Sesli anlatimli videosu İçin 👉 • Sesli Anlatımlı Samsun...
Malzmeler
🍗Yarım kg buğday
🍗Yarım kg tavuk( benimki koy tavuguydu ve küçüktü. Videoda iki tane tavuk hasladim bir tanesini kullandım bir tamesini baska bir sey yapmak icin ayirdim )
🍗 2 litre Tavuk suyu (yetmezse ilave etmek icin 1-2 bardak kaynar su)
Hazırlanışı
Buğday bir gun önce akşamdan ıslatılır.
Tavuğu bir tatlı kaşığı tuz ile birlikte tencereye alıp haşlayalım benimki köy tavuğu olduğundan geç pişeceği için düdüklüde haşladım.
Videoda iki tane tavuk haşladım bir tanesini kullandım bir tanesini başka bir sey yapmak için ayırdım.
Islatılan buğday suyundan süzülüp büyük bir tencereye alınır.
Pişen tavuklar başka bir kaba alınır suyu ise buğdayların üzerine süzerek ilave edilir.
Ocağın orta gözünde orta ateşte kaynayana kadar pişmeye bırakalım.
Kaynadığı andan itibaren ocağı en kısığa alalım. Bu ayarda 4 saat boyunca pişecek. Ara sıra karıştırılır. Buğday suyuna kıvam vermeye başlayınca karıştırma işlemi biraz daha sıklıkla yapılır yoksa dibi tutabilir.
3 saat dolduğunda didiklenmiş tavuk eti eklenir. Yine ara sıra sıklıkla karışıtırılır. Bu arada suyunu kontrol edin çok katıysa birazcık kaynar su ekleyin.
4 saatin sonunda bir kaşıkla buğdayı alin elinizle ezin eziliyorsa ocaktan alın ezilmiyorsa biraz daha pişirin.
Ocaktan alır almaz tahta kaşıkla tencerinin kenarına doğru vurarak ezin bu isleme dövme işlemi deniyor. İki kişiyle biraz daha kısa sürede dövülüyor. 💪
İstediğiniz kıvama gelene kadar dövün 😂 (bütün sinirinizi keşkekten alabilirsiniz 😂)
Sonra bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağı eritin hafif kahverengimsi olsun ama yakmayın❗️sakın. Keşkek sıcak olarak servis edilir. Afiyet olsun 😋 #keşkek
Негізгі бет Köy Tavuklu Keşkek Tarifi (Samsun Yöresinden)
Пікірлер: 43