В этом выпуске будем варить венское домашнее пиво. Покажу все этапы от заливке воды, до дегустации готового пива! Расскажу про рецепт. Покажу, какие ингредиенты буду использовать!
Устраивайтесь поудобнее, будем варить!
=============================================
Рецепт пива: венский лагер (90 л):
Ингредиенты:
Солод Венский - 22 кг.
Солод Карамельный - 500 гр.
Вода:
- 90 л. (заторная вода)
- 46 л. (промывочная вода)
Паузы:
55 гр. - 20 мин,
63 гр. - 30 мин,
67 гр. - 40 мин,
72 гр. - 20 мин,
78 гр. - 5 мин.
Хмель:
Шпальтер Селект -25 гр. за 90 минут до конца кипячения.
Шпальтер Селект -50 гр. за 30 минут до конца кипячения.
Шпальтер Селект -100 гр. за 5 минут до конца кипячения.
Дорожи:
Saflager W34/70 - 33гр.
Карбонизация углекислотой при давлении 2,3 атм.
=============================================
Навигация по видео:
00:00 Начало
00:38 Рецепт пива
02:20 Начало пивоварение
03:14 Засыпь солода
04:55 Перелив в промежуточную ёмкость
05:50 Начало кипячения
08:00 Охлаждение сусла
10:15 Перелив на вторичное брожение
10.40 Карбонизация пива
11:08 Дегустация пива!
#варимпиво #домашнеепиво #CraftBeer
Негізгі бет Как сварить венское пиво дома? Рецепт вкусного венского пива в домашних условиях!
Пікірлер: 28