Если собственник закапывается в микроменеджмент, он не может выполнять функции собственника. В этом выпуске мы расскажем, как выйти из операционки и перестать жить на работе.
Ссылки на аккаунты:
/ stvolinsky.oleg.strategy - Стволинский Олег
/ moroziloshka - Кондратьева Кристина
Таймкоды:
00:00 Вступление
00:55 С чего начать выходить из операционки
02:29 Уровни выхода из операционки
03:45 Из-за чего можно потерять деньги в ресторанном бизнесе
06:09 Чтобы выйти из операционки, нужно всё посчитать
11:46 Почему у собственников не получается выйти из операционки
13:31 Что делать, когда показатели падают
17:16 Чтобы выйти из операционки, нужно сформировать команду и делегировать
18:46 Чтобы выйти из операционки, нужен системный бизнес
21:47 Сезонность играет очень высокую роль в ресторанном бизнесе
22:49 Как делать больше чеков на ресторане с максимальной загруженностью
23:46 Что такое системный бизнес
24:48 Функции и обязанности собственника, и почему собственники их не выполняют
27:59 Чтобы выйти из операционки, нужно правильно контролировать системный бизнес
28:32 Почему рестораны не зарабатывают
31:14 Почему собственникам важно и нужно выходить из операционки?
Негізгі бет Как выйти из операционки в ресторанном бизнесе
Пікірлер: 2