ریشه آشپزی غذای الویه روسی می باشد که به دلیل راحتی طرز تهیه و قابلیت استفاده از آن برای مهمانی ها به عنوان غذاهای کوچک (فینگرفود) بسیار در میان مردم طرفدار دارد.
سالاد الویه یکی از معروف ترین غذاهای کشور روسیه است که به خاطر طعم خوبش در سراسر جهان فراگیر شده است. این سالاد خوشمزه از محبوبیت بسیار زیادی در کشور روسیه برخوردار است و جالب است بدانید غذای شب عید در این کشور سالاد الویه است.
😋😋😋😋😋😋😋
یاران مهربان سلام
میخوایم با هم یه الویه ویژه درست کنیم
آماده اید ، بریم؟
سینه ی مرغ داریم
سیب زمینی
پیاز
هویج
چند حبه سیر با پوست
نخود فرنگی
تخم مرغ
خیار شور و لیمو ترش
ژامبون
سس مایونز
و ادویه هامون شامل زردچوبه، فلفل سیاه ، ادویه هفت قلم ، پودر عصاره ی مرغ، چوب دارچین و ریشه زعفرونه
برای شروع تخم مرغا رو که به دمای محیط رسیده میذاریم بپزه
نخود فرنگیم با آب سرد و کمی نمک میره واسه پخت
بریم سراغ باقی مواد
سینه مرغ میره تو قابلمه
اینم از سبب زمینیای پوست کنده که به مرغ ملحق میشه
یه پیاز داشتیم که اونم چهار قاچ میکنیم میندازیم داخل قابلمه
دو تا هویج پوست کنده
اینم از سیر با پوست
حالا ادویه هامونم اضافه میکنیم
همه مواد داخل قابلمه بهمراه این ادویه ها وقتی با هم میپزه و طعم الویه مون فوق العاده میکنه
در آخر به اندازه ای آب جوشیده اضافه میکنیم که روی مواد رو بگیره
اینم از قابلمه مون که میره روی گاز تا بپزه
و زمانی که شروع به جوشیدن کرد با شعله ی متوسط صبوری میکنیم تا همشون با هم بپزه
خب بریم سر وقت قابلمه ها که حالشون و بپرسیم
تخم مرغا که پخته و مستقیم از آب در حال جوش میره تو کاسه ی آب و یخ که پوستش راحت جدا بشه
اینم از نخود فرنگی که قشنگ پخته و زمان میدیم که تو همون آبش بمونه تا خنک بشه
و اما
سیب زمینی مون قشنگ پخته و تو آب مرغ طعم دار شده بدون اینکه وا بره
سینه مرغمونم خوب پخته
اینم از هویجا
حالا سیب زمینی و مرغ و هویج و میذاریم کنار تا تو دمای محیط خنک بشه و از حرارت بیفته
خدایی الویه درست کردن عین هفت خوان رستمه قبول دارید
خب
ژامبون گوشتمون و نگینی ریز خرد میکنیم
میتونید رنده شم کنید
دوستان ریختن ژامبون سلیقه ایه دوسش نداشتید به راحتی حذفش کنید
نسبت به حجم موادمون خیارشور و نگینی ریزش میکنیم
اگر دلتون خواست میتونید خیار شورم رنده کنید
اینم از سینه ی مرغ که ریش ریش میکنیم
تخم مرغا هم با رنده درشت رنده میشه
همون کارم با سیب زمینیا انجام میدیم
اینم از هویجای پخته شده که به سرنوشت تخم مرغ و سیب زمینی دچار میشن
و در نهایت اینم تمام مواد الویه مون که آماده شون کردیم که برن با هم میکس بشه
اگرم وقت و حوصله ش و نداشتید همه رو بریزید تو چرخ گوشت و تکلیفش و یکسره کنید بره پی کارش
والا چه کاریه همه رو جدا جدا آماده کنید
خب دوستان برای مخلوط کردنشون اول سیب زمینی و هویج رنده شده رو بهمراه مرغ و خیار شور و ژامبون که تو هم زدن از ریخت و قیافه نمی افتن با مقداری سس مخلوط میکنیم که بافتش نرم و شل بشه
ضمنا الویه رو فقط باید با دست هم زد تا تمام انرژی خوب اشپزش به غذا منتقل بشه، با قاشق و ملاقه هم نزنید که الویه ازین تیپ سوسول بازیا خوشش نمیاد
اصلا تمام خوشمزگی الویه به اون چنگ زدناشه و تمام
خب نخود فرنگی و تخم مرغها رو هم میریزیم
و همه رو با هم مخلوط میکنیم و هر جا که حس کردیم لازمه سس به مواد الویه مون اضافه میکنیم
اون سه تا لیمو ترشم آب میگیریم میریزیم داخل مواد.
ریختن لیمو ترشم سلیقه ایه اگر دوست ندارید نریزید
دوستان اگر بافت الویه سفت بود میتونید کمی آب مرغ صاف شده بهش اضافه کنید
اگر دقت کرده باشید ما نمک و فلفل به الویه مون نزدیم چون مواد پختنی ش که طعم دار شده بودن و سس و خیارشورم که نمک داره
در نهایت الویه مون رو میذاریم داخل یخچال و وقتی کاملا خنک شد داخل ظرف مورد نظر سرو و دیزاینش میکنیم
الویه ویژه ما آماده ست امیدوارم با این رسپی تهیه و نوش جان کنید و لذت ببرید
برای دیدن آموزش انواع سالاد و تزیین سالاد اینجا کلیک کنید:
ytbrlink.me/dxJ...
برای دیدن طرز تهیه انواع غذای ایرانی اینجا کلیک کنید:
ytbrlink.me/W1o...
برای دیدن انواع دستور تهیه انواع پیشغذا اینجا کلیک کنید:
ytbrlink.me/uA7...
.
👇 برای دریافت جدیدترین ویدئوها و آموزشهای آشپزی و نکات مهم آشپزی عضو بشید 👇
❤️❤️ bit.ly/IstgaheS... ❤️❤️
#ایستگاه_شکموها #IstgaheShekamoha
#آموزش_آشپزی
#OlivierSalad
#OlivierSandwich
#سالاد_الویه
#ساندویچ_الویه
#الویه_مجلسی
Негізгі бет خوشمزه ترين ألويه ساندويچي - طرز تهیه کامل “سالاد الویه” با طعمی بی نظیر و دلچسپ - olivier salad
Пікірлер: 18