ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ ГИБКИХ КРУЖЕВ.
РЕЦЕПТ :
8 г Желатина + 48 г Воды
8 г Сахарной Пудры
12 г Глюкозного Сиропа или Инвертного
0,5 ч.л. Диоксида Титана (белого красителя)
Желатин соединить с водой, размешать и дать набухнуть.
После набухания желатин растопить 15-20 секунд в микроволновке, затем добавить сахарную пудру и перемешать до однородности. Затем добавить глюкозный или инвертный сироп, перемешать, добавить белый краситель и пробить блендером несколько секунд.
Работать сразу с этой массой пока она горячая и жидкая.
Намазать на коврик для кружев,чтоб хорошо заполнились все выемки на коврике и скребком (железным или пластиковым) быстро снять излишки. В одну сторону прошлись и обратно. Не надо несколько раз проходиться скребком, т.к. желатиновая масса быстро остывает и схватывается и будет тянуться за скребком. Вы всегда можете разогреть массу в микроволновке (10 секунд), если она загустела и работать дальше на коврике для кружев. Все очень быстро и легко делается. И дать кружевам подсыхать на столе. Время высыхания зависит от температуры и влажности в вашем помещении.
У меня температура была около 18 градусов С и моим кружевам хватило около 10 часов. Проверяйте через 8-9 часов, если аккуратно поддевая край вы отделить их от коврика, то снимаем вынимаем кружева осторожно не спеша. Не пересушите их иначе кружева будут ломаться.
Смесь можно окрашивать в любые цвета для декора тортов и десертов.
Очень красивые, гибкие , быстрые и легкие кружева получаются !
Всем красивых кружев и декоров !
RECIPE:
8 g (1/2 Tbsp) Gelatin + 48 g (1.7 oz.) Water
8 g ( 1/2 Tbsp) Powdered Sugar
12 g (0.5 oz.) Glucose Syrup or Invert Syrup
1/2 tsp Titanium Dioxide
Add water to gelatin , mix it and let it bloom.
Bloomed gelatin heat up in the microwave for 15-20 seconds , add powdered sugar and mix till dissolve.
Add glucose syrup or invert syrup mix, then add white color (titanium dioxide) and mix with blender.
You have to work fast while mixture is hot and liquidity. Pour mixture on the lace mat and make sure all the details of the pattern filled with gelatin mixture, then scrape it forward and back. Do not scrape it too many times couse gelating getting chill quickly and stabilize. But if you get your mixture thicker you always can put in microwave to worm it up ( like for 10 seconds).
I love work with this lace . They are beautiful, easy and fast to work with and also you can make different colors to decorate your cakes and desserts !
Happy decorating!
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль КАК СДЕЛАТЬ ГИБКИЕ КРУЖЕВА.
Пікірлер: 2