English recipe is pinned in the comment
500 gr un (4.5 su bardağı)
100 gr su(1/2su bardağı)
12 gr tuz(1 dolu tatlı kaşığı))
250 gr tereyağı
30 gr yaş maya ( ya da 10 g toz maya suyun birazını ılık yapıp kabarmasını bekleyin)
2 yumurta(birinin sarısı üstüne)
40 gram toz şeker (2 yk)
Maya, şeker ve suyu bir kapta çözün sonra kalan malzemeleri ekleyin. Unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun. Yağlı bir hamur olduğu için hemen eli bırakıyor oldukça yumuşak bir hamur oluyor.
Tezgaha çok az un serpin hamuru koyup toparlayın.
Hiç bekletmeden 16 eşit parçaya ayırın ve beze şekli verin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
Yumurta sarısı sürün ve çatal ile artı olacak şekilde çizik atın. Bu şekilde bir saat mayalanması için bekletin. (Ortam soğuksa fırını en düşük ayarda ısıtıp mayalandırabilirsiniz)
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın sarısı renk alana kadar pişirin.
Негізгі бет Karaköy poğaça
Пікірлер: 148