Şefimizin nezaketi, duyarlılığı ve ilmini saklamayan tarzını çok seviyorum. Videolarını izlerken kendimi akademide mutfak sanatını öğreniyor gibi hissediyorum.
@KskAtesTV
3 жыл бұрын
Bu güzel yorumun için çok teşekkür ederiz 🤗💐🙏 Ne mutlu bizlere, başarılar 😇👩🍳
@figeninyoutubekanal5362
4 ай бұрын
Ellerinize sağlık
@KskAtesTV
4 ай бұрын
Çok teşekkürler 🙏😇
@salihzumrut
7 ай бұрын
Ustam başladım inşaallah yenecek kadar bari olur dediğim gibi yirmi sene oldu yemeyeli❤
@KskAtesTV
7 ай бұрын
Ellerinize sağlık 😊👍🧑🍳
@ugurdogan2633
2 жыл бұрын
Çok sevdiğim bir köftedir. Askeriyede çok çıkardı ve oradaki ustalar da bu köftenin hakkını verirdi. Siz de güzel tarif ettiniz. Ellerinize sağlık. Yanında barbunya pilakiyle müthiş olur 😊
@KskAtesTV
2 жыл бұрын
Çok teşekkürler 😊😊🙏
@FreePalestine7934
Жыл бұрын
Ben öğrenmede zorluk yaşayan bir kişiyim, dikkatimi herhangi bir konuya vermekte ciddi sorunum var. Ama siz en zoru bile sade anlaşılır anlatıyorsunuz hocam ve sayenizde mutfakla ilgili çok şeyi öğrenmiş oldum. Çok teşekkür ederim size ve kanalınıza. Başarılar💐
@KskAtesTV
Жыл бұрын
Ne kadar güzel ifade etmişsiniz, bizler teşekkür ederiz 😊🙏 İnanın bizim için büyük bir zevk. Eksik olmayın 😇👩🍳💐
@suzanaltnors7616
Жыл бұрын
Ellerinize yüreğinize sağlık kısık ateş 🙏🙏💙💙🌹🌹🌹❤️🩷💜💚💛🧡🔥🔥🧿🍀🍀👏👏
@KskAtesTV
Жыл бұрын
Çook teşekkür ederiz Suzan Hanım 🤗🙏🌸🌸
@ebuzercelik8920
3 жыл бұрын
kadınbudu köfteyi önceden yapmıştım ama bu ön pişirme tekniği ile rengi çok daha güzel olmuş böyle deneyeyim
@KskAtesTV
3 жыл бұрын
Çok beğeneceksiniz, elinize sağlık 🙏😊
@mehmetkahiye
2 жыл бұрын
Çok içten, detaylı ve nazik bir anlatım, müthişsiniz şefim.
@KskAtesTV
2 жыл бұрын
Çok teşekkür ederiz, çok naziksiniz🙏🙏🤗✌️
@Yokbenimgibisi
3 жыл бұрын
Elinize sağlık ⭐️⭐️⭐️
@KskAtesTV
3 жыл бұрын
😇😇👏 teşekkür ediyoruz.
@Drmehmetbey
5 ай бұрын
Güzel tarif teşekkürler. Tahta kaşık profesyonel mutfaklarda kullanılmaz diyorsunuz eleştirenlere. Profesyonel mutfaklarda zedelenmiş zeminli teflon tava hiç kullanılmaz. Tahta kaşığa karşı iseniz bari teflonu zedelemeyen diğer sağlıklı alternatifleri kullanın derim, saygılarımla.
@RDKK-co4fb
2 ай бұрын
😊😊
@gulistankurt2741
11 ай бұрын
Ellerinize saglik hocam una bulamak mi yoksa galeta ununa bulamak mi daha iyi olur tavsiyeniz nedir hocam
@KskAtesTV
11 ай бұрын
Ben unu tercih ediyorum 🤩👍
@cenoi1763
3 жыл бұрын
Köfteyi panelemek başka mutfaklarda yok sanırım. Aslında çok yakışıyor.
@KskAtesTV
3 жыл бұрын
Evet bizce de çok yakışıyor 🤗👏
@grup2054
3 жыл бұрын
Harikasız👍👍
@KskAtesTV
3 жыл бұрын
🙏🤩
@yusufcihantaspolat933
3 жыл бұрын
Ustam ellerine sağlık ama teflon tavada metal kaşık neden
@KskAtesTV
3 жыл бұрын
Merhaba, bir nedeni yok o an öyle yaptım, amacımız teknikleri göstermek... Teşekkürler.
@selahattinkurtbogan9702
3 жыл бұрын
Şefim kaç gram kıyma kullandınız ölçü verirmisiniz, pirinç miktarı ne kadar , bende yapmak istiyorum, harikasınız, binlerce aboneye layıksınız hocam
@KskAtesTV
3 жыл бұрын
Merhaba Selahattin, videomuzun altındaki açıklama kısmında ölçüler ve yapım aşamaları verilmiştir. 🤗
@suheylakaya8505
2 жыл бұрын
👏👏😋👌
@KskAtesTV
2 жыл бұрын
🙏😇😇
@habibekayalk4987
Жыл бұрын
Kadınbudu köftenin daha saçaklı olması için ne yapmalıyız..?Benim yatılı okulda yedıklerim daha saçaklıydı.
@KskAtesTV
Жыл бұрын
Merhaba, saçaklı olması yumurtaya batırılıp kızartılırken oluşan bir durum. Kaplama sırasında çırpılmış yumurtayı daha bol kullanırsanız istediğiniz gibi olacaktır.
@nazmiyecesur6506
2 жыл бұрын
Elinesaglik
@KskAtesTV
2 жыл бұрын
Çok teşekkürler 🤗🤗
@figeninyoutubekanal5362
4 ай бұрын
Köftenin yapımını yanlış biliyormuşum Sizin tarifinizi yapacaĝim
@KskAtesTV
4 ай бұрын
Şimdiden ellerinize sağlık 🧑🍳🤩
@figeninyoutubekanal5362
4 ай бұрын
@@KskAtesTV Bugün yaptım çok güzel oldu
@figeninyoutubekanal5362
4 ай бұрын
@@KskAtesTV Teşekkür ederim. İyi günler diliyorum
@settarification
3 жыл бұрын
Ceviz de katarsanız muhteşem olur.
@KskAtesTV
3 жыл бұрын
Kesinlikle 😋👍👍
@fendiyeguloglu8022
Жыл бұрын
Ceviz hiç duymadım
@tecriyetorun1851
2 жыл бұрын
Şefim kalan pirinç pilavı ile de yapılabilir mi
@KskAtesTV
2 жыл бұрын
Yapılabilir 👍😊
@abdullahcnar2227
Жыл бұрын
Tuz koymayı unuttunuz sanırım, 5gram yazmışsınız tuzsuz oldu
@KskAtesTV
Жыл бұрын
Merhaba, evet tuz oranını damak zevkinize göre siz ayarlayabilirsiniz bu sebeple malzeme listesinde yer verdik 😊👍
@MustafaCelik-ry6xo
2 жыл бұрын
Ellerinize sağlık dana kıyma tamamen yağsız mı ? Köfte şekil aldıktan sonra kaç gr olmalı? Birde video dışı bir sorum olacak et pilav garnitür veya püre oranı bir tabakta nasıl olmalı ? Kaç gr ?
@KskAtesTV
2 жыл бұрын
Eğer dana ve kuzu kıyma karıştırarak yapacaksan dana eti yağsız olmalı. Sadece dana eti kullanacaksan hafif yağlı olmalı. Yumurta büyüklüğünde köfteler daha standart gr olarak 60-70 gr diyebiliriz. Gramajlar restoran konseptine ve fiyat politikasına göre ayarlanır. Ama standart olarak genelde 80-120 gr arası et (brüt), 60-80 gr arası pişmiş garnitür kullanılabilir.
@MustafaCelik-ry6xo
2 жыл бұрын
@@KskAtesTV teşekkür ederim pilav ?
@janjanoian2890
3 жыл бұрын
Bir parcha kadin buduna benzedi
@KskAtesTV
3 жыл бұрын
Teşekkürler
@raguelpapel2027
3 жыл бұрын
Yenibahar hocam tarcin degil annemin 50 yil once ustadan aldigi orijinal tarifle ayni degil sogani da cigden gerisi ayni bide boyledéneyin pirinc haslanir
Merhaba, profesyonel mutfaklarda da tahta kaşık kullanılmaz 😊
@Drmehmetbey
5 ай бұрын
Profesyonel mutfaklarda zedelenmiş zeminli teflon tava hiç kullanılmaz. Tahta kaşığa karşı iseniz bari teflonu zedelenmemeyen alternatifleri kullanın derim, saygılarımla.
@aynurbirol9092
3 жыл бұрын
Elinize sağlık 👏
@KskAtesTV
3 жыл бұрын
😊👏😊👏
@muhammedmustafakirman2103
4 ай бұрын
Teflon tavada metal malzeme kullanmasanız😊
@elmasnejlasaracoglu945
Жыл бұрын
Ben tuz karabiber yenibahar dereotu maydanoz bir yumurta haşlanmış pirinç, pirinç lapa olmasın ele biraz diri gelsin tel süzgece koyar biraz nişastası alttan akınca kaşıkla da sıyıririm.Soğanı rendeler fazla suyunu atarım kiymalar kavrulmuş soğuk ve çiğ vemaydanoz dereotu da koyarım.İri iri köfteler yapıp una çırpılmış yumurtalara bulayıp orta ateşte ikişer defa çevirerek kızartıp havlu kağıt ta fazla yağlarını çektirip temiz havlu kağıt üzerne koyarım servis tabağına alırım, Oda sıcaklığına yakın yenmeli, sıcak iyi olmuyor saygılar. Yenibahar dereotu maydanoz mutlaka deneyin Eskiden Şişlide Çift nal çiftliği vardı,şarküteri, oradan almıştım bu malzemelerle yapılmış. Hep böyle yapıyorum .Saygılar sunuyorum.Guzel dokunuşları paylaşmayı severim. Affınıza sığınırım.
@KskAtesTV
Жыл бұрын
Güzel tarif öneriniz için çok teşekkürler. Ellerinize sağlık 😊😊🙏
@m.k1474
3 жыл бұрын
Bu akşam iftarda yaptim bu yemeği. Lokantalarda severek yediğim bir yemektir. Gerçekten söylüyorum daha güzel oldu. Çok tesekkurler
@KskAtesTV
3 жыл бұрын
Süpersiniz, elinize emeğinize sağlık 😊👍
@IhsanTehmen
3 жыл бұрын
Eline sağlık üstad Show peşinde olanlardan bıktım..Aynen devam lütfen..
@KskAtesTV
3 жыл бұрын
Güzel düşünceniz için çok teşekkürler 🙏👏🤗
@harikaharika1683
Жыл бұрын
Refika hanımcım her zaman olduğu gibi tarifiniz mükemmel oldu. Kullandığınız yumurtalar kafes yumurtası değil değil mi? Kafeste yumurta üretimini öğrendiğim günden beri maalesef içim paramparça 😢 Sizler bu konuya mutlaka değinin lütfen. Türkiye bu kötülüğün farkında değil. 🙏🏻❤🌺🥰👋🏻
@KskAtesTV
Жыл бұрын
Merhabalar, çok teşekkür ederiz 🥰🙏
@neclademir1369
2 жыл бұрын
Teflon tavayı mahvettiniz tahta kaşık neden kullanmadınız merak ettim.
@KskAtesTV
2 жыл бұрын
Profesyonel mutfaklarda tahta kaşık kullanılmıyor maalesef.
@fahriyesumer3091
3 жыл бұрын
Ellerinize sağlık. Bildiğimden tarifinizi farklı olduğu için en kısa zamanda deneyeceğim. Çok teşekkür ederim. 👍👍🌹
@KskAtesTV
3 жыл бұрын
Rica ederiz, umarız en az bizim kadar beğenirsiniz. Ellerinize sağlık 😊👏👏
@lezzet-idurak8035
3 жыл бұрын
Ellerine sağlık komşum 🥰 full izledim 👍 sizleri de beklerim 🤗 beğeni 29
@KskAtesTV
3 жыл бұрын
🤗 teşekkürler
@rukisilemutfak3778
3 жыл бұрын
Ellerinize sağlık chefim,bu işlemi tavuk kıyması ile uygulayabilirmiyiz saygılar.
@KskAtesTV
3 жыл бұрын
Uygulayabilirsiniz fakat orijinal tarifi bu şekilde. 🙏👍
@fendiyeguloglu8022
Жыл бұрын
Bence olur neden olmasın aynı şekilde yaparsın
@nazmiyecesur6506
2 жыл бұрын
😀👍🙂
@KskAtesTV
2 жыл бұрын
😇🙏
@sudemeren2541
3 жыл бұрын
bunuda kesin yapacağım şefim
@KskAtesTV
3 жыл бұрын
👍 🤩 eline sağlık.
@sudemeren2541
3 жыл бұрын
@@KskAtesTV sizinde ellerinize sağlık şefim çok kaliteli tarifler
@IhsanTehmen
3 жыл бұрын
Eline diline sağlık..
@KskAtesTV
3 жыл бұрын
👍👍😅 teşekkür ederiz...
@canerozaslan9794
3 жыл бұрын
Eline emeğine sağlık şefim.
@KskAtesTV
3 жыл бұрын
🤗🤗 teşekkür ederiz
@suleymanorhan4691
2 жыл бұрын
👍👏🤲
@KskAtesTV
2 жыл бұрын
Teşekkürler 👍
@yaseminsenyurek1299
2 жыл бұрын
Nefen adam budu köfte değil ?
@KskAtesTV
2 жыл бұрын
Bilemiyoruz 😃
@EfelrDiyar
3 жыл бұрын
Öncelikle eline emegine saglik diyorum.Fakat tecrubeli bir şefe,teflon tavaya metal kaşıkla girişmek hiç olmadı.O kaşık tavaya değdikçe çok rahatsiz oldum.Söylemeden geçemedım..
@KskAtesTV
3 жыл бұрын
Tekniklere odaklanmanızı öneririz, teşekkürler 😇
@EfelrDiyar
3 жыл бұрын
@@KskAtesTV Teflon ürune metal temas etmemeli diye öğrendik..Mutfak,incelikler sanatıdir diye biliyorum.Ayrıntı önemlidir..Bence🖒
@buminkarakun6843
2 жыл бұрын
@@EfelrDiyar Profesyonel mutfaklarda tahta kaşık kullanılmıyor. Olurda koparsa ki mümkün, tahta kıymıklarını tabakta ya da ağzınızda görmek istemezsiniz. Teflon tavalarda da kalite farkını gözönüne alırsanız, ucuz olup çabuk çizilenleri 1 günde çizersiniz. Profesyonel dokuşlarla tavaları çizmeden metal kaşıkla kullanmak mümkün.. Tekniklere odaklanmanız önerisini dikkate almalısınız. :)
@hayrettinkarakas5028
6 ай бұрын
merak etmeyin şef zarar vermez tavaya ne yapacağını bilir
@farinapanzerotti2683
3 жыл бұрын
tarcin olmadi ...
@KskAtesTV
3 жыл бұрын
Baharatlar tercihinize göre değişkenlik gösterebilir.
Пікірлер: 99