速水もこみちです!M'sTABLEへようこそ!
簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します!
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◎ カキのオイスターソース炒め
カキ 14個
紹興酒 大さじ3
塩・胡椒 各少々
サラダ油 大さじ2
にんにく 1片
生姜 1片
豆板醬 大さじ1
【A】
醤油 大さじ1/2
砂糖 小さじ2
オイスターソース 大さじ3
紹興酒 大さじ2
【B】
片栗粉 大さじ1
水 大さじ2
青梗菜 3本
(塩茹でしたものを4等分に縦に切ったもの)
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【調理工程】
① フライパンに紹興酒とカキ入れ酒炒りしたら取り出し、残った汁と分けて取り出しておく。
② ①のフライパンにサラダ油、にんにく、しょうがのみじん切りを入れ香りが出たら
豆板醤加えて炒め合わせる。
③ ②に【A】と①の酒炒りした時に出た汁を入れて、全体を絡めて、
【B】の水溶き片栗粉でとろみをつける。
盛り付けの器の周りに青梗菜を並べ、中央にカキを盛りつければ完成。
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#カキ #中華 #速水もこみち
Негізгі бет 【カキのオイスターソース炒め】食べたらカッキーン!
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