Ercan Bey aktardığınız bilgiler için gerçekten çok teşekkür ederim.
@fatihahmedakcora9556
Жыл бұрын
Kahve etrafında hep nitelikli insanlar görüyorum 👍🏼 kahveye olan sevgim artıyor
Жыл бұрын
Tesekür ederim, Nitelikli takipcilerin olmasida ayrica bir keyif katiyor.
@zeynepaslan3656
3 жыл бұрын
Ercan bey merhabalar çok yararlı bilgiler veriyorsunuz teşekkür ederiz sizden bir ricam olacaktı rwçetinizi paylaşmanızı tabikide istemem benim ufak bir cafeteryam var ve farklı bir tat için karışım arıyorum sizden ricam eğer verebilme iz mümkünse tabi ufak bir karışım reçetesi verebilirmisiniz gerçekten çok minnettar kalırım
3 жыл бұрын
Rica ederim , kahve kültürünün dogru yayilabilmesi icin bilgilerimi keyif duyarak paylasiyorum. siz nasil bir ürün cikarmak istiyorsunuz ? espresso , Türk Kahvesi yada baska ? detay verir iseniz yardimci olmaya calisacagim. kolay gelsin.
@zeynepaslan3656
3 жыл бұрын
@ şöyle söyliyim karışımlı aroması güzel ağızda tad bırakacak bir şey istiyorum böyle markalaştıracak güzel bir kahve yapıp müşterilerime işte aradığım kahve böyle bir şeydi dedirtmek istiyorum yardımcı olursanız çok sevinirim
3 жыл бұрын
@@zeynepaslan3656 söyleki bu konuda size birinci tavsiyem, kahve cekirdeklerinin geldigi ulkelerin topraklarindaki mineraleri incelemeniz lazim kahve cekirdekleri topraktaki mineralleri cok asiri depolar.,Isin formülü budur.
@sabitozsoy
3 жыл бұрын
Selam Ercan bey Berlin'de yaşıyorum. İtalya dan kahvenin bayiyim.Kendi hobim için kahve kavurma makinesi almak istiyorum. 3 kg kavuran makine tavsiye edebilirmisiniz?
3 жыл бұрын
sabit bey, 3 kiloluk kahve kavurma makinasi tavsiye etmiyorum, cünki iy bir kavurma sonucu alamazsiniz,yakinda gelecek yeni viedeomda cok sorulan bu soruyu ele alacagim, Ögretici detaylar icin üye olup izlemenizi tavsiye ederim.
@salihkall5114
Жыл бұрын
Merhabalar.. Bizede orta derecede kavrulmuş, Türk kahvesi için harman reçetesi söyleyebilir misiniz, müşterilerimize daha iyi kahve deneyimi yaşatmak istiyorum. Şimdiden teşekkür ederim.
Жыл бұрын
Elbette, orta derecede kavrulmuş Türk kahvesi için aşağıdaki harman reçetesini öneririm: 70% Arabica kahve çekirdeği 30% Robusta kahve çekirdegi Kahve çekirdeklerini orta derecede kavurun. Robustayi Ayri Kavurmanizi öneririm. Kavrulmuş kahve çekirdekleri bir karıştırma Haznesine alin ve oransal karistirin. %70 oranında Arabica kahve çekirdeklerini ve %30 oranında Robusta . Karışımınizi vakumlu paketlerde paketleyip 12 gün dinledirip sonra deneyebiirsiniz. Bu harman, Türk kahvesinde güçlü bir aroma ve lezzet sağlayan Robusta kahve çekirdekleriyle birlikte, daha yumuşak bir tad ve tatlılık sağlayan Arabica kahve çekirdeklerini içermektedir. Güzel sonuc almada kavurma makinaniz büyük rol oynar bunu unutmayin lütfen. umarim yardimci olmusumdur.
@benimkanalm9088
3 жыл бұрын
Ercan abi ben 22 yaşımdayım Ankara da yaşıyorum kahve sektöründe iş yapmak istiyorum senden ricam brezilyadan kahve çekirdeği nasıl tedarik edebilirim
3 жыл бұрын
Merhaba, is yapmak istiyorsunuz fakat kahve sektörünün neresindesiniz,yani tecrübeniz varmi, yesil kahve ve konusunda ve kavurma konusunda bilgi sahibimisniz. ? nasil bir cekirdek almak istiyorsunuz nasil bir ürün cikarmak istiyorsunuz. ? vs. Brezilya ve diger ülke cekirdeklerini tedarik edeceginiz adresleri verebilirim,fakat cikaracaginiz ürün hakkinda biraz daha detayli bilgi verebilirseniz iyi olur. 0na göre firmalari tavsiye edebilirim.
@benimkanalm9088
3 жыл бұрын
@ şöyle söyliyim abi hiç bir bilgim yok Türk kahvesi yapmayı düşünüyorum senin önerdiğin 2 çekirdeğin karışım ile ufak kendime yetecek kadar iş yapsam yeter çünkü yapacağım elimde başka bir meslek yok yardımcı olursan çok sevinirim abi
3 жыл бұрын
@@benimkanalm9088 size adres verecegim, isterseniz instagram da bana yazin size detayli adresler ve bilgiler vereyim, size sunu da yazmak isterim dogru bir karar vermissiniz,kendinizi cekirdek ler ile ilgili gelistirip analizler yaparsaniz, güzel ürünler cikarabilirsiniz.bu haftaki videom da kendimin kahve pazarina girisimi anlatacagim ordan da sanirim bazi fikirler yakalarsiniz. görüsmek üzere.
@benimkanalm9088
3 жыл бұрын
@ tabike şeref duyarım
3 жыл бұрын
@@benimkanalm9088 merhabalar , Ancak yazabiliyorum. size ital ya dan cok köklü bir sirket olan ve benim de calistigim Sandalj firmasini Tavsiye ediyorum Mail Yazin ve siparisinizi verebilirsiniz. ürünlerinizi paletli bir sekilde transport firmasi ile sizin firma adresinize gönderebilirler. bu firmada brazilya cekirdekleri mevcuttur. sonuctan beni de bilgilendirirseniz sevinirim. Basarilar dilerim.
@ferudunkarakas9255
6 ай бұрын
Ercan bey Videolarınız çok güzeldi. Burada kayıtlı e-posta adresinize bir E-Posta gönderdim. Cevapayabilirseniz çok mutlu olurum. Sevgiyle kalın :))
@mehmetckmaz4446
8 ай бұрын
Merhabalar efendim. Sizlerle sohbet edip tanışmak isterim. Ben 26 yaşındayım ve Gaziantep’te yaşıyorum. Kısmet olursa bende bu iş hakkında bilgi sahibi olup bu mesleği yapmak istiyorum. Sizinle tanışıp sohbet etmem mümkünmüdür acaba . Teşekkür eder saygılar sunarım
@gulerguzel417
Жыл бұрын
Ercan bey vermiş olduğunuz bilgiler için çok teşekkür ederiz.. Odun ateşinde Türk kahve çekirdeği nasıl kavrulmalı püf noktaları nelerdir bilmek istiyorum. Bu konuyla ilgili de bilgilendiren bir video paylaşırsanız çok mutlu olurum.. Şimdiden teşekkür ederim.. Emeğinize sağlık 🙏😊
@huseyinhalitince4404
27 күн бұрын
19 dakika 190 dereceyi bir airfrier da sağlasam . başarılı olur mu
@omerelibol3403
3 жыл бұрын
Sicak hava ile kavurma var airrost diye sizin dusunceniz nedir
3 жыл бұрын
kesinlik ile karsi oldugum bir kavurma türüdür, bunu büyük endüstri firmalari yapar,zaman,enerji ve en önemlisi kahve cekirdegi agirligini kayb etmesin. ! ayrica sagliga zararli bir yötem oldugu da ispatlanmistir, bun larda ayrica ele alinmasi gereken detayli noktalardir.
@benhursabanoglu2148
5 күн бұрын
Teşekkürler.
@okankara2807
3 жыл бұрын
Türk kahvesinde Türkiye'de Rio Minas tadı damakta adaptasyona uğradığı için daha iyi bir çekirdeği ya da nitelikli bir çekirdeği kavurup sunmaya kalktığınızda hem fiyat olarak hem de tat olarak bazı kesimler tarafından makul karşılanmıyor. Bu demek değildir ki nitelikli Türk kahvesi kötüdür. Fiyat olarak da maalesef nitelikli çekirdekler pahalı geliyor müşteriye daha makul fiyatlı minas çekirdeğine yöneliyor. Ben Denizli'deki işletmemde Brezilya minas, Brezilya High Mogiana ve Etiyopya çekirdeklerinden Türk kahvesi yapıyorum. Gerek perakende gerek online satış da en çok satılan minas çekirdeği oluyor
3 жыл бұрын
Okan bey saygilar, evet kesinlik ile tespitinizi hakli buluyorum, aslinda konu burda derinlesiyor ve üzerine tartismak gerekiyor, kahve külütürnü ileriye tasimak isteyen nesil olarak yeni kavurmalar, (receteler,karisimlar,tanitimlar,tattirma, ve bunun gibi )denek gerekiyor,ben Stuttgart da yaptigim karisimlarda ve sunumlarda basarili oldugumu söyleyebilirim. sonraki vedeolarim da daha detayli bu konular ile ilgili bilgi paylasacagim.kolay gelsin basarilar dilerim.
@okankara2807
3 жыл бұрын
@ Teşekkür ederim Ercan bey. İyi çalışmalar dilerim.
@kenansaritas6545
3 жыл бұрын
Kahveyi seninle daha iyi tanimis olduk. Tesekkürler.
3 жыл бұрын
Tesekür ederim.
@cuneytbuyukdereli
3 жыл бұрын
Istanbulda artik 17 /18 elek rio kullaniliyor ama meshur markalar hala kötü çekirdek kullaniyor. Az kavrulmus ile orta kavrulmus rio yu birlestirince ortaca cok guzel bir tat cikiyor tavsiye ederim 🙂
3 жыл бұрын
Aynen benim bahs ettigim firmalar cogunluk ile eski firmalar , yillarca kahve sektörün de güzel paralar kazanip halka kalite vermeyen ,kahve kültürü ile ilgili hic bir gelisim yapmayan sirketler ve vizyonsuz kahve isine giren yeni kavurucular. Aslinda kahve kültür ile ilgili cok konusmak ve tartismak gerekiyor.bu gelistirmede büyük rol oynayacaktir kanisindayim.
@elaedakardesler9023
Жыл бұрын
Evde kavuruyorum fırında 180 derecede doğru yöntem midir?Ve hemen soğutup kavanoza koyuyorum 10gün dinleniyor.
Жыл бұрын
kahveyi kavurabilirsiniz, :=) Fakat iyi bir sonuc aromalar acisindan, alamazsiniz. ama fikir olarak kahve tiryakisi biri olarak herzaman ise yarar.10 gün bekletmeizde kahve hava aliyor ise kalan aromalarinda kayb eder, yani vakumlu bir pakaetleme tavsiye ederim, gazlarini birakmasi lazim fakat hava temasi olmamali.
@leventyilmaz3007
3 жыл бұрын
Iyi gunler Ercan bey..mumkunse eger stutgart da sizinler tanisip kahve hakkinda yuzyuze konusmak isterim..bende belcika cikolata yapimi isindeyim ve kahve sektorune giris yapmak istiyorum bu yuzden isin prof u ile konusmak daha saglikli diye dusundum
@erhangemecik
3 жыл бұрын
Kahve ve kahve kültürü hakkında aktarmış olduğunuz bilgiler, sizi izleyen insanlarla paylaşmış olduğunuz tecrübeleriniz ve naçizane tavsiyeleriniz için çok teşekkür ederim Ercan bey. Sağlıkla kalın.
3 жыл бұрын
Erhan bey Sevgiler, cok tesekür ederim.
@mustafaisikloglu5242
Жыл бұрын
Biz teşekkür ederiz çok çok bilgiler öğrendim
@twigyonuraygun
3 жыл бұрын
Ercan Bey, çok teşekkür ederim... Çok güzel anlatımınız var 👏👏 değerli bilgiler...
@twigyonuraygun
3 жыл бұрын
İnstagram sayfanız var mı? Paylaşır mısınız?
3 жыл бұрын
Bilgilerimin isinize yaramasi beni sevindirdi, basarilar dilerim.saglicak ile kalin.
@twigyonuraygun
3 жыл бұрын
@ instagram sayfanızı paylaşır mısınız?
@intern.tropicalagriculture3810
2 жыл бұрын
Öncelikle belirtmek isterim Cesaretiniz hayran kaldım fakat Türk kahvesi brezilyada veya brezilya kahveleri kavrularak ortaya çıkmadı sevgili dostum ucuz hatta agaç kabuğu diye tarif ettiğimiz kahveleri kavurarak bu millete içirmekten vaz geçin artık kaliteli bir çok Arabika cinsi kahveler var ve harika tatlar ortaya çıkıyor lütfen herkez in Türk usulü kahveyi güzelleştirmek davet ediyorum. Saygılarımla.
@yusufkocakli6955
3 жыл бұрын
Kaliteli kahve üretimine destekleriniz çok kıymetli ...
@sadkkartan5852
2 жыл бұрын
kahveyi 190 derecede kavurup 19 20 dk da çıkartdıgım zaman az kavrulmuş oluyor abi ben orta kavrum istiyorum 15 lik makina
Пікірлер: 51