Кексы с сёмгой
подпичывайтесь на мой канал / @МишленовскаяДомохозяйка
Мой инстаграм / kozmodemyanskayaoxana
Кексы с сёмгой:
00:20-как я отделяю рыбу от кожи
01:29-разбиваем 4 яйца
02:18-добавляем 75 мл оливкового масла
02:25 -200 гр порезанной охлаждённой сёмги
03:10-20гр каперсов
03:18-50гр болгарского перца и немного укропа
03:33 -100мл белого полусухого вина
03:35-200 гр муки
03:42-10 гр разрыхлителя
04:43-выкладываем тесто в силиконовые формы
05:56-делаем мини коптильню для приготовления копчёного соуса
07:22-подаём маффины с лососем, приятного аппетита
Маффины с лососем
Продукты
Филе сёмги -200 гр
Яйца-4
Перец болгарский
Вино белое сухое-75 мл
Мука -100 гр
Разрыхлитель -10 гр
Масло оливковое -75
Каперсы-1 ст ложка
Укроп
Соль/ перец
Филе сёмги нарезаем кубиком, сёмгу можно заменить на ветчину, кальмары, в общем на любой вкусный и подходящий ингридиент что у вас есть в холодильнике.
Разбить 4 яйца, слегка взбить, добавить нарезанное кубиком филе сёмги (интереснее, если часть рыбы заменить копчённой),оливковое масло ,муку, разрыхлитель, каперсы, болгарский перец, укроп, белое вино, соль/ перец - все аккуратно перемешать. В духовку , разогретую до 200 на 15 мин, если формы силиконовые, то их не смазывать, в ином случае - слегка смазать маслом кокосовым или сливочным
Соус- 5 минут коптим в миникоптильне Исландский скир 1.5% жирности.
В металлический контейнер высыпать немного опилок ( можно веточки из сада/ огорода) поджечь, накрыть фольгой с небольшим отверстием над продуктом, оно служит тягой для дыма. При подаче соус добавить перец/ соль, можно любимые травы
Идеальный союз нежного теста, сочной рыбы и подкопченного соуса готов!
#МишленовскаяДомохозяйка #ОксанаКозьмодемьянская #ЯВыбираюMETROChef
Негізгі бет Как приготовить рыбные маффины в духовке. КЕКСЫ с сёмгой.
Пікірлер: 35