pazardan taze ve küçük olan patlıcanlardan iki kilo seçerek alıyoruz bunların dış kabuklarını soyuyoruz içi su dolu bir küvet veya tencereye soyulmuş patlıcanları kararmaması için suyun içine atıyoruz önceden aldığımız 1 kilo taş kireci bir kovaya su doldurarak bu taşı kireci suyun içine bırakıyoruz burada dikkat edilecek husus kireç kaynayacak ve sağa sola sıçrayacaktır o yüzden banyo yada daha bir müsait yerde kireci söndürünüz sönmüş kirecin duru suyu bize lazım kireci değil soyulmuş doğranmış patlıcanları 10 saat bu suda bekleteceğiz sertleşmeleri için daha sonra bu patlıcanları temiz suda en az beş defa yıkayacağız öbür tarafta iki litre suya iki kilo toz şeker koyup yeterince onbeş dakika kaynatacağız şerbet koyulunca yıkamış olduğumuz patlıcanları ezmeden sularını hafifce sıkarak şerbetli suya atacağız ve en az kırkbeş dakika kaynatacağız şerbet kıvama gelince ateşi söndürüp soğuyunca dondurma ile servis yapacağız afiyet olsun
- 9 жыл бұрын
KİREÇ SUYUNDA PATLICAN TATLISI
- Рет қаралды 110,568
Пікірлер: 46