สวัสดีค่ะ ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนูขนม ของกินเล่นทำมาจากผัก มีประโยชน์ ขนมกุ้ยช่าย สูตรแป้งนุ่ม มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ
.
✅ ส่วนผสม ไส้กุ้ยช่าย
กุ้ยช่าย 850 g
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 80 g
.
✅ ส่วนผสม แป้งกุ้ยช่าย
แป้งมัน 170 g
แป้งข้าวเจ้า 150 g
แป้งข้าวเหนียว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำอุ่น 500 ml (น้ำร้อนจัด ผสมน้ำให้พอลดความร้อนลง)
น้ำมันพืช 30 g
.
✅ ส่วนผสม น้ำจิ้มกุ้ยช่าย
ซีอิ้วดำ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 100 ml
น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 4-5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2 ช้อนชา
พริกสด 4 เม็ด
กระเทียมสด 2-3 กลีบ
กระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ
.
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ครัวได้ที่นี่ค่ะ
กระทะไฟฟ้า : ho.lazada.co.th...
อุปกรณ์ทำครัว หม้อ : ho.lazada.co.th...
หม้อนึ่ง ซึ้ง : ho.lazada.co.th...
จานไม้ : ho.lazada.co.th...
กระทะ Tefal : ho.lazada.co.th...
เตาแก๊ส เตาไฟฟ้า : ho.lazada.co.th...
เครื่องปั่นและเครื่องผสมอาหาร : ho.lazada.co.th...
เครื่องบดสับแบบในคลิป : goo.gl/VAfj1E
เครื่องบดสับ : ho.lazada.co.th...
.
✅ วิธีทำ
เริ่มจากการเตรียมใบกุ้ยช่าย ล้างกุ้ยช่ายให้สะอาด ซอยสั้นๆ เล็กๆ ประมาณ 1 เซน ล้างน้ำอีกรอบเทใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ เทใส่ชามผสม ใส่เบกกิ้งโซดา ขยำพอทั่วๆ จะช่วยให้ผักมีสีเขียวสดนาน ผักนุ่ม ไม่เหม็นเขียวด้วยค่ะ จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาลทราย น้ำมันพืช ขยำทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ก่อนค่ะ
.
การทำน้ำจิ้ม ตั้งหม้อใส่น้ำสะอาด ใส่น้ำตาลทราย ซีอิ้วดำ เกลือ น้ำส้มสายชู กระเทียมดองคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี พอเดือดปุดๆ ก็ปิดไฟพักไว้ให้เย็น ใส่พริกกับกระเทียมปั่นพอหยาบๆ ลงไปก็เป็นอันเสร็จค่ะน้ำจิ้มสูตรเด็ด
.
เตรียมชามผสม ตะแกรงร่อนแป้ง ใส่แป้งมัน แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว ร่อนใส่ชามไว้ ทำเป็นหลุม เทน้ำอุ่นใส่ลงไป ใช้ตะกร้อมมือคนให้ทั่วๆ ให้แป้งสุกข้นประมาณนึงเลยค่ะ
.
แล้วเอาใบกุ้ยที่ผสมไว้เทใส่ตะแกรงเพื่อให้สะเด็ดน้ำ แล้วเอาไปผสมแป้งที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน ตักใส่กล่อง ถาด ที่ทนร้อนได้ เอาใส่ซึ้งนึ่งในน้ำเดือดจนสุกเลยค่ะ ใช้เวลาประมาณ 20 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดพิมพ์ ความหนาของขนมที่ใส่ด้วยค่ะ
.
กุ้ยช่ายที่นึ่งสุกแล้วพักไว้ให้เย็น เอาออกจากพิมพ์ หั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดตามต้องการ แล้วเอาไปทอดให้กรอบตามต้องการ เสร็จแล้วก็จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มได้เลยค่ะ กุ้ยช่ายทอด กรอบนอกนุ่มใน ใบกุ้ยช่ายเยอะๆ แป้งน้อยๆ ทอดใหม่ๆ หอมอร่อยมากค่ะ ใครชอบกิน ลองทำดูนะคะ ถ้าถูกใจก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ ^^
.
✅ คลิปแนะนำ
สูตรน้ำปลาร้าปรุงสำเร็จ สูตร ใหม่
• สูตรน้ำปลาร้าปรุงสำเร็...
แหนมซี่โครงหมู
• ทำอาหารง่ายๆ สูตรทำแหน...
สูตรนึ่งข้าวเหนียวนุ่ม ทั้งวัน
• ทำอาหาร ง่ายๆ วิธีนึ่ง...
ไก่กรอบซอสมะนาว
• ไก่กรอบซอสมะนาว เมนูร...
กุ้งชุบแป้งทอด กับน้ำจิ้มซีฟู้ด
• สอนทำอาหารไทย กุ้งชุบแ...
วิธีทำ หมูกรอบ
• สอนทำอาหารไทย วิธีทำ ห...
ขาหมูพะโล้
• สอนทำอาหารไทย ขาหมูพะโ...
😚 FB ครัวพิศพิไล
/ kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
bit.ly/kruapitp...
Негізгі бет กุ้ยช่ายทอด สูตรกรอบนอกนุ่มใน สอนทำน้ำจิ้มขนมกุ้ยช่าย สอนทำอาหาร ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล
Пікірлер: 312