Istražili smo kako high-tech uređaji definiraju budućnost profesionalnih kuhinja. U zagrebačkom centru tvrtke Interlink Gastro, ekskluzivnom distributeru najjačeg svjetskog brenda konvektomata Ratonal, chef Saša Polojac pokazao nam je što se događa kad intelgentni stroj preuzme kuhanje, pečenje, sous-vide, grill i pohanje - istovremeno. (dimljenje nismo testirali, iako Rational može i dimiti hranu).
Više o korištenju tehnologije u restoranima na:
plavakamenica.hr
www.interlink-g...
Негізгі бет Kako konvektomati mijenjaju gastronomiju | RATIONAL
Пікірлер: 3