Welcome to Aru'z Kitchen. This is a video guide on how to make Mango Murabba at home - Ghar no Murabbo. Aru'z Kitchen માં આપનું સ્વાગત છે. ઘરે કેરીનો મુરબ્બો કેવી રીતે બનાવવું તે માટેનો આ વિડિઓ છે.
#MangoMurabba #KeriNoMurabbo #AruzKitchen #CookWithMe #WithMe
સામગ્રી:
ખાંડ 2 કિલો; કેરી 2Kg; તજ; લવિંગ; કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર; મીઠું;
રીત:
01. કેરીના ટુકડાને પાંચ મિનિટ સુધી પાણીમાં ઉકાળો.
02. વાસણ ઉપર સુતરાઉ કાપડ મૂકો અને પાણીને ગાળી લો.
03. તેને આગળ પાકવાનું બંધ કરવા માટે તેના પર થોડું ઠંડુ પાણી રેડવું
04. સુતરાઉ કાપડ બહાર કાઢી લો અને જેટલું બને ત્યાં સુધી પાણીને નિતારી લો.
05. તજ અને લવિંગ લો અને તેમને થોડો વાટવું.
06. બીજો સુતરાઉ કાપડ લો અને તેમાં તજ અને લવિંગ મૂકો.
07. કાપડની અંદર મસાલા સીલ કરવા એક પોટલી બનાવો.
08. ખાંડને ડૂબાવે એટલું પાણી ઉમેરો.
09. ખાંડ અને પાણીને તળીયે બળી ન જાય એટલે ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રેહવું.
10. ખાંડ અને પાણી માં મસાલા ભરેલી પોટલી નાખવું.
11. ચાસણી બની જાય એટલે મસાલા માંથી પોટલી કાઢી નાખો .
12. બે આંગળીઓ વચ્ચે દબાવવામાં આવે ત્યારે ખાંડની ચાસણી ખાંડનો સ્ટ્રાન્ડ બનાવવા માટે પૂરતી ચીકણું બને ત્યાં સુધી કુક કરો. 1 તાર ની છાશની હોવી જોઈએ.
13. ખાંડની ચાસણીમાં કેરીના ટુકડા ઉમેરો.
14. થોડું મીઠું ઉમેરો.
15. રંગ વધારવા માટે હળદર ઉમેરો.
16. પૂરું ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર રાખો જેથી મુરબ્બા.
17. જ્યારે મુરબ્બા સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યારે કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો.
18. કેરી બુરબ્બો તૈયાર છે અને તેને ગ્લાસની બરણીમાં રાખવી જોઈએ.
19. આ મુરબ્બો એક વર્ષ માટે તાજો રહેશે.
Ingredients:
Sugar 2Kg; Mango 2Kg; Cinnamon; Cloves; Kashmiri Red Chili Powder; Salt;
Steps:
01. Boil the mango pieces in water for five minutes.
02. Place a cotton cloth over a utensil and strain the water out.
03. Pour some cold water on it to stop further cooking it
04. Take cotton cloth out and strain the water as much as you can.
05. Take Cinnamon and Cloves and crush them just a bit.
06. Take another cotton cloth and place the Cinnamon and Cloves within it.
07. Seal the spices within the cloth.
08. Add water to the sugar just enough to submerge the sugar.
09. Heat the sugar and water stirring occasionally to ensure it doesn’t burn in the bottom.
10. Put the cloth with the spices in with the sugar and water.
11. Remove the cloth with the spices.
12. Cook until the sugar syrup becomes viscous enough to make a strand of sugar when pressed between two fingers.
13. Add the pieces of mango to the sugar syrup.
14. Add a little salt.
15. Add turmeric to enhance the color.
16. Set aside to cool enough so that the Murabba gets viscous.
17. Add Kashmiri Red Chili Powder when the murabba is completely cooled off.
18. Mango Murabba is ready and should be stored in a Glass Jar
19. This Murabba will stay fresh for a year.
Social links:
Instagram:
/ aruzkitchen
Facebook Page:
/ aruzkitchen
Tiktok:
/ aruzkitchen
Telegram Channel:
t.me/AruzKitchen
Негізгі бет કેરીનો મુરબ્બો બનાવવાની રીત - How To Make Mango Murabba at Home Aru'z Kitchen - Ghar no Murabbo
Пікірлер: 113