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夏のパン作りでの注意点をまとめました!
myhomebread.com/夏のパン作りで注意すべきこと/
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<材料>(6個分)
強力粉 (100%) 150g
塩 (1.5%) 3g
イースト (1%) 2g
砂糖 (8%) 12g
水 (60%) 90g
かぼちゃ (100%) 150g
バター (8%) 12g
かぼちゃ 120g
バター 25g (かぼちゃの25%分)
はちみつ 25g (かぼちゃの25%分)
(今回は皮付きの状態のかぼちゃを400g使いました。)
<目次>
0:43 下処理
2:20 生地作り
6:04 かぼちゃ餡
6:47 一次発酵後
(35度 40~50分)
8:08 成形
10:23 二次発酵
(35度 30~40分)
10:45 焼成
(170度 13~16分)
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動画内使用材料
カメリア
amzn.to/2Ux2AQt
バイオレット
amzn.to/33Uzuil
キタノカオリ
amzn.to/2M6ZfEH
春よ恋
amzn.to/2q5eQMl
リスドォル
amzn.to/2IYonf1
ラ トラディション フランセーズ
amzn.to/2MCL35p
ゲランドの塩
amzn.to/2pbSRTA
素焚糖
amzn.to/2VAvKOu
十勝野さくらんぼ酵母
amzn.to/2M9ebCb
赤サフ(インスタントドライイースト)
amzn.to/2OMGdoZ
カード(スクレッパー)
amzn.to/3bQ15Dp
柳宗理ボール 23cm
amzn.to/35qLng5
ストウブ ゴムベラ
amzn.to/36gb7N6
ガス抜きめん棒
amzn.to/2pdT7BD
食パン1斤型
amzn.to/2zirdtl
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撮影機材
カメラ:SONY a6400
amzn.to/2IIxXT2
レンズ:SIGMA単焦点広角レンズ16mm F1.4
amzn.to/2pik2vO
*amazon associateを利用しています。
BGM:魔王魂
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль 【かぼちゃパン】パン生地に「かぼちゃ」をねり込んでみた。(How to make pumpkin bread)(難易度★★)
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