Тесто очень толстое край вообще будет неседобным да и масла маловато чебуреки должны кипеть не касаясь дна сковороды
@malinkamalinka8775
5 жыл бұрын
Я всегда режу ножом и не лопаются чебуреки. Тесто делаю заварное без водки( 500гр муки, 10гр соли, 50 мл масла, 250 мл кипятка) никогда ничего не лопнуло
@Alligator1989
5 жыл бұрын
Вам повезло, у меня лопаются, а особенно заварное:-( оно норм как я поняла когда долго в холодильнике ночь постоит:-(
@user-xs3pf6sg2c
4 жыл бұрын
@@Alligator1989 может вы его не очень тугое заводите?
@olgav2928
4 жыл бұрын
@@Alligator1989 , заварное тесто не надо долго держать в холодильнике. Я в холодильник тесто, никогда, не ставлю. Минут 30 постоит на столе(не больше) под чашкой, в которой замешивала. А фарш готовлю, до замеса теста, за это время он хорошо настоится. Никогда, не рвались тесто при жарке, даже, когда сильно раздувалось если плохо убирала воздух при лепке чебуреков. Всё время боялась, что лопнет! Но, нет! Так и оставались надутыми! Поэтому, важно, не забывать убирать воздух! Очень, некрасивыми получаются надутые чебуреки! Хорошо, хоть не лопаются, иначе всё масло бы испортили, но вид, у надутых чебуреков, неприятный!
@olgav2928
4 жыл бұрын
@@Alligator1989 , а может, действительно, вы делаете мягким тесто? Мука вся разная. Тесто должно быть упругим и эластичным.
@user-zu2wr4cl9r
3 жыл бұрын
Точно
@katerina194
5 жыл бұрын
Хороший, правильный рецепт.
@pohatv8706
5 жыл бұрын
Спасибо. Всех вам благ 😊😊😊
@ellafugli7226
5 жыл бұрын
Эх,какая вкусняшка получилась по вашему рецептику!Вот только не нашлось алкоголя в тесто,а вышли тоже пупырчатые и много сока в серединке!!!! Спасибо за шикарный рецепт!СУПЕР,ВСЕХ БЛАГ ВАШЕЙ СЕМЬЕ,ОСОБЕННО ПОМОШНИКУ!!!Радуюсь за такие дружные семьи!!!!
@pohatv8706
5 жыл бұрын
Спасибо за добрые слова:)))
@user-kr2gw9zl9l
4 жыл бұрын
Спасибо очень понравилось,на всех не угодишь,я тоже водку добавляют,тогда тесто меньше впитывает масло при жарке
@pohatv8706
3 жыл бұрын
Действительно, как по мне, то с водкой вкуснее получаются...
@antoninavolkova4591
5 жыл бұрын
какая замечательная тетрадочка
@pohatv8706
5 жыл бұрын
😊😊😊
@user-cr8ur1ph5q
6 жыл бұрын
Помощнику большой лайк,молодец
@pohatv8706
6 жыл бұрын
Надежда Михайлюк Помощник передаёт большое спасибо :))) Спасибо.)
@bogdanmazur6075
5 жыл бұрын
Poha TV чем вывести пятна от вина
@cooking_is_simple
4 жыл бұрын
Интересно
@user-hf7pv3ni8u
5 жыл бұрын
Пипец больше смотреть ничего не буду если это повар со стажем то я балерина
@pohatv8706
5 жыл бұрын
Я не повар. Да и не надо, спасибо и на этом. Вы такая добрая:)))
@Катерина-н6ж
5 жыл бұрын
👍👍👍👍
@allaudlermob
5 жыл бұрын
Всё с точностью на оборот. Масло и водка добавляются в уже замешанное тесто в самом конце.
@user-yi9qt5ik2n
5 жыл бұрын
Впервые вижу чтобы перец добавляли в тесто.это новое.надо попробовать.спасибо за идею.
@pohatv8706
5 жыл бұрын
Попробуйте 😊, и в вареники тоже. Вкусно и не горчит. Придаёт пикантность. 😊😊😊
@user-jy6gq8fl8g
3 жыл бұрын
А я прокрутила момент когда в тесто добавили перец. Смотрю почему тесто такое грязное
@user-po4ie3zm9y
5 жыл бұрын
да это не чебуреки, это какие-то жаренные пирожки
@user-by1mb6tx7u
3 жыл бұрын
Не вірю що не п'ють ви її зробили це хоббі
@user-zu2wr4cl9r
3 жыл бұрын
@@user-by1mb6tx7u на продажу
@user-rv8zv5yh8k
2 жыл бұрын
@@user-by1mb6tx7u жээхжэ
@user-vp3bs1rd1r
5 жыл бұрын
Это ж надо придумать, что.тесто резать нельзя...
@user-cj5fd5nd8o
5 жыл бұрын
Какие вы добрые и честные люди, Боженька обязательно вознаградит вас за это!!! 😇😇😇
@olgav2928
4 жыл бұрын
А для чего Боженьку, сюда, приплели?! У Боженьки много других дел, важных! А на разную ерунду, ЕМУ, некогда обращать внимания! А вы, наверное, ходите в церковь? Так, там, Бога нет! У Бога храм нерукотворный! Вся ВСЕЛЕННАЯ! А вы, смешной! ☺🙃🤗))))
@pohatv8706
3 жыл бұрын
Нам представляется, что БОГ не делит дела на мелкие или большие. Нет у НЕГО важных и неважных дел, как это принято у смертных. Всё что вокруг происходит и есть его деяния. И во всём есть свой сокровенный смысл. Думается, что ОН и есть ВСЁ. И ОН везде. Только путь к НЕМУ не прост, поскольку это не Путь в привычном понимании. ОН сущность Высшей инстанции и говорить о его конкретном местонахождении, как минимум, бессмысленно. ОН просто везде. И в церквях тоже. Но если внутри (в Душе, Сердце) нет БОЖЕСТВЕННОГО зерна, то БОГА не найти нигде, в том числе и в церкви. О ВСЕЛЕНСТВЕ - это отдельный разговор... У Вас серьёзные потенциалы для истинного восприятия устройства этого Мира. Поэтому снизойдите к смертным. Ведь только Божественная сущность может снизойти, т.к. находится изначально Выше. Постараемся, хоть на крупинку быть Божественнее (снисходительнее)... Тогда нам и воздастся. Представляется, что ВСЁ вокруг (?) Воздаяние Мира.
@user-bz2dy7yo5m
6 жыл бұрын
Лепешки толстенные, боковой шов-это вообще морской трос\канат.Видно,что изделие получилось тяжелым и не пузырчатым. Стоило тратить на такие "секреты" 20 минут?
@pohatv8706
3 жыл бұрын
Это говорит о том, что главный секрет Вы и не заметили! Значит всё ещё впереди. Дубль два...Смотрим ещё раз.
@raisabodrota62
5 жыл бұрын
Лайк
@pohatv8706
5 жыл бұрын
Спасибо:)
@user-hk7ul2yq7w
4 жыл бұрын
Писала не досмотревши, а вилочкой края прижать можно, ничего не вытекает и края красивые и поджаристые.
@pohatv8706
3 жыл бұрын
Спасибо, пробую и так и так.
@user-nh7fp4rj4r
6 жыл бұрын
Прикольно:) , надеюсь что тесто не будет горчить😂
@pohatv8706
6 жыл бұрын
Всё нужно делать в меру. Если вы захотите взять кайенский перец, то тогда не советую. Мы очень острое любим. А вы, если брали в супермаркете, добавьте совсем чуть-чуть. Хуже не будет.
@pohatv8706
6 жыл бұрын
Не будет.😂
@user-nh7fp4rj4r
6 жыл бұрын
Спасибо , попробуем😉
@user-sd1mf9zy9n
5 жыл бұрын
Тесто горчить не будет настойка перебьёт.Какой нормальны русский ,,чебурэк"с настойкой смешивает.Самогон уже стоит!
@user-xe7ut7cj8q
6 жыл бұрын
спасибо!
@user-vn8bq3lc7x
5 жыл бұрын
Даааааа.. дайте рецепт смородиновый настойки. Уж очень она красивого цвета.
@user-lt5oz2cq2h
5 жыл бұрын
Те,кому не приятно,пусть поинтересуются у своих мам и бабушек ,готовили ли они когда то в перчатках.Не смешите и не изображайте из себя чистоплюек.Люди готовят у себя дома и для себя.И давно ли в общепите перешли на перчатки.
@vladimirsarionov3507
5 жыл бұрын
נטליה נטליה ф
@user-cy9ts5ze4w
5 жыл бұрын
Рецепт
@user-gq2dn3gb6v
4 жыл бұрын
Спасибо, лайк!!!
@user-yh1hg5fr2x
6 жыл бұрын
Кому неприятно ? Вы наверное готовите в перчатках я повар стажем и готовлю руками просто соблюдайте гигиену и чаще мойте руки когда готовите .
@tomkom2222
3 жыл бұрын
А мне понравились,спасибо)
@vovan64_12
5 жыл бұрын
я подумал у женщины руки такие волосатые
@pohatv8706
5 жыл бұрын
:)))))))))))))))))))))))))
@user-no4ly6uh3j
5 жыл бұрын
Муж -золото )))))))))))))
@user-xe7ut7cj8q
6 жыл бұрын
самое интересное в видео - готовим домашнюю водку но никто дома не пьёт!👍
@user-je5bz4wg4x
4 жыл бұрын
Бутлегерствуете?
@olgav2928
4 жыл бұрын
Ага! Мне тоже это понравилось! 😅)))
@pohatv8706
3 жыл бұрын
Муж с сыном очень любят готовить разные спиртные напитки. Ну очень вкусные! Это некое творческое занятие, вроде как занятие математикой или изготовление поделок. Вот у нас хороший знакомый изготовляет красивые и очень оригинальные кольца, имеется в виду украшения на пальцы рук. А сам кольца никогда и не носит. Вот так и у нас. Мои мужчины напитки делают, а сами не пьют, в смысле не выпивают, не напиваются. Такое питьё можно назвать скорее дегустацией вкусов и запахов. Вот такой "скучный" семейный процесс. Чего и Вам и всем желаю!
@user-rz2on1zq9e
5 жыл бұрын
😅😄😆ая подумала у Вас рука такая волосатая)))))).
@pohatv8706
5 жыл бұрын
😅😄😆😅😄😆😅😄😆😅😄😆😅😄😆😅😄😆😅😄😆😅😄😆😅😄😆
@andreypavlov8500
5 жыл бұрын
очень удобно--комментарии женщины и в кадре явно мужские руки))))один делает,вторая чирикает.
@pohatv8706
3 жыл бұрын
Да, это руки моего мужа. Ведь это так обыденно и здорово, когда на кухне, как и во всей жизни муж и жена не могут друг без друга и во всём друг другу помогают - пособляют. Пусть и Вас в жизни окрылит Любовь. Спасибо!
@matanijamatanija5500
5 жыл бұрын
Не добавляю водку, режу ножом, без всяких хитростей чебуреки никогда не лопаются. Просто надо соблюдать правильные пропорции жидкости и муки.
@pohatv8706
5 жыл бұрын
😊
@user-hk7ul2yq7w
4 жыл бұрын
При всём уважении , ну так уж долго. За это время можно и вымесить и пожарить и съесть.
@pohatv8706
3 жыл бұрын
Ваша оперативность выше всякой похвалы!
@viktortarassenko6421
6 жыл бұрын
Промежуточное изделие, между чебуреками и пирожками
@pohatv8706
3 жыл бұрын
Это очень точное определение. Понравилось. Мои мужчины ещё те походники-путешественники. Для них принцип еды - большому куску рот радуется, - быстро что-то съесть и убежать что-то делать - паять, сверлить, рисовать. Да мало ли ещё чем заниматься. От того и еда у нас ёмкая и сытная. Конечно же не в ущерб вкусу! Надо же, как Вы это здорово подметили. Пусть теперь будут Чебуреко-пирожками!!!!!!!!!!!!!
@user-nh7fp4rj4r
6 жыл бұрын
А красный перец острый ?
@pohatv8706
6 жыл бұрын
Да, перец красный, острый :)))
@user-cn1lk3tf3w
5 жыл бұрын
извините, но я не вдохновилась. Делаю чебуреки без всякой водки: в муку добавляю немного разрыхлителя и соль (никакого сахара), перемешиваю, потом заливаю кипятком, в который добавлено растительное масло и вымешиваю руками (сначала вилочкой, но буквально минутку). Такое тесто раскатывается настолько, что стол видно, оно не лопается, не трескается. Защипы делаю только руками. Жарить тоже лучше не так: первый на плиту положили, в это время делаете второй чебурек - сделали, первый чебурек перевернули, второй положили, делаем третий чебурек - первый сняли 9на бумажное полотенце, второй перевернули, третий положили, убрали первый с полотенца в тарелку - делаем четвертый. Получается быстро.
@pohatv8706
5 жыл бұрын
За что же извинить? У каждого свой рецепт. Очень хорошо, что вы поделились. Может и я попробую сделать по вашему рецепту. У каждого есть право выбора. В любом случае, спасибо.:)))
@user-oz8ew7gd1v
2 жыл бұрын
Да ну, разве это чебуреки, это вареники какие то
@malinkamalinka8775
5 жыл бұрын
Столько болтавни
@malinkamalinka8775
5 жыл бұрын
И куда вы деваете эту водку, никто не пьет, но постоянно делают🤙
@pohatv8706
5 жыл бұрын
Интересный вопрос. А праздники, гости, друзья и у них праздники и гости. Лучше на стол поставить домашние напитки, чем химию из магазина. Они хвалят, а нам приятно. И потом, мы не делаем это в промышленных масштабах. Мы даже с виноградника больше сока делаем, чем вина. А мужу нравится экспериментировать. Путь лучше так, чем выпивать.
@user-zu2wr4cl9r
3 жыл бұрын
Торгуют
@user-vz5wm9ox3y
5 жыл бұрын
Я не поняла это рецепт чебуреков или наливки😂😂😂,тихо сам с собою😂😂😂
@user-xs3pf6sg2c
4 жыл бұрын
А почему у меня не лопаются, ведь я режу ножом его
@pohatv8706
4 жыл бұрын
Значит вы мастер...😊 Это не сарказм и не ирония. Ничего плохого не подумайте.
@user-xw7eg7sc5d
5 жыл бұрын
О мужа запрягла))
@svetlanaberenfus9251
4 жыл бұрын
Какие некрасивые и столько их мусолить+шов такой ужасный,нееее я буду делать только свои тоненькие и с маленькими пузырьками,зря время потратили ☹️
@user-yy9zb1en5j
3 жыл бұрын
За тесто нужно поставить жирную двойку, за фарш два с плюсом, не в обиду сказано это не чебуреки, это позорище, если Вы чебуреки не можете готовить лучше не позортесь, это какой то не понятный пирожок
@user-gr5rg2ss2t
2 жыл бұрын
Милая дама похоже Вы не кушали настоящие Крымских татар чебуреки .
@pohatv8706
2 жыл бұрын
У нас татары всегда были в родственниках, но это совсем другая история!
@Alligator1989
5 жыл бұрын
Надеюсь не будут лопаться по вашему рецепту, уже с этим намаялась:-( делаю уже дней пять подряд, несколько рецептов теста, и фиг:-( самое норм это на сливочном масле, на стакан воды 15 грамм кладу, но всё равно:-(
@pohatv8706
5 жыл бұрын
Давайте делать вместе. Рубрику открыла по чебурекам. Будем делать разные рецепты и выбирать лучший: kzitem.info?o=U&video_id=DNBsVzmNvio 😊
@galinavysniauskiene8395
3 жыл бұрын
Одна болтовня и ничего существенного и секретного
@user-qq9ps5oi1w
5 жыл бұрын
Очень долго, долго, долго, долго !!!!!!!!!!!!!!!!! Треть часа !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Лук месили, месили.............
@pohatv8706
5 жыл бұрын
:)))
@user-es3bu4gf6h
6 жыл бұрын
Прошу прощения,но я бы есть не стала.
@pohatv8706
6 жыл бұрын
И. Ка Однако очень вкусно. Сделайте лучше.
@user-lt5oz2cq2h
5 жыл бұрын
@@pohatv8706 Фаина и не ешьте, и не ждите ,что вас будут уговаривать.
@Valery2000
6 жыл бұрын
А, почему девочьки ?
@user-pv6pg8me9p
3 жыл бұрын
Что то странный рецепт, но не пробовала такой
@user-ug3yv5zu1e
2 жыл бұрын
Прошу прощения,но это не чебуреки)))
@galinagrigoreva7151
4 жыл бұрын
Водка не играет никакой роли.
@user-gy6mm1ip6x
4 жыл бұрын
Жуть какая женский голос и мужские руки
@user-jy6gq8fl8g
3 жыл бұрын
Так автор и говорит, что муж помогает. Вот и руки мужские
@pohatv8706
3 жыл бұрын
Включаем простую логику, потом включаем снисходительность, улыбаемся и мнительность обычно проходит! Если не проходит, то отключиться от видео не сложно. Ведь это просто руки моего мужа. Это же простая кухня, а не америконский глупый триллер! Давайте просто друг другу улыбнёмся. Я ведь не претендую на Оскара...
@user-et5pc1ih6t
6 жыл бұрын
Все не правильно.Поучитесь у татар.
@pohatv8706
6 жыл бұрын
Я училась у греков. У них вкуснее. И всё правильно. Когда буду делать татарские чебуреки, я это озвучу. А если вы сделаете, бросьте ссылку, я посмотрю.
@user-lt5oz2cq2h
5 жыл бұрын
@@pohatv8706 не обращайте внииание на неадекватных.Причем здесь все не так и татары? Человек готовит и дает рецепт так,как готовит он для себя.Нравится,пользуйтесь,не нравится проходите мимо.Откройте свой канал и готовьте как татары.
@user-cj5fd5nd8o
6 жыл бұрын
А яйца
@pohatv8706
6 жыл бұрын
Именно в это тесто не кладём. :) Яйца не во всякое тесто вбивается.
@user-jy6gq8fl8g
3 жыл бұрын
Яйцо предаст тесту грубость. Для заварного оно совсем не надо
@user-nk9kj8hc8i
5 жыл бұрын
Насмешили,конечно: в семье никто не пьёт,но водку перегоняем постоянно и настойки делаем...
@pohatv8706
5 жыл бұрын
Ну и что здесь удивительного? У моего мужа хобби: виноград и домашние настойки. Много друзей и знакомых которых с удовольствием угощаем под шашлычок и на праздничный стол. Это лучше, чем магазинный суррогат. И никто в хлам не напивается. В нашем кругу свои правила. Да не пьём. Но от этого меньше хлебосольными не стали. А в вашем понимании наливки делают для того, чтобы не просыхать?
@user-xh9sp2bk7c
2 жыл бұрын
Да постелите салфетку под чашку
@pohatv8706
2 жыл бұрын
Учтём. Но сейчас уже поздно, видео снято... Спасибо за подсказку.
@user-sd1mf9zy9n
5 жыл бұрын
Семья вообще не пьющая,а бухло в ассортименте.Так хочется гахнуть пока подруги алкашки подгребут ,,чебурэк"задубеет!Что постыдного в наш пьющий век!Да пей себе пока пьётся муж зря алхимик!Ну,будьмо!
@pohatv8706
3 жыл бұрын
Умиляюсь Вашим подъездным оптимизмом, Галина. Ну тогда Вам, чтобы Всем! Захлопнем борт полуторки и да ну по полям! Параллельна реальность! Вот и запараллелимся...
@SASCH-kz5fe
5 жыл бұрын
зачем водку портить? Что это даёт?
@katerina194
5 жыл бұрын
Самым умным приемом борьбы с жесткой клейковиной в домашнем приготовлении чебуречного теста является добавление в тесто водки. Водка смачивает муку, но она не является водой. Водка - смесь воды со спиртом, а в спирте белки муки не набухают и не образуют клейковины. Поэтому замена части жидкости в тесте водкой (или подливание недостающей тесту жидкости в виде водки) поможет получить очень нежное тесто с приятной слоистостью и хрусткостью бахромы чебурека в пожаренном виде.
Пікірлер: 121