Polvo vivo, pé de porco, salsicha de sangue, cerveja de arroz e muito mais! Sim, é isso que Pedro vai experimentar na Coreia do Sul. Essas e outras comidas são bem tradicionais no país e atraem os turistas que buscam experiencias exóticas e bem diferentes. #ComidasPeloMundo #PedroAndrade #PedroPeloMundo
Nos últimos 50 anos a Coreia do Sul passou por um verdadeiro milagre econômico. O que antes era um país com taxa de desenvolvimento comparado a nações subdesenvolvidas
da Ásia e da África, virou a décima primeira economia do mundo.
Essa transição fica ainda mais gritante quando pensamos na Coreia do Norte, que vem a ser um dos países mais problemáticos e fechados do planeta, e fica só a 60 quilômetros de distância.
Para um país que nos anos 80 era tão fechado, era impensável exportar cultura. Mas a prova de que isso mudou de uma vez por todas é o fato do k-pop ser um dos investimentos mais certeiros do país hoje em dia.
Para conhecer um pouco mais desse universo, Pedro vai encontrar o autor Mark Russel, que já escreveu dois livros sobre o assunto.
Para ele, o k-pop é uma música pop coreana e a característica mais marcante desse estilo é a língua. O idioma coreano tem um ritmo único (blocos silábicos curtos). Ao compor canções pop em torno de determinado som, o ritmo muda, a combinação muda. É comum juntarem elementos que nunca seriam misturados
nos EUA ou na França. É isso que torna a composição bastante rica e inusitada.
Para conversarem mais sobre o assunto, os dois foram para um restaurante comer uma comida típica do lugar: churrasco coreano. Quando você pensa em comida coreana, a primeira coisa que vem a cabeça é o churrasco coreano, onde você cozinha a sua própria carne.
Você coloca na grelha o seu pedaço de carne, espera cozinhar um pouco, pega uma tesoura e corta em pedacinhos. Eles pediram carne de porco, costela de boi e um molho temperado coreano.
A culinária coreana vem se destacando cada vez mais na cena gastronômica mundial e assim como certos aspectos da cultura do país, eles mantem fidelidade a certas tradições.
Para conhecer mais sobre a gastronomia do lugar, Pedro vai até Gwangjang - o mercado de rua mais antigo da Coreia, desde 1905 e emprega mais de 20 mil pessoas.
Para ajudar nessa descoberta, Pedro encontra Daniel Gray, um coreano que se mudou para os EUA e acabou de voltar para a Coreia para escrever sobre a gastronomia local.
Para ele, parte do diferencial é que o foco é grande nos ingredientes frescos e também no uso de ingredientes
fermentados. Os coreanos apreciam muito folhas frescas, peixe fresco cru e molho fermentado. E se come tudo junto, num prato só.
Tradicionalmente a comida não era apimentada, mas ultimamente a culinária tem se tornado mais apimentada porque os coreanos gostam. Alguns acham que a comida apimentada alivia o estresse.
Daniel ainda leva Pedro no coração do mercado, onde se compra
as comidas mais conhecidas: pé de porco, caranguejo marinado,
salsicha de sangue, rolinhos de arroz, cerveja de arroz (era considerada bebida de fazendeiros) e polvo vivo.
O polvo vivo é um alimento revigorante e é considerado uma comida energética. Quando colocar esse fruto do mar na boca, precisa mastigar mesmo e durante um tempo. Caso contrário, os tentáculos continuarão vivos e podem prender na sua garganta e levar a morte.
Após a comida, Pedro foi conhecer a noite na Coreia do Sul. Para compensar as pressões sociais e profissionais, a noite eles não poupam energia. Todos os dias são BEM animados.
Uma prova disso é que o coreano é o povo que mais bebe no mundo: nos EUA eles bebem em média três doses de álcool destilado por semana; na Rússia, cinco; na Coreia do Sul são 14!
Parece muito divertido, mas esse índice é um problema sério para o governo. Pesquisas mostram que no país existem mais de 1 milhão e meio de alcoólatras.
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Негізгі бет K-pop e churrasco coreano atraem turistas para Coreia do Sul | Pedro Andrade | Comidas pelo Mundo
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