Всем привет
Копченый карбонат
На 1 кг мяса 2% нитритной соли и солить неделю.
Можно заменить на смесь 50% нитритной соли и 50% обычной
Перед копчением обсыпать специями
Коптить до нужной температуры (от 75 градусов)
Отлично заменит любую колбасу или ветчину
Купить смокер для дома
grili.store/product/smoker-ko...
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль КАРБОНАТ для бутербродов копченый в смокере MaestroBBQ
Пікірлер: 58