Bu hafta sizlere Sinop'un meşhur mantısı ve keşkek gibi iki harika yöresel yemeği tanıttığımız bir video hazırladık. Köyümüzde sabahın erken saatlerinde başlayan hazırlıkları, doğal ve taze malzemelerle yapılan yemeklerin inceliklerini ve geleneksel yöntemlerle pişirilen yemeklerin sıcaklığını ve samimiyetini bu videoda bulacaksınız. Ayrıca bahar geldi artık, bahçelerimizi işlemeye başladık, bu detaylarda sizlerle buluşacak. Köy yaşamının huzurunu ve doğayla iç içe olmanın güzelliklerini de sizlere aktarmaya çalıştık. Umarım bu tarifleri denerken aynı keyfi alırsınız ve sofralarınıza farklı bir tat katabilirsiniz. Videomuzu izlemeyi, beğenmeyi ve kanalımıza abone olmayı unutmayın. Böylece köy hayatının güzelliklerini ve geleneksel lezzetlerini birlikte keşfetmeye devam edebiliriz. Hepinize şimdiden afiyet olsun ve iyi seyirler!
Ayrıca sizleri Shorts, Tiktok ve Instagram platformlarında da kısa eğlenceli videolar ile karşılıyor olacağız.
/ koytarifleri
/ koytarifleri
Sizler için Sinop Mantısı ve Keşkeğin tarifini açıklamaya bırakıyorum!
Malzemeler:
Hamuru için:
Un
Tuz
Yumurta
İç harcı için:
Çiğ kıyma
Soğan
Maydanoz
Karabiber
Toz biber
Pul biber
Tuz
Yapılışı:
Hamur için gerekli malzemeler karıştırılarak yoğrulur.
Hamurdan bezeler yapılır ve açılarak küçük parçalara kesilir.
İç harcı için kıyma, ince doğranmış soğan, maydanoz ve baharatlar karıştırılır.
Kesilen hamur parçalarının içine hazırlanan iç harç konur ve mantı şekli verilir.
Kaynayan tuzlu suda mantılar haşlanır.
Cevizli Mantı Sosu:
İnce doğranmış soğanlar tereyağında kavrulur.
Haşlanan mantı suyundan bir miktar eklenir.
Üzerine çekilmiş ceviz eklenir ve sos mantıların üzerine dökülerek servis edilir.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Keşkek
Malzemeler:
Buğday
Kuru fasulye
Kemikli et
Yapılışı:
Buğday, kuru fasulye ve kemikli et büyük bir tencerede uzun süre pişirilir.
Karışım iyice piştiğinde altı kapatılır.
Üzeri için:
Tereyağı eritilir ve toz acı biber eklenerek köpürtülür.
Hazırlanan karışım keşkeğin üzerine dökülerek servis edilir.
Sinop Manti (Sinop-Style Dumplings)
Ingredients:
For the dough:
Flour
Salt
Egg
For the filling:
Raw minced meat
Onion
Parsley
Black pepper
Ground red pepper
Crushed red pepper flakes
Salt
Instructions:
Mix the ingredients for the dough and knead well.
Divide the dough into portions and roll them out, then cut into small pieces.
For the filling, combine the minced meat, finely chopped onion, parsley, and spices.
Place the filling in the center of the dough pieces and shape into dumplings.
Boil the dumplings in salted water.
Walnut Sauce for Manti:
Sauté finely chopped onions in butter.
Add some of the water used to boil the dumplings.
Add crushed walnuts and pour the sauce over the dumplings before serving.
Keshkek
Ingredients:
Wheat
Dried beans
Meat with bones
Instructions:
Cook the wheat, dried beans, and meat with bones in a large pot for an extended period.
Once fully cooked, turn off the heat.
For the topping:
Melt butter and add ground red pepper, letting it foam.
Pour the mixture over the keshkek before serving.
Негізгі бет Köy Hayatının Eşsiz Lezzetleri: MEŞHUR SİNOP MANTISI VE KEŞKEK
Пікірлер: 17