Willkommen zurück auf "Feuer und Flamme mit Torsten und Diego"! 🔥 Heute präsentieren wir euch ein sensationelles Burgerrezept direkt aus Kalifornien: den Kalifornischen Burger mit Käsekern! 🍔🧀 Dieser Burger ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion!
Zutaten:
800 g Rinderhackfleisch
150 g Milch
1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, Paprika
1 TL Majoran
1 TL Thymian
2 EL Blattpetersilie
1 trockenes Brötchen
1 Ei
1 TL mittelscharfer Senf
220 g gewürfelter Käse
Etwas Butterschmalz
Anleitung:
Den Knoblauch fein reiben und die Zwiebel klein schneiden. In einer Pfanne etwas Butterschmalz erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Die Pfanne dann beiseitestellen.
Das trockene Brötchen in Milch einweichen. Majoran, Thymian und Blattpetersilie klein schneiden und zum eingeweichten Brötchen geben. Etwa 30 Minuten quellen lassen.
Das eingeweichte Brötchen mit den Kräutern, den angebratenen Zwiebeln und Knoblauch, dem Hackfleisch, dem Ei, dem Senf sowie Salz, Pfeffer und Paprika vermengen, bis alles gut durchmischt ist.
Das Hackfleisch in 6 gleich große Burger-Patties formen, etwa 210 g pro Stück. Jeweils 4 gewürfelte Käsestücke in die Mitte jedes Patties legen und das Fleisch vollständig darüber formen, um den Käse zu umschließen.
Die Burger-Patties von beiden Seiten direkt anbraten, bis sie eine schöne Bräunung haben.
Die angebratenen Patties in den indirekten Bereich des Grills legen und bis zu einer Kerntemperatur von 66 Grad garen.
Währenddessen die Innenseiten der Burgerbrötchen toasten.
Die Burgerbrötchen von beiden Seiten mit Burgersauce bestreichen. Auf die untere Hälfte der Brötchen Salatblätter, Röstzwiebeln, Tomatenscheiben und Gurkenscheiben legen.
Auf die Gemüseschicht etwas mehr Burgersauce geben und dann den gegarten Burger-Patty darauf platzieren.
Jeweils eine Scheibe Schmelzkäse auf die Patties legen und mit weiterer Burgersauce bedecken.
Die obere Hälfte der Burgerbrötchen daraufsetzen und die Burger servieren.
Genießt diesen saftigen Burger direkt aus Kalifornien und lasst euch von seinem unwiderstehlichen Geschmack verführen! 🌴🍔✨
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