Ее обожали короли, султаны привозили в качестве даров в знак примирения, купцы преодолевали тысячи километров чтобы привести эту удивительную, самую вкусную сладость - турецкую пахлаву (баклаву). Сегодня ее знают и готовят на свой лад по всему миру. Но каждый, кто попадает в Турцию, рвется попробовать настоящую, солнечную пахлаву по-турецки. Вот и я сегодня хочу предложить мысленно перенестись в теплую Турцию: приготовить и попробовать турецкую пахлаву у себя дома.
В этом видео я делюсь с вами САМЫМ ПРОСТЫМ РЕЦЕПТОМ баклавы, который ПОЛУЧИТЬСЯ ПРИГОТОВИТЬ ДАЖЕ САМОЙ НЕОПЫТНОЙ ХОЗЯЙКЕ. Попробуйте приготовить баклаву по этому рецепту и она получиться у вас СЛОИСТОЙ И ВКУСНОЙ, и ничем не будет уступать баклаве настоящих кондитеров.
ПРИМЕЧАНИЕ!!! - на видео забыла упомянуть что в тесто после яиц и сметаны я также влила 0,5 стакана подсолнечного масла - имейте ввиду. Внизу в ингредиентах указала.
Ингредиенты:
для теста:
яйца - 2 шт.;
сметана (магазинная в 10-15 % (либо натуральный йогурт) - 1 стакан (стакан в 200 мл);
подсолнечное масло - 0,5 стакана;
растопленное сливочное масло (либо маргарин) - 75 гр (это 3 столовой ложки с горкой);
уксус - 1 столовая ложка (если уксус в концентрации 7-9 % , то 1 чайная ложка);
лимонный сок - 1 столовая ложка;
разрыхлитель - 1 пакетик (10 гр);
мука - 4 стакана с горкой.
для раскатки теста:
крахмал (кукурузный, картофельный либо пшеничный) -250 гр.;
для начинки:
200 гр. дробленного грецкого ореха
для сиропа:
сахар - 5 стаканов ;
вода -5 стаканов;
сок половины лимона
для масляной пропитки:
сливочное масло - 200 гр.;
подсолнечное масло - 100 гр (0,5 стакана).
время приготовления в духовке 50-60 минут при 160 градусах;
диаметр моей формы - 34 см.
ВАЖНО!!! - остывший сироп вливаем в остывшую пахлаву и ждем как минимум 3-4 часа пока тесто впитает в себя сироп и только потом приступаем к трапезе)))
----------
ЕСКЕРТУ!!! - жұмыртқа мен қаймақтан соң 0,5 стакан сұйық май құйғанымды видеода айтуға ұмытып кетіппін, бірақ құрамында жазып өттім. Ескерерсіздер.
Құрамы:
қамыры үшін:
жұмыртқа - 2 дана;
дүкен қаймағы (10-15 %-лық (немесе табиғи йогурт)- 1 стакан (200 мл-лік стакан);
күнбағыс майы - 0,5 стакан;
қайнатылған сары май немесе маргарин - 75 гр (3 толы ас қасық);
қопсытқыш - 1 пакет (10 гр);
сірке суы - 1 ас қасық (егер 7-9%-дық сірке суы болса онда 1 шәй қасық);
лимон суы - 1 ас қасық;
ұн - 4 толы стакан;
қамырды илеу үшін:
крахмал (жүгері, картоп немесе бидай крахмалы) - 250 гр;
ішін толтыру үшін:
200 гр. ұсақталған грек жаңғағы;
шербеті үшін:
қант - 5 стакан;
су - 5 стакан;
жарты лимонның суы
майлы сіңдірме үшін:
сары май - 200 гр;
күнбағыс майы - 100 мл (0,5 стакан);
160 дәрежедегі пеште 50-60 минутта піседі;
менің формамның диаметрі - 34 см.
МАҢЫЗДЫ!!! - суыған шербетті суыған пахлаваға құйып кем дегенде 3-4 сағат ұақыт шербеттің қамырға сіңгенін күту қажет).
#турецкаяпахлава
#турецкаябаклава
#рецепты
--------------------------------
Возможно Вам также будет интересно посмотреть:
Мой плейлист о турецкой еде: • ТУРЕЦКАЯ КУХНЯ
Мой Instagram: / saltanat_berber
Негізгі бет КАК ЛЕГКО И ПРОСТО ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩУЮ ТУРЕЦКУЮ ПАХЛАВУ (БАКЛАВУ)/ТҮРІК БАКЛАВАСЫНЫҢ ОҢАЙ РЕЦЕПТІ
Пікірлер: 77