Простой рецепт известного японского торта кастелла. Особый, утонченный вкус ему придает порошок зеленого чая.
Ингредиенты:
4 яйца счастливых кур
1/4 ч.л. винного камня (или щепотка соли)
60г. сахара для белков
55г. сахара для желтков
1/2 ч.л. ванильного экстракта
120г. пшеничной муки
1 ст.л. порошка зеленого чая
Отделите желтки от белков. В белки добавьте винный камень или щепотку соли и начните взбивать. В процессе добавьте 60г сахара и взбейте белки до твердых пиков. В отдельной посуде добавьте к желткам 55г сахара, ванильный экстракт и взбейте пока масса слегка увеличиться в объеме и посветлеет. Аккуратно вмешайте желтки в белки, добавьте просеянную муку и порошок зеленого чая и как следует, но аккуратно перемешайте. Для выпекания понадобиться толстостенная посуда, выложите ее пергаментной бумагой и вылейте туда тесто. Зубочисткой выгоните пузырьки воздуха из теста. Выпекайте в заранее разогретой духовке 40 минут при 155℃. Когда бисквит готов, дайте ему остыть, замотайте в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на ночь. Подавать со взбитыми сливками или ванильным соусом.
#Япоский #бисквит #торт #матча
Royalty Free Music from Bensound www.bensound.com
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Как приготовить японский бисквит кастелла с зеленым чаем Матча
Пікірлер: 2