Қытырлақ қыртысты пеште піскен тұздағы тауық еті. Курица на соли в духовке целиком с хрустящей корочкой. Қазақша рецепт.
Ингредиенты:
Курица - 2 шт
Соль - 1 кг
Мед - 4 ст.л.
Паприка - 2 ст.л.
Порошок чесночный - 2 ст.л.
Черный перец - 2 ч.л.
Тауық терісімен қажет. Cалқындатылған болуы керек. Оны алдын ала жуып, қағаз сүлгімен кептіріңіз. Пешті "жоғары-төмен" режимінде 200 градусқа қосыңыз. Тауықты салғанға дейін ол жақсы жылынуы керек.қыздырып қою керек. Тауық өте шырынды болады. Тұз теріден артық сұйықтықты шығарып, ішкі жағынан шырынды етеді. Төселген тұз жылудың біркелкі таралуына әсер етеді. Тауық сырты қытырлақ, ал ішкі жағы нәзік, шырынды болады. Дәмдеуіштер, лимон ерекше дәм береді. Тауықты тұздаудың қажеті жоқ. Пеште 200 градуста 60 минут пісіріңіз. Асыңыз дәмді болсын!
Курица нужна с кожицей. Она должна быть охлаждённой. Её нужно заранее промыть и обсушить бумажными полотенцами. Соль необходима обычная, каменная. Не берите дорогую. После приготовления блюда её нужно будет выбросить. Включить духовку на 200 градусов в режиме "Верх-низ". Она должна хорошо прогреться до того момента, как мы поставим в неё курицу. Курица будет очень сочной. Соль вытягивает лишнюю жидкость из кожицы и запечатывает все соки внутри. Также соль создаёт некий эффект печи с равномерным распределением тепла. За счёт этого курица получается хрустящей снаружи и нежной внутри. Ну, и специи, конечно, делают свое дело. Солить в процессе курицу не нужно, но в готовом виде она будет идеальной. Выпекать 60 минут при 200 градусах.
Приятного аппетита!
#рецепты #рецепт #вкусныерецепты #еда #food #вкусно #chicken #курица #курицавдуховке #курица_в_духовке #тауықеті #тауық #тауык
Негізгі бет Қытырлақ қыртысты тұздағы тауық еті. Курица на соли целиком с хрустящей корочкой. Қазақша рецепт
Пікірлер: 5