雞、五花肉時,餐桌上常常會有一碟黃色的桔醬,酸酸的口感,不僅開胃,也馬上化解了肉的油膩。每年12月到隔年過年前,是酸桔盛產的季節,以前北部客家人,幾乎家家戶戶都會自己製作,但現在,會做桔醬的人越來越少,住在新竹新埔的賴銀龍夫妻,十年前接手了家裡的產業,就把這項傳統客家好味道,重新包裝行銷,除了桔醬之外,更研發了許多新產品,顛覆大家的想像,也為酸桔,創造更大的價值。
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