فرق شما با بقیه اینه که نکته های ریز رو میگید بسیار عالی👌🏼
@user-yu8rc3rv8s
2 жыл бұрын
آموزش ها تون عالیه استاد موفق باشید
@ehsanmohammadi6331
2 жыл бұрын
ناز نفست استاد خسته نباشی عالی بود مرسی👍👏👏
@mehrannadi9844
2 жыл бұрын
خیلی راحت توضیح دادی ممنون🙏🙏🙏🙏🙏
@Mryam-vm3he
2 жыл бұрын
عالی بود ممنون
@maryammahmud4162
2 жыл бұрын
احسنت باریکلا عجب خمیر خوبی درست کردید دستتون درد نکنه واقعا آموزش خوب و ارزشمندیه و بسیار کاربرد داره برقرار و سلامت باشید.🙏👌👍👏🌟💐
@solmazdelkhahi2034
15 күн бұрын
❤❤
@maryamp638
2 жыл бұрын
عالی بود مرسی🙏👍🌹
@siminmorowati2260
5 ай бұрын
سپاس از شما استاد گرامی .
@alif-k5663
2 жыл бұрын
من خودم شف پیتزا هستم و کاملا صحیح بودطرز تهیه خمیرتون که درست کردید واسه پیتزای ایتالیایی
@ChefBeyk
2 жыл бұрын
ممنونم علي جان
@alif-k5663
2 жыл бұрын
اگه دوست داشته باشی من میتونم واسه فیلم پیتزاهای مختلف باهات همکاری کنم مهرداد جان .من ساکن انگلیس هستم .
@alif-k5663
2 жыл бұрын
که کانالت پیشرفت بیشتری داشته باشه البته خودت هم استادی
@mehrdadpaz291
2 жыл бұрын
نظر لطف شماست به بنده لطفا یه ایمیل به من بدید mr.beikmohammadi@gmail.com
@user-bv6yy6yi2x
Жыл бұрын
@@ChefBeykسلام
@afsunsarai387
2 жыл бұрын
🌹🌻🌹🌻همه را ليك كردم ايشالا موفق بشيد
@bt7316
3 ай бұрын
درجه یک...عالی
@shabnamak63
2 жыл бұрын
عالی بود مهرداد خان . لطفاً برامون خمیر پیتزا با آرد سبوس دار هم آموزش بدید 🙏👍🌷
@mehrdadpaz291
2 жыл бұрын
حتما به روی چشم
@mehrdadhadjibagheri9939
2 жыл бұрын
امیدوارم همواره سلامت باشید و شاد
@ms.jasmine2340
2 жыл бұрын
Good 👍
@mehrdadpaz291
2 жыл бұрын
Thanks
@user-xd4vr9xo7x
4 ай бұрын
عاللللی بود ❤
@Togo_wissen
Жыл бұрын
موفق باشید
@solmazdelkhahi2034
15 күн бұрын
ایجانم مرسی ❤مخمرتازه ینی چجوری 🤭
@user-is9ck4xe5w
Жыл бұрын
عالی
@nadershadani2854
2 жыл бұрын
Thanks
@mehrdadpaz291
2 жыл бұрын
Welcome
@Peah698
2 жыл бұрын
Thanks of you
@mattpashaie2936
2 жыл бұрын
Merci chef 🧑🍳
@saeidbehpour
Жыл бұрын
همه چیز عالی استاد عزیز، جسارتا اگر دکمه T رو روی ترازو بزنید خودش صفر میشه و نیازی به جمع و تفریق برای محاسبه وزن آرد توی لیوان نیست، البته احتمالا خودتون میدونین و برای اونایی که ترازوشون این قابلیت رو نداره گفتین
@marya_hn
Жыл бұрын
سلام خسته نباشید وقتتون بخیر آموزشاتون بی نظیر هست خواهشا در مورد آبخور همه ی آردها صحبت کنین و اینکه چقد انواع خمیر مایه ها رو به چقد آرد اضافه کنیم تناسب آب و آرد و خمیر مایه و نمک و... چقد باید باشه یه دنیا ممنون
@rita6459
2 жыл бұрын
👏👏👏
@sarasharif3500
Жыл бұрын
ممنون
@tooranrahbari7901
11 ай бұрын
Thanks 🙏 and thanks
@zvanak1613
11 ай бұрын
به نظرم اسم کانالتونو بزارید استادپز، بسیار عالی و حرفه ای، هیچ ایرادی نمیشه گرفت.
@michealgoudarzi6893
Жыл бұрын
Thx . Amazing.
@zahramorakabatchiankar4005
2 жыл бұрын
آفرین خوشم آمد عالی بود معلم خوبی هستی قشنگ توضیح میدهی بسیار مهم است استفاده کردم و لذت بردم 👍🙏❤️❤️🌹🌹🌹🍀🍀🍀😘😘😘
@mehrdadpaz291
2 жыл бұрын
لطف دارین به من
@zohrehhajian1066
8 ай бұрын
سلام و عرض ادب استاد چرا نمی تونم در پلی لیست اموزش خمیر رو دنبال کنم تا درس دوم هست بقیه نیست
@dorsa.khosravi
Жыл бұрын
👏👏👏👏
@heidarnasrollahzadeh1854
2 жыл бұрын
خیلی ممنون عالی بود اما سوالم اینه نمک اول کار مانع تخمیر مخمر نمیشه ؟ موفففففففق باشی
@mehrdadpaz291
2 жыл бұрын
نه نمک تخمیر رو کنترل میکنه از بین نمیبره
@suzanbeverlyhills2310
2 жыл бұрын
Looks delicious
@mehdihosseyni8146
2 жыл бұрын
موفق باشی مهرداد جان...
@rahelehfarshadfar6366
2 жыл бұрын
💚🍀🍃
@mahwashbanderi8103
7 ай бұрын
❤❤❤❤زمان پخت چقدر باشه
@melimon4270
2 жыл бұрын
سلام، یک سوال داشتم میشه اندازه مخمر زنده و شکر و نمک و به ازای ۱۰۰ گرم ارد بگید؟ممنون
@nexusmafi2449
2 жыл бұрын
Like👍
@narges18ify
2 ай бұрын
مخمر چند گرم؟
@user-bv6yy6yi2x
Жыл бұрын
سلام خوبین منم امروز میخوام درست کنم بنظرتون با فر خانگی هم میشه پیتزا ناپولیتن؟
@marya_hn
Жыл бұрын
سلام مجدد تو جریان هیدراتاسیون مثلا مقدار آرد ۲۲۰ گرم هست چقد باید آب اضافه کنیم که مقدار آرد و آب تناسبش رعایت بشه؟ فرقی نمیکنه چه نوع آردی باشه سنگک بربری لواش فانتزی و... نسبت آب و آرد و بفرمایین خواهشا یه دنیا ممنون
@soudabehhezaveh5495
Жыл бұрын
عالی بود پیج اینستا دارید
@suzanbeverlyhills2310
2 жыл бұрын
لطفا لينك كانال نازكًيتا خانم را نشان دهيد👍
@mehrdadpaz291
2 жыл бұрын
doctor nazita سرچ كنيد مياد
@user-yf8gk7sc3g
Жыл бұрын
سلام خسته نباشین میشه بفرمایین که با دستگاه خمیرگیرم بگیریم یا نه
@pejmankhalili6913
Жыл бұрын
توی خونه در نبود فرهای صنعتی یا تنور چجوری میشه پیتزا ناپولیتانا رو درست کرد؟
@nobina817
Жыл бұрын
❤
@Chefbehzawd
Жыл бұрын
به جا این همه حساب کتاب لیوانو پر ارد میکردی میریختی تو ترازو دیگه 😁
@t-pa3415
Жыл бұрын
بابا یه دستکش بپوش که خمیر از موهای دستت در امان باشه.✅
@najimbarzani3857
Жыл бұрын
سلام خسته نباشید داداش یک سوال دارم اگر بخواهیم خمیرپیداز تو یخجال نگداری کنیم باید درجه حرارت یخچال نگهداری کنیم
@mehrdadpaz291
Жыл бұрын
4
@siminazmoon1402
2 жыл бұрын
سلام خسته نباشید من یه سوال دارم شما که گفتید هیدراته برای این خمیر پایینه و در رستوران در داخل فر های حرارتی بالا عمل میاد.ایا امکان داره در فر خانگی همون کیفیت پیتزا کم حجم رو بهمون بده؟اگر بله چند دقیقه باید داخل فر بمونه تا سفت و خشک و بیسکوییتی نشه؟
@mehrdadpaz291
2 жыл бұрын
100% خیر ولی خب میشه یه کارایی کرد حرارت فر رو ماکزیمم کنید از بالا و پایین قبلش بزارید خوب گرم بشه بعد یک دقیقه بزارید پیتزارو کف فر بعد بیاریدش رو طبقات بالا یه کوچولو اون حالت پلنگی ناپولینارو میده فقط بالا باید بچرخونید و دقت کنید نسوزه به کیفیت خمیرتونم خیلی بستگی داره
@shohrehpizza
2 жыл бұрын
باید ظاهرش رانگاه کنید وقتی کراستش تغییر رنگ داد یعنی اماده هست
@hedi-369.44
Жыл бұрын
سلام استاد کاراتون عالیه، تن تون سلامت👍 یه سوال داشتم : میتونیم این خمیرُ تو فریزر نگهداری کنیم؟ اگه میشه ، لطفاً بگید دقیق چیکار کنیم که خمیر خراب نشه؟ مثلا میشه اول بصورت صورت نیم پخت خمیرُ حرارت بدیم بعد بذاریم فریزر ؟ مدت زمان نگهداری این خمیرهای خانگی چند روزه ؟
@Rexoxin
Жыл бұрын
خب لیوان رو بزار روی ترازو بعد ،صفرش کن که مجبور به محاسبات نشی
@monirsafari9180
2 жыл бұрын
عالی،۱ق غ خمیر مایه خمیر رو بد بو نمیکنه
@apartofheaven-relaxingplac9306
2 жыл бұрын
مدل مخمر فرق داره، یا همه شون عین هم هستن
@mehrdadpaz291
2 жыл бұрын
فرق داره
@soudabehtazh7296
2 жыл бұрын
🥰🥰😍😍🤩🤩👍👍👍👍
@h.h.alyani9732
Ай бұрын
من شنیدم خمیر ناپولی شکر نداره
@mehrdadpaz291
2 жыл бұрын
@mehrdadpaz
@user-zb1hy3ij7r
Жыл бұрын
اگه ایشون بیادتوبازارکاروبخادکارکنه سریع اخراج میشه چون حرفه ای نیست منم نیستم ولی درعرض سه روزشدم پیتزامن اصلی یه برندمعروف پیتزاتوایران یعنی همه تعجب کردن که من اصلاتجربه کارندارم ولی انواع پیتزاها چه ایتالیایی چه آمریکایی چه پارویی چه ظرف همه روبصورت حرفه ای انجام میدادم وخلاصه شدم نفراول واصلی ولی چون خارج ازایران حقوقم حدودهشتادملیون بودنموندم والان اومدم بیرون ازایران اینجا هم پیتزامن اول یه برندمعروف هستم البته خیلی هم علاقه داشتم یادبگیرم وگرفتم وهمچنین براحتی میتونم مثل یه شاطرحرفه ای نون بپزم ولی حتی یروزنانوایی کارنکردم
@MA-tj7kx
Жыл бұрын
درود بر شما هموطن عزیز و موفق .من یه خواهش داشتم از شما .دنبال یک رسپی خمیر پیتزا ایتالیایی که توی تنور درست بشه .هستم .برای پیتزا ۱۲ اینچ لطف میکنید اگر رسپی خمیر رو بلد هستید برای من بنویسید لطفا .ممنون میشم از لطفتون. برای پنج کیلو آرد میخوام .متشکرم 🙏🙏🙏موفق و موید باشید
سلام خمیر پیتزا ناپولیتن هایدریشنش بالاست و فر 400 درچه میخواد ببخشید ولی اشتباه آموزش میدید
@zahrat4521
2 жыл бұрын
اسلا خمیر ناپولیتن ۱۸۰ درجه فرق میکنه خمیر ناپول باید ۸۰ درصد باشه رطوبتش و برای طعم عالی باید یا بیگا یا پولیش داشته باشه حداقل قبل از اینکه ویدعو رو میگرفتی یه سرچ تویه یوتوب خارجی میزدی
@mehrdadpaz291
2 жыл бұрын
فقط یه رسپی رو ملاک قرار ندید خیلی بررسی شده این ورژن قابل اجرا در منزل هستش ویدو هیدراتاسیون رو ببینید همه تو خونه فر 400 درجه ندارن
@user-bv6yy6yi2x
Жыл бұрын
کسی درست نکرده از این خمیر پیتزارو😢
@MehdiHosseini-oz5lk
4 ай бұрын
من از این رسپی استفاده کردم و اصلاً خوب در نیومد. لطفاً یا تصحیح کنید یا پاک کنید این ویدئو رو !
@user-bv6yy6yi2x
Жыл бұрын
کسی درست نکرده از این خمیر پیتزارو
@saraysaray5342
2 жыл бұрын
عالی
@Rexoxin
Жыл бұрын
خب لیوان رو بزار روی ترازو بعد ،صفرش کن که مجبور به محاسبات نشی
Пікірлер: 92